קברנה פרנק הוא מהזנים שמייצגים את המקום עליו הוא גדל באופן הנפלא ביותר. אם יין הבסיס של היקב מראה לנו מה זה קברנה פרנק על חול, יין ה׳טר שוד׳ מפגין את הביטוי של הזן על אדמת חרסית וחול על גיר באזור לה פואייה, הרי שיין לָה מַרְזִ’ינָאל שכולו גפנים בוגרות, מפגין את הייחוד של אדמות […]

הבחירה בשם לה צ’ינצה, גלעין הדובדבן באיטלקית, ודאי תתחוור לכם ברגע שתמזגו את היין הזה לכוס. זהו יין רוזה שמיוצר מסחיטה איטית של ענבי מונטפולצ’יאנו ד’אברוצו והשרייה של הנוזל עם הקליפות למשך 8 שעות. התסיסה ספונטנית ולאחריה היין מבגיר על שמריו בחביות ישנות בנפח של 2000 ליטר למשך 10 חודשים. כפי שאתם בטח מבינים, זו […]

פטיט סלוו, כשמו כן הוא, היין ״הקטן״ של היקב, אך כפי שתבינו די מהר זהו לא יין קטן אלא יין שנועד לרגעים הקטנים והיפים של החיים. יין שאינו מנסה להיות יותר ממה שהטרואר יכול לתת, וכאן הרעיון היה להפיק יין קליל, או כפי שמתאר אותו בנואה “יין נדיב ופירותי לחלוק עם חברים״. ואכן, זהו יין […]

קרוז הרמיטאז׳ הוא הביטוי העדין והקליל ביותר של סירה בעמק הרון הצפוני ומכך אולי אפשר להסיק שבעולם כולו. הטרואר על פלאטו החלוקים והגיר בגדה השמאלית של הרון מעניקים ארומטיות עצומה גם במשקל גוף קליל וענוג. כך שבניגוד ליינות הסירה המגיעים מקוט רוטי, קורנאס או הרמיטאז׳ הזקוקים לזמן כדי לרכך את המאסה הטאנית ואת אינטנסיביות הפרי, […]

גרונר ולטלינר הוא זן הדגל האוסטרי והנטוע ביותר. כמספר האזורים המגדלים אותו כך מספר סגנונותיו. באזור בורגנלנד, המוכרת בעיקר בזכות יינותיה האדומים, ישנם כמה מקומות בהם מקובל לגדל דווקא זנים לבנים המפיקים יינות מאד מיוחדים שאינם דומים לווכאו או קמפטל. חלקת הגרונר היחידנית הזו של קלאוס היא סיפור מרתק וייחודי, עם ארומטיות כובשת המשלבת עומק […]