מרסל רישו הוא כבר שנים הרפרנס של הכפר קייראן, וברוב ארצות העולם כבר לא צריך להציג את מרסל רישו, את עבודת הגפן שלו, את הדיוק והעקביות בציר אחר בציר. מילות המפתח ביינות שלו הן תמיד עדינות, קטיפתיות ורעננות. גם היין הזה מפגין את כל היתרונות של יינות דרום עמק הרון, עם פרי שופע ועוצמתי אך […]

פייה דה לה בוט משמעו ׳רגלי הגבעה׳ וממש כך, זהו הכרם היושב במורד מבנה היקב על קרקע חולית למרגלות הגבעה. טרוארים של חול באופן כללי ובבורגיי בפרט מעניקים ליינות עידון וקלילות על חשבון עומק ומבנה, מה שהופך אותם ליינות הנעימים ביותר לשתייה מוקדם, יינות המדגישים בעיקר את הצד הארומטי, האדום, של הקברנה פרנק. הדבר אף […]

מה לא נכתב על זן הפינו נואר וקסמו המיוחד. אמנם קשה להתחרות בשיאים שמעניק הזן שהוא גדל בבורגון, ועדיין, אם חושבים על קרירות כאחת הסיבות להצלחתו בין בון לדיז׳ון הרי שמורדות האלפים הנם רעיון לא רע לפחות בשביל לנסות את מזלך. אביו של אליו אוטין האמין מוקדם מאד בפוטנציאל של הזן בגובה הרב של עמק […]

גאמיי הוא זן הענבים הבלתי-מעורער של אזור בוז’ולה, שם מיוצרים ממנו מגוון יינות, החל מיינות פשוטים למדי בניחוח תות-בננה ועד לביטויים עמוקים ומורכבים יותר, שמגיעים בדרך כלל מהטרוארים הטובים יותר של כפרים כמו מורגון ופלרי. לעומת הביטוי הדק, האדום, החד והחמצמץ של גאמאיי בבוז’ולה, היין שלפניכם, שמקורו בקוטו דה קרסי, סמוך לקאהור, מגיע עם גוף […]

, משמעו “ענבי הזעם” והוא ביטוי של זן הגרנאצ’ה מכרמים בני 60 בממוצע, מכמה חלקות של חול גרניטי ליד הכפר El Real de San Vicente. כבר ביין הזה אתם מוצאים את רמת המחויבות והמצוינות של דני למרות שזה כביכול רק יין ״וילאז׳״ של הכפר מֶנְטְרִידָה. עם תסיסה באשכולות שלמים היין מקבל מעבר לפרי אדום גם […]

הברברה הוא זן שמקורו בחבל פיימונטה שבאיטליה, ולמרות שמשך שנים היווה רק מעין כינור שני לזן הנביולו, כיום מייצרים שם יינות מבוססי ברברה עוצרי-נשימה ממש. לברברה חומציות טבעית גבוהה והוא יודע להעניק ניחוחות נפלאים של פירות אדומים חמצמצים ורעננים. בשנים האחרונות התחלנו למצוא ברברה בישראל בכמה יקבים כמו רמות נפתלי, לוריא ועם היינות של גבי […]