ממש כמו המצודה הצלבנית, גם יין הדגל של היקב בנוי לתלפיות. זהו בלנד בורדו שחלק הארי שלו כמקובל, הוא קברנה סוביניון, אך כזה המפגין פרי הרים מובהק, המשווים עומק וחוסן בלתי מבוטלים. עם פרות שחורים ואדומים ומורכבות טובה של עץ קשה שלא להתרשם מהנוכחות ומנעימות המגע המלטף שלו. קשה להגיע לאיזון שכזה מבלי טרואר גבוה […]