מה לא נכתב על זן הפינו נואר וקסמו המיוחד. אמנם קשה להתחרות בשיאים שמעניק הזן שהוא גדל בבורגון, ועדיין, אם חושבים על קרירות כאחת הסיבות להצלחתו בין בון לדיז׳ון הרי שמורדות האלפים הנם רעיון לא רע לפחות בשביל לנסות את מזלך. אביו של אליו אוטין האמין מוקדם מאד בפוטנציאל של הזן בגובה הרב של עמק […]

גאמיי הוא זן הענבים הבלתי-מעורער של אזור בוז’ולה, שם מיוצרים ממנו מגוון יינות, החל מיינות פשוטים למדי בניחוח תות-בננה ועד לביטויים עמוקים ומורכבים יותר, שמגיעים בדרך כלל מהטרוארים הטובים יותר של כפרים כמו מורגון ופלרי. לעומת הביטוי הדק, האדום, החד והחמצמץ של גאמאיי בבוז’ולה, היין שלפניכם, שמקורו בקוטו דה קרסי, סמוך לקאהור, מגיע עם גוף […]

הברברה הוא זן שמקורו בחבל פיימונטה שבאיטליה, ולמרות שמשך שנים היווה רק מעין כינור שני לזן הנביולו, כיום מייצרים שם יינות מבוססי ברברה עוצרי-נשימה ממש. לברברה חומציות טבעית גבוהה והוא יודע להעניק ניחוחות נפלאים של פירות אדומים חמצמצים ורעננים. בשנים האחרונות התחלנו למצוא ברברה בישראל בכמה יקבים כמו רמות נפתלי, לוריא ועם היינות של גבי […]