קשינה דלה רוזה לאנגה נביולו

Cascina delle Rose Langhe Nebbiolo

קשינה דלה רוזה  
פיימונטה 2019
Out Of Stock

129.00ש"ח

750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל

זה לא סוד שהיינות הגדולים של אזור פיימונטה, ברולו וברברסקו, דורשים זמן התבגרות לא מבוטל בבקבוק כדי למצות את מיטב הפוטנציאל שטמון בהם. זן הנביולו שעל טהרתו הם מיוצרים הוא אמנם ענב מלא-קסם ויחיד במינו, אך יש בו מרכיב שמשלב טאנינים וחמיצות באופן שאינו מחניף לחך האנושי באופן טבעי. השנים בבקבוק מרככות את היין ומסייעות לו לבטא את אותו חן מיוחד שלא ניתן לחקותו באזורים אחרים עם נביולו. יינות לאנגה נביולו, שמיוצרים בדרך כלל מענבים שלא סווגו כמתאימים ליינות הגדולים של האזור, מתחלקים לשניים: ישנם יצרנים שבוחרים להפיק מהם מעין “מיני ברולו או ברברסקו”, ויש שמחליטים לקחת את היין לכיוון אחר לגמרי, קל ונגיש יותר. היין שלפניכם משתייך לקבוצה השנייה ופשוט כיף ללמוד ממנו על האיכויות של הזן. תמצאו כאן פרי אדום, דובדבני ובהיר לצד תיבול עשבוני ירקרק, וטאנינים מעודנים שאמנם יזכירו שמדובר בנביולו אך ילטפו את החך בנעימים. זהו יין של אוכל, מן הסתם, אך גם צלחת גבינות לידו תייצר לכם ערב נהדר.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
פסטות
שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור פיימונטה
אפלסיון לאנגה
זנים נביולו
טרואר גיר
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

לג'יובאנה ריצוליו היו זיכרונות נפלאים מחוות קַשִּׁינָה דֶלֶּה רוֹזֶה. בילדותה, נהגה ג'יובאנה לבלות שם ימים ארוכים בביתם של סבה וסבתה ולחוות חיי כפר אמיתיים. ניחוח החלב הטרי והחם, קציר של שדות חיטה, איסוף של אגוזי לוז בסלסלת קש ולילות נהדרים של סיפורים ומעשיות לאור הירח, הותירו בה חותם עמוק שהחזיר אותה בשנת 1974 לאחוזה שנותרה מיותמת.
למרות היסטוריית ארוכת שנים של טיפוח כרמים בחווה, היין הראשון שבוקבק תחת השם קשינה דלה רוזה יצא לאור רק בשנת 1992. באותם ימים, עדיין לא נפוצו באזור הלאנגה הפיימונטזי יותר מדי יקבים שבראשם עמדה אישה, קל וחומר כאשר היא אחראית על מלאכת הפקת היין ביקב. ג'יובאנה היתה חלוצה במובן הזה, ומאוחר יותר הצטרפו אליה לעשייה בן-זוגה איטאלו והבנים דאוידה וריקרדו, כך שמדובר ביקב משפחתי קטן שחולש בסך הכל על שטח של 30 דונם של כרמים.
בלי הרבה רעש וצלצולים, קשינה דלה רוזה מסתמן בשנים האחרונות ככוכב חדש וקטן שזורח בשמי ברברסקו, אזור יין קטנטן שלא מספק יותר מדי חידושים בימים כתיקונם. מלאכת החקלאות בכרמים אורגנית לחלוטין ומנוהלת בידי דאוידה, ואילו ביקב עצמו מסורת ואלגנטיות משמשים כמוטיב שמכתיב את אופן יצירת היין. היינות תוססים ספונטנית ולאחר מכן מבגירים לזמן ממושך בבוטי- (Botti) מכלים מסורתיים גדולים העשויים מעץ סלאבוני וכן מעץ שמקורו בשווייץ.
היינות של קַשִּׁינָה דֶלֶּה רוֹזֶה הם ביטוי יפהפה ומלא-חן של יינות ברברסקו, החל בבישום המעודן והמפורט וכלה במבנה שמשלב עוצמה ורכות בנשימה אחת. אנחנו צופים ליקב הזה עתיד מזהיר, ושמחים מאוד לחלוק את הסוד הזה איתכם. שמרו אותו בינינו לעת עתה, הכמויות שהיקב מייצר קטנות מדי בשביל להפיץ אותו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2017
    325.00ש"ח
    750 מ״ל | 43.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    נביולו הוא ללא ספק הזן המפורסם ביותר של פיימונטה, וכל חובב יין מכיר על פה את השמות ברולו וברברסקו. אך לא רק שני כפרים מפורסמים אלו מניבים יינות נביולו טובים, באזור הלאנגה הציורי על ״הלשונות״ הגבעיות המעצבות את הנוף נוצרים יינות נביולו נפלאים ועם יכולת שתיה מוקדמת יותר. אלוויו קוניו זיהה חלקה נהדרת של כ-8 דונם, שם מייצר הוא את היין שלפניכם. מונטגרילי נולד בכרם של 10 דונם במטרה להיות יין אמיתי וממוקד, שמפגין את האישיות המרתקת של ענב הנביולו. עם זאת, בניגוד לאופן המקובל בזן זה, היין לא רואה דקה של עץ לאורך כל תהליך עשייתו, וזאת על מנת להבדיל אותו באופן ברור מברולו, וליצור יין עם מיידיות גבוהה יותר, שתיות ורעננות.