שיר הלל לזן האלגנטי ביותר של קורסיקה, שיאקארלו, הלא הוא זן ה׳מאמולו׳ בטוסקנה. מונטה ביאנקו זה יין של חלקה אחת תלולה וגרניטית וזהו אחד היינות המבוקשים ביותר בצרפת ולמעשה אין מסעדת כוכבים אחת שאיננה מחזיקה לפחות את אחד היינות הנדירים מהכרמים הוותיקים ביותר של ז׳אן שארל. השגריר הגדול ביותר של קורסיקה ומחייה הזנים הנדירים שלה.

יינות ה׳קולקסיון׳ של אבאטוצ׳י הם מהיינות הנחשקים ביותר בצרפת ולמעשה אין מסעדת כוכבים אחת שאיננה מחזיקה לפחות את אחד היינות הנדירים מהכרמים הוותיקים ביותר של ז׳אן שארל. אבאטוצ׳י, השגריר הגדול ביותר של יינות קורסיקה ומחייה הזנים הנדירים שלה. היין האדום הנפלא הזה עשוי על טהרת הזנים האנדמיים של האי, הוא מדגיש כמה אלגנטיות יש באדומים […]

פֶּרְיֶיר היא אחת החלקות ההיסטוריות של בורגיי ואחת המפורסמות שבהן. כשמהזוהי חלקה סלעית היושבת על מסלע גיר עם שמעליה חרסית עתירת סיליקה,היושבת ממש בצמוד למבנה היקב במרכז הגבעה. בניגוד ליינות שבמורדות הכפר על טרוארים של חול המעניקים מלוא החך עדינות וקלילות, יינות מחלקת ה׳פֶּרְיֶיר׳,כמו ה׳מי פאנט׳ של היקב המצויה באותו העורק הגיאולוגי, יין ה׳גראן מונט׳ […]

החיבור של דירק הוא כמעט תמיד שילוב נדיר של אינסטינקטים, רגש עצום, ופתיחות מחשבתית. הוא מגיע עם סקרנות גדולה והוא אינו מרפה עד שהוא מרגיש שהצליח. דירק גילה את התשוקה שלו לזן הבאגה ולטרואר הפנטסטי של אזור בייראדה כשטעם יינות באגה ותיקים, אשר הוכיחו לו את יכולת ההתיישנות שלהן ואת איכותם הגדולה. סקרנות ואהבה אלו […]