סל הקניות שלך עדיין ריק
טנוטה פראנו קיאנטי קלאסיקו ריזרבה
Tenuta Perano Chianti Classico Riserva
פרסקובלדי
טוסקנה
קיאנטי קלאסיקו
2016
179.00ש"ח
750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
לפעמים צריך לעבור לא מעט יינות קיאנטי גנריים כדי להגיע ליין שבאמת מצדיק את שמו, והקיאנטי קלאסיקו ריזרבה שמקורו בטֶנוּטָה פֶּרָאנוֹ הוא בהחלט יין שמצדיק את ההמתנה. זהו יין שמתכתב עם המסורת המקומית ומזכיר לנו במעט את הקיאנטי של ימים עברו, תוך שהוא מייצר תערובת של כוח ואלגנטיות באיזון יוצא מן הכלל. תקבלו כאן את הדובדבנים החמצמצים שמאפיינים את ענבי הסנג’ובזה, את עשבי התבלין שמרמזים למתיקות, את פירות היער האדומים והשחורים ואת המורכבות הארומטית המסחררת שיודע לייצר קיאנטי קלאסיקו ריזרבה כאשר הוא במיטבו. זהו לבטח לא יין לשתות לבד, אז עשו לעצמכם טובה ושמרו אותו לערב עם חברים, כזה שהזמן נעצר בו, הטלפונים נשכחים בצד ומעל השולחן מתקיים ערב של יין, אוכל, שיחה וצחוק.
המלצות שתייה
תעודת זהות
ארץ
איטליה
אזור
טוסקנה
זנים
95% סנג'ובזה 5% מרלו
טרואר
גיר וחרסית
חקלאות
בת קיימא
אלכוהול
14.5%
על היקב והאזור
כולם יודעים כי אחד האתגרים הגדולים ביותר בחברות משפחתיות הוא תהליך העברת סמכויות השליטה והניהול מדור לדור בלי שהעסק יפגע. ובכן, מה תגידו על היקב הטוסקני פרסקובלדי, אחד היקבים הוותיקים בעולם, שעושה את זה כבר 700 שנים, כמעט 30 דורות? לא פשוט.
לפני כאלף שנים התיישבה בפירנצה, שהייתה אז מרכז כלכלי גדול, משפחת סוחרים-בנקאים משגשגת. 300 שנה מאוחר יותר החלה המשפחה להפיק יין שזכה להצלחה מיידית, ואף נבחרה כספקית יין למשפחת המלוכה הבריטית. הקשר עם משפחת המלוכה ידע תהפוכות שהנן חלק ממורשת הקרב המשפחתית. כבנקאים, הם הילוו כסף למלך הנרי ה-8, ותומס קרומוול, האיש החזק בחצרו, נהג ללון בביתם. אולם כשסר חינם בעיני המלך והקשר נותק, נקם בו פרסקובלדי בכך שקנה את כל יינות בורדו ו״ייבש״ את מרתפו של המלך. זוהי ללא ספק משפחה עם עקרונות ואופי איטלקי מבעבע אמיתי. זה אומר שאין הנחות, גם כאשר מדובר בקשר דם: בן משפחה שרוצה להשתלב בעסק המשפחתי נדרש ראשית להקים עסק עצמאי ולהצליח בו בכוחותיו הוא, ורק לאחר מכן, אם הוא עדיין נמשך לתחום היין, יתקבל לתפקיד זוטר ויתקדם על פי כישוריו. אולי בזכות המדיניות הקשוחה הזו חולש היום בית פרסקובלדי על עשר אחוזות יין מגוונות, תשע מהן מצויות בטוסקנה וממוקמות בהרים, בגבעות, במישורים ואפילו ליד הים – בתערובת של סוגי טרואר המייצגים את טוסקנה כולה. בכל אחת מהאחוזות מיוצרים יינות שונים, אשר חלקם נאמנים למסורת בזנים ובסגנון המקפיד על כללי האזור, וחלקם נודפים ניחוח בינלאומי, כדוגמת שיתוף הפעולה עם יקב רוברט מונדאבי הקליפורני. באחת האחוזות אף מועסקים אסירים מכלא סמוך כחלק מתוכנית מסייעת בשיקומם. היינות מוקפדים ועשויים היטב באופן עקבי ומיוצאים ל-90 מדינות ברחבי העולם. לפחות לדעתנו, חלק מהיינות פוזל היום לשוק העולמי כפי שעושים יקבים רבים שגדלו עם הזמן, אך כאשר מדובר בביטויים אותנטיים, המשפחה עדיין מחזיקה בכמה אחוזות ובכמה טרוארים נפלאים שיודעים לספק ענבי-על. הרי בדיוק בשביל יש אותנו, כדי להפריד מוץ מן מהבר, לא כך?
היין שלפניכם מגיע מאחוזת אַמִּירָאלְיָה של פרסקובלדי, אשר ממוקמת על גבעה באזור מארמה שמשקיפה על חוף הים הטוסקני. מבנה היקב עוצב על ידי האדריכלים פיירו סרטוגו ונטאלי גרנון מתוך ניסיון לשלב חדשנות טכנולוגית עם כבוד לסביבה באופן בו היקב ישתלב היטב בקו הנוף שבו הוא שוכן. התוצאה, כפי שאתם יכולים לדמיין, יפהפייה כפי שרק איטלקים יודעים לייצר.
עוד על היקב והאזור >
יינות נוספים מהיקב
יינות דומים
Description
קאראנדלה הוא הסנג׳ובזה הבכיר של היקב והוא מגיע מכרם יחיד בו ניטעו
חמישה ביוטיפים שונים של סנג׳ובזה המגיעים מכמה מהכרמים החשובים ביותר
של טוסקנה. זן הסנג׳ובזה מוכר לנו יותר מהחלקים ההרריים של טוסקנה,
ובעיקר באזור קיאנטי, בעוד שבאזור מארמה חיפשו לעתים קרובות יותר לגדל
את זני בורדו כפי שמקובל צפונית יותר באזור בולגרי שעל חופי הים התיכון. לכן
לפגוש יין על טהרת הסנג׳ובזה מכרמים המביטים אל הים וזוכים לבריזה מתמדת
אינם דבר שגור כל כך וזוהי דרך להכיר עוד זווית של הזן האיטלקי המפורסם
ביותר.
השונות הגנטית של גפני הסנג׳ובזה מעניקים ליין מורכבות ורבגוניות ארומטית
מרתקת, פרחונית, מתובלת, על רקע שופע של דובדבנים שחורים ואיזון נהדר של
עץ, כך שזהו יין המוכן לשתייה כבר עכשיו, אם כי הוא יתפתח יפה מאד בבקבוק.
יש בו אולי פחות חמיצות מאשר בגרסאות ההרריות יותר של אזור הקיאנטי
קלאסיקו, כך שאם עד היום פחות התחברתם לחמיצות שיש לזן בקיאנטי, זוהי
הזדמנות נהדרת להכיר אותו בביטוי עגול וידידותי יותר למשתמש. מאד משמח
שהיבואן אורי ברוך הביא את היקב הנפלא ארצה, כי העבודה של לורנצו זונין לא
פחות ממרתקת והיינות שלו הם מהדברים הבטוחים והיציבים שאפשר למצוא
באיטליה כולה. עם חקלאות ביו-דינמית וטרואר שכזה אין לנו ספק שעוד נשמע
על היקב רבות בשנים הקרובות.