בשאיפה להדגים את האיכויות הגבוהות של ונטו, פיליפ מפיק משלוש חלקות הכרמים שלו שלושה יינות שונים. ׳לה פייר נואר׳ היא חלקת כרם קטנה הנטועה על סלע שחור דל במיוחד, שגפניה מניבות אשכולות זעירים עם גרגרים קטנים ומרוכזים מאוד ובעלי קליפה עבה. בגלל דלות הקרקע וחוסר מים תמידי, כרם ׳לה פייר נואר׳ מניב תמיד את האשכולות […]