גאמיי הוא זן הענבים הבלתי-מעורער של אזור בוז’ולה, שם מיוצרים ממנו מגוון יינות, החל מיינות פשוטים למדי בניחוח תות-בננה ועד לביטויים עמוקים ומורכבים יותר, שמגיעים בדרך כלל מהטרוארים הטובים יותר של כפרים כמו מורגון ופלרי. לעומת הביטוי הדק, האדום, החד והחמצמץ של גאמאיי בבוז’ולה, היין שלפניכם, שמקורו בקוטו דה קרסי, סמוך לקאהור, מגיע עם גוף […]

פטיט סלוו, כשמו כן הוא, היין ״הקטן״ של היקב, אך כפי שתבינו די מהר זהו לא יין קטן אלא יין שנועד לרגעים הקטנים והיפים של החיים. יין שאינו מנסה להיות יותר ממה שהטרואר יכול לתת, וכאן הרעיון היה להפיק יין קליל, או כפי שמתאר אותו בנואה “יין נדיב ופירותי לחלוק עם חברים״. ואכן, זהו יין […]

וייסבורגונדר, הלא הוא זן הפינו בלאן, עומד תמיד בצילו של זן הריזלינג הנחשב אצילי, מעודן ומאריך ימים יותר. אך הנה לכם סוד של חובבי יין ותיקים, כאשר הזן אלו גדל על טרואר טוב ומותאם כפי שיש לבורקלין וולף, וכאשר החקלאות מוקפדת לא פחות מאשר עם הזנים הנעלים יותר, וכאשר הטיפול ביקב מוקפד, מדויק ומלא באותה […]