קסינומאברו הוא הזן האדום בה״א הידיעה של יוון, ולא פעם בטעימות עיוורות טועים אפילו טועמים מנוסים בחושבם שזהו ברולו משובח. הוא מגיע לשיאו סביב הכפר נאוסה, שם הוא קיבל זה מכבר הכרה עולמית בקרב חובבי יין רחבי אופקים. קליפתו עבה, חמיצותו גבוהה וטאניניו עזים כך שזהו יין המעניק עוצמה, מורכבות ויכולת התיישנות פנומנלית. אך לא […]

הקונטרדה של סנטו ספיריטו גובלת בזו של ׳גווארדיולה׳ התלולה שמעליה. בצמוד לגבולה הצפוני, ובגובה נמוך יותר, היא עוקבת אחר מורד הגבעה לכיוון אלקנטרה. אך למרות סמיכותם, אי אפשר לדמיין שני יינות שונים יותר זה מזה. זנטו ספיריטו הוא כרם רחב יוצא דופן, על טראסות גדולות ושלוות שזורמות בעדינות במורד ההר. עם קרקעות עמוקות ועשירות המתהדרות […]

פינו גרי הוא אחד הזנים הזוכים לפופולריות הולכת וגוברת בעולם, בין אם זה תחת שמו הצרפתי המקורי, פינו גרי, הגרמני – גראובורגונדר או בגירסתו האיטלקית ״פינו גריג׳יו״. באירופה הוא גדל באזורים רבים בגרמניה ובאיטליה, שם הוא אומץ באזורים רבים בצפון ארץ המגף, אך מרבית מבקרי היין יטענו כנראה שביטויו האצילי ביותר נעשה באלזס. תנאי האקלים […]

אם שם היין מפתיע אתכם הרי שאם תבקרו את גדי ויובל בחרשים תגלו לפתע שלט ״סלמנדרות חוצות״ וחלקה הראשון של התעלומה ייפתר. אך למה דווקא ליין הזה תשאלו? ובכן, על יד היישוב חרשים ישנה בריכה עגולה, ׳בריכת הסלמנדרות׳ שמה חצובה באבן ובה מקווה מים קטן בין עצי אלון וער אציל )עלי דפנה( ובה חי אחד […]