מי אמר שכל יין אדום צריך להיות מוגש בטמפרטורת החדר? בשנים האחרונות מייצרים בעולם כולו יותר ויותר יינות אדומים קלילים ומעודנים שדווקא יעניקו את המיטב שלהם אם תגישו אותם מעט צוננים – מיין הפוסטה ליברה של פרייזינגר, יינות בוז׳ולה באופן כללי יותר ועד ליינות כמו נאט קול מפורטוגל. כזה הוא בדיוק יין יערה של יקב […]

יינות עולם חדש יכולים להיות מאד סטריאוטיפיים, מלאי פרי, נדיבים, עם הרצון הזה של למצוא חן בכל מחיר. מאד משמח על כן שיותר ויותר יקבים מציגים אלטרנטיבה בוגרת, לא מתחנחנת וידידותית מידי, אלא יינות שמבטאים בגאון את מקום הולדתם ואת אופי הזנים שלהם. יין המלבק מנדוזה של אַצָ’אוָאל פֶרֶר הוא בדיוק יין שכזה, נטוע עמוק […]