Description

יעקב אוריה הוא חקרן בלתי נלאה, אדם סקרן ואוטודידקט הרוצה כל הזמן לגלות וללמוד. מזלו שהאינטואיציות שלו לא פחות טובות מהאומץ שלו ומנכונותו לקחת סיכונים. שרדונה הוא אחד הזנים המפורסמים בעולם אבל דרכים שונות יש לעשייתו, מי בעץ ומי בנירוסטה, מי בטרופי ומי במינרלי. אם יעקב כבר ׳בא להרים׳, אחר כך הוא החליט שהוא בא לשחק כשקרא ליין playground, ועכשיו הוא מדייק עוד יותר את החקירה שלו, במובן זה נראה שהיא בו בזמן חקר ביטויים שונים של הטרואר שלו, אך במובנים רבים זוהי גם חקירה אישית או ייננות אוטוביוגרפית בו הוא בוחן את מקורות ההשראה שלו והאם וכיצד ניתן למצוא מאפיינים קרובים בכרם שלו. יעקב שעובד עם זנים שונים לאורך השנים, מאזורים מרוחקים ועם טכניקות ייצור מגוונות גילה כבר מזמן שניתן לבטא צדדים שונים של זן הענבים בדרכי עשייה שונות, וכך נולד הרעיון לעשות יין מכרם יחידני אך באופן המאפשר ביטויים רבים ושונים לפוטנציאל הגלום בפרי ואז לכנס את כל התוצאות ליין אחד רב גווני ומורכב. אחרי שהתנסה עם שרדונה החליט יעקב לקחת השנה גם ויונייה מכרם תל מחפי שבצפון רמת הגולן, ברום של 1150 מטר ופשוט הכין מהם ׳מתכונים׳ שונים בקוראו לתהליך Vineyard Single expressions Multiple היין עבר סוגי 10 תסיסות שונות; שלושה מועדי בציר שונים ואז תסיסות בכלי קיבול שונים; מכלי נירוסטה, חביות עץ בגדלים שונים, חלק עם מגע קליפות חלקן עם שרייה קרבונית. בסיום, כל התסיסות נעשה בלנד מאחד לכל המרכיבים השונים של היין. כשלם הגדול מסכום חלקיו, היין שומר על איזון נהדר, עם חמיצות טובה, פרי טוב המשלב גוונים של משמש ופירות טרופיים האופייניים לויונייה, אך מאידך יש בו תחושה אסופה שאינה גודשת את הסאה, עם עמוד שדרה המשלים את נדיבות פרי. כך שזהו יין מלא אך מאופק ולמרות שהוא בהחלט מבטא כיוונים שונים, הוא עדיין מרגיש אסוף וברור.