קטגוריית המשקל-כבד ההיסטורית של ישראל היא ללא ספק קברנה סוביניון. הזן האדום המפורסם ביותר, שבשנים האחרונות הוא גם הזן הנטוע ביותר בארץ ובעולם, קברנה סוביניון מפגין מופעים שונים בהתאם לאקלים ולקרקע עליו הוא נטוע. המפורסמים שבין מופעיו הארומטיים נעים בין גוונים של פירות יער אדומים לשחורים, עם ריחות של קסיס, גרפיט, ליקריץ ובטרוארים אציליים גם […]

יינות ברברה מיוצרים בסגנונות שונים מאד בפיימונטה, מקלילים וחמצמצים ועד ליינות בשלים אלכוהוליים ועתירי עץ. יקבים רבים מפיקים מהזן את הפרופיל העדין והפירותי שלו, בעוד אחרים מנסים להוציא מהם עומק, עם בציר מאוחר יותר או דרך הבגרה בחביות עץ אלון. ג׳יאקוזה פראטלי עושים שני יינות ברברה מאד שונים; האחד תחת התווית הלבנה של היקב בסגנון […]

שאטונף דו פאפ הוא אחד מכפרי היין המפורסמים ביותר בעולם. אך שאטונף דו פאפ זה בראש ובראשונה טרואר יוצא דופן של חלוקי נחל, חול וגיר שהושקעו תחת נתיבו הקדמון של נהר הרון ירום הודו. גם זר שאינו מבין דבר ביין בבקרו בכפר, ירגיש מיד שקרקע שכזו הוא לא ראה בשום מקום אחר בעולם. ההתאמה של […]

השם ״גאנקו״, ניתן לו על ידי יבואן יפני, ופירושו ביפנית “עקשן”. עקשנות זו היא המוניטין של ריבייר הידוע כפרפקציוניסט ומיצבה אותו די מהר כאחת הדמויות הייחודיות בנוף הריוחני. יין הגאנקו מגיע מכרם בגובה 600 מטרים בסמוך לכפר קרדנס שבריוחה אלטה. כאן מגדל  גרנאצ’ה ומזואלו בני 60–90 שנה בקרקע חולית עשירה בחרסית אדומה. אוליבייה מחשיב את […]