גרנאש הוא אחד הזנים החשובים סביב אגן הים התיכון אך למרבה הפלא בישראל הוא מופיע בשמו על תווית מסודרת רק עם הגרנאש נואר הראשון של ויתקין ב-2014. אמנם אורי חץ משאטו גולן הוציא קודם לכן את יין ״גשם אדום״ שהיה הלכה למעשה גרנאש זני, אבל מי שהביא את שם הזן לקדמת הבמה היה שגריר זני הים התיכון העונה לשם אסף פז. אסף מאוהב בזן הגרנאש ולמרות שזהו זן קפריזי התובע רבות מכורמו, הוא החליט לנטוע 15 דונם בעיצוב גביע כמקובל, בעמיקם, לא הרחק מבנימינה. רוב רובם של הענבים יוצרים את יין הרוזה ׳מסע ורוד׳ הנפלא ורק כ-5% העוברים את הסלקציה הקפדנית מגויסים ליחידת העילית הגרנאש השחור. מרגע זה אסף משתדל ליינן אותם באלגנטיות המרבית, משל היו פינו נואר, עם מיצוי עדין, טמפרטורה קרירה יחסית ומכלים פתוחים – כל זאת על מנת שהגרנאש השחור יהיה… אדום J בשבילנו זה לא רק הגרנאש הישראלי היציב ביותר, בשנים האחרונות הוא פשוט נעשה מעודן ומדויק יותר ויותר. רק 1500 בקבוקים נוצרים ממנו ולכן אם קיבלתם אותו אנחנו כנראה אוהבים אתכם. עם המרקם החלק ונטול הטאנינים זהו יין שילך נפלא עם אוכל ים תיכוני עונתי, כזה אשר כמו היין יידע לשלב עומק ועידון בו בזמן.