סינורו פירושו ביוונית ׳גבול׳ והיין אכן מגיע משלושה כרמים הגובלים זה בזה – קברנה פרנק (40%), מרלו (40%) ואגיורגיטיקו (20%) אחרי שג׳ורג׳ סקוראס התנסה שנים בשילוב של זנים בורדלזיים עם האגיורגיטיקו המקומי ואחרי ההצלחה הבינלאומית של Megas Oenos הוא המשיך לחקור חיבורים נוספים וכך נוצר יין ה״סינורו״ המשלב את זני הגדה הימנית של בורדו עם […]

במשך כמעט שני עשורים, לואיס סאברה מוביל תנועה של ייננים צעירים ועצמאיים שעושים היסטוריה על ידי שיקום כרמים היסטוריים של זני ענבים מקומיים מוכרים פחות. לואיס מאמין מאד בכרמים בוגרים וטוען שגפנים עתיקות עמידות יותר בהתמודדות עם שינויי האקלים של העשור האחרון. יין המונו C, הוא ביטוי יחידני של הזן Castelão הזן השני הנטוע ביותר […]