קסטלג’יוקונדו ברונלו די מונטלצ’ינו ריזרבה ויניה ריפה אל קונבנטו

CastelGiocondo Brunello di Montalcino Riserva Vigna Ripe Al Convento

פרסקובלדי  
טוסקנה 2015

534.65ש"ח

750 מ״ל | 83.87 ש"ח ל-100 מ״ל

ריפה אל קונוונטו (Ripe al Convento) הוא יין הדגל של קסטלג׳יוקונדו והוא מגיע מגפנים נבחרות בכרם יחידני מרשים ואיכותי בגובה של 350-400 מטר על הקרקע האופיינית של האזור הקרויה ׳גאלסטרו׳. אחוזת קסטלג׳יוקונדו שוכנת כאמור בחלק הדרום מערבי של מונטלצ׳ינו באחד האזורים החמים יותר, מכאן האופי של היין הבשל, העוצמתי והעמוק יותר. הכפר ההיסטורי העתיק קסטלג׳יוקונדו משקיף על האחוזה של פרסקובלדי, בו שוכן מעוז עתיק שנבנה כבר בשנת 1100 כדי להגן על הדרך המובילה מהים לסיינה. מלבד היין ואיכותו, חובבי אמנות תמיד יתרגשו לפגוש את התווית עם דמות הקונדוטיירה מהפרסקו הנפלא המיוחס לאמן הגדול של טרום הרנסנס סימונה מרטיני.

הבציר הראשון היה 1990 ובמשך שנים, כיאה לתקופה ההיא זה היה יין ברונלו מודרני, בשל, אך חסר עומק ומורכבות. עם השיפור המתמיד באזור, גילוי הטרואר ועם ירידת קרנם של יינות עתירי עץ והבשלה הבינו במשפחת פרסקובלדי שעל מנת שהיין יהיה חלק מאריות הכפר הם יצטרכו לחשב מסלול מחדש בכל מה שקשור לחקלאות ולטיפול בכרמים. הייננות כבר תדע להתאים את עצמה אחר כך. ואכן סביב בציר 2010 אפשר היה להרגיש בשינוי מרענן בגישה, באופי ובסגנון היין, עם פחות מונוליתיות, יותר מורכבות, עידון ותחכום רב יותר. ריפה אל קונוונטו של קסטלג׳יוקונדו הוא בין יינות הברונלו העוצמתיים וה״חמים״ יותר, אך כיום הוא כבר באמת מצוי בצמרת יינות הכפר והוא מהווה ביטוי מהימן, מורכב ומבטיח מאד של הטרואר של אזור דרום מערב מונטלצ׳ינו.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
שעתיים לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור טוסקנה
אפלסיון מונטלצ׳ינו
זנים סנג׳ובזה גרוסו
טרואר גיר וחרסית
ייננות ייננות מודרנית
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

כולם יודעים כי אחד האתגרים הגדולים ביותר בחברות משפחתיות הוא תהליך העברת סמכויות השליטה והניהול מדור לדור בלי שהעסק יפגע. ובכן, מה תגידו על היקב הטוסקני פרסקובלדי, אחד היקבים הוותיקים בעולם, שעושה את זה כבר 700 שנים, כמעט 30 דורות? לא פשוט.
לפני כאלף שנים התיישבה בפירנצה, שהייתה אז מרכז כלכלי גדול, משפחת סוחרים-בנקאים משגשגת. 300 שנה מאוחר יותר החלה המשפחה להפיק יין שזכה להצלחה מיידית, ואף נבחרה כספקית יין למשפחת המלוכה הבריטית. הקשר עם משפחת המלוכה ידע תהפוכות שהנן חלק ממורשת הקרב המשפחתית. כבנקאים, הם הילוו כסף למלך הנרי ה-8, ותומס קרומוול, האיש החזק בחצרו, נהג ללון בביתם. אולם כשסר חינם בעיני המלך והקשר נותק, נקם בו פרסקובלדי בכך שקנה את כל יינות בורדו ו״ייבש״ את מרתפו של המלך. זוהי ללא ספק משפחה עם עקרונות ואופי איטלקי מבעבע אמיתי. זה אומר שאין הנחות, גם כאשר מדובר בקשר דם: בן משפחה שרוצה להשתלב בעסק המשפחתי נדרש ראשית להקים עסק עצמאי ולהצליח בו בכוחותיו הוא, ורק לאחר מכן, אם הוא עדיין נמשך לתחום היין, יתקבל לתפקיד זוטר ויתקדם על פי כישוריו. אולי בזכות המדיניות הקשוחה הזו חולש היום בית פרסקובלדי על עשר אחוזות יין מגוונות, תשע מהן מצויות בטוסקנה וממוקמות בהרים, בגבעות, במישורים ואפילו ליד הים – בתערובת של סוגי טרואר המייצגים את טוסקנה כולה. בכל אחת מהאחוזות מיוצרים יינות שונים, אשר חלקם נאמנים למסורת בזנים ובסגנון המקפיד על כללי האזור, וחלקם נודפים ניחוח בינלאומי, כדוגמת שיתוף הפעולה עם יקב רוברט מונדאבי הקליפורני. באחת האחוזות אף מועסקים אסירים מכלא סמוך כחלק מתוכנית מסייעת בשיקומם. היינות מוקפדים ועשויים היטב באופן עקבי ומיוצאים ל-90 מדינות ברחבי העולם. לפחות לדעתנו, חלק מהיינות פוזל היום לשוק העולמי כפי שעושים יקבים רבים שגדלו עם הזמן, אך כאשר מדובר בביטויים אותנטיים, המשפחה עדיין מחזיקה בכמה אחוזות ובכמה טרוארים נפלאים שיודעים לספק ענבי-על. הרי בדיוק בשביל יש אותנו, כדי להפריד מוץ מן מהבר, לא כך?
היין שלפניכם מגיע מאחוזת אַמִּירָאלְיָה של פרסקובלדי, אשר ממוקמת על גבעה באזור מארמה שמשקיפה על חוף הים הטוסקני. מבנה היקב עוצב על ידי האדריכלים פיירו סרטוגו ונטאלי גרנון מתוך ניסיון לשלב חדשנות טכנולוגית עם כבוד לסביבה באופן בו היקב ישתלב היטב בקו הנוף שבו הוא שוכן. התוצאה, כפי שאתם יכולים לדמיין, יפהפייה כפי שרק איטלקים יודעים לייצר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • טוסקנה
    איטליה
    2022
    118.75ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    איטליה
    2019
    424.15ש"ח
    750 מ״ל | 66.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    איטליה
    2022
    122.55ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    איטליה
    2015
    415.65ש"ח
    750 מ״ל | 65.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2020
    260.10ש"ח
    750 מ״ל | 38.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    איטליה
    2020
    147.87ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    קיאנטי רופינה
    איטליה
    2018
    188.10ש"ח
    750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    איטליה
    2021
    84.55ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2018
    669.00ש"ח
    1500 מ״ל | 44.60 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2016
    590.00ש"ח
    1500 מ״ל | 39.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    יין הקיאנטי קלאסיקו ריזרבה של רייצ׳ינה הוא קפיצת מדרגה של ממש אפילו ביחס לקיאנטי קלאסיקו ״הבסיסי״ הנפלא של היקב. אם האחרון מתכתב עם אלגנטיות כמעט בורגיניונית, הרי שיין הריזרבה כבר ממש עושה חצי דרך ליינות ברונלו מבחינת עומק, עוצמה ומורכבות. היין מגיע מכרם בן 25-45 שנה, והיין מתיישן כ-20 חודשים בחביות עץ אלון גדולות וישנות. היין מבטא את הטרואר הייחודי של גאיולה והוא מזקק את הייחודיות של זן הסנג׳ובזה. במקרה שלנו מדובר בטרואר משובח באזור הגבוה שמצפון לכפר גאיולה בחלק הקרוב לראדה. היין מפגין פרי אדום-שחור מורכב ורב ממדי, וטאנינים חסונים אמנם, אך במרקם וגרעיניות פשוט מופתיים. מקור הפרי הגבוה מעניק חמיצות נהדרת והמסלע של הגיר והחמר משווים לו גוף עמוק ומלא. אלסנדרו וקרלו ממשיכים זו השנה השלישית לשבור את השיאים שלהם עצמם. והיקב נמצא כמעט תמיד בצמרת בכל טעימת קיאנטי של דור ה״ויניאיולי״ (Vignaioli) כפי שקוראים באיטלקית לכורמים שעושים בעצמם את יינותיהם. אז שכחו את מה שאתם זוכרים מיינות הקיאנטי של הבתים הגדולים עתירי העץ והמודרניות, וקבלו ביטוי יחידני של זן אחד, טרואר אחד ושנת בציר כשהייננות מכבדת את הפרי ואת המקום, ולא רק את הסגנון הרווח. יין הריזרבה של היקב ישתבח במרתף גם 20 שנים ויותר, אך אפשר גם ליהנות ממנו מוקדם יותר, פשוט חדררו את היין כשעה לפני, ושתו אותו במהלך ארוחה מוקפדת כמו שאנחנו ממליצים לעשות עם רוב יינות הקיאנטי קלאסיקו האיכותיים. לחיים!