Description

חובבי בורגון ותיקים יודעים שכמעט תמיד עדיף טרואר צנוע מיצרן גדול מאשר אפלסיון
נחשק מיקב סתמי. צפוי אולי, אבל יין הבורגון אדום של מקסים הוא באמת יין מקסים.
לכל מי ששותה רק פרמייה וגראן קרו המשיכו הלאה. אבל אם אתם ככלל האדם
מחפשים מציאות בבורגון שהופכת יקרה יותר בכל יום שחולף, אז הנה לכם יציאה
נהדרת עם יין בורגון ׳גנרי׳ ברמה שלא הייתה מביישת הרבה יינות וילאז׳. המנויים שלנו
זוכרים ודאי היטב את יין הבורגון של צעירה מוכשרת אחרת אליקס מיו וכמה היין דילוור
יותר ממה שהאפלסיון נקרא על התווית. היין מגיע משני כרמים, האחד מתחת לכפר וון
רומנה כרם שאן ד’ארז’אן, על אדמת חרסית עמוקה ועם גפנים בנות 60 שנה בממוצע,
והשני מכרם בנואי סן ז׳ורז׳ וגפנים בנות 30 שנים בממוצע במקום שנקרא קומב דה לה
פרייר על קרקעות גיר באזור קריר יותר ומוגן מרוחות.
ּ חובבי בורגון יודעים שוון רומנה ונואי סן ז׳ורז׳ הם המֶ כָ ה של בורגון, כך שאתם יכולים
להיות בטוחים שהכרמים, גם אם לא יהיו ברמה של חלקת שום שצמודה ליקב, המרחק
ממנה בוא כמה מאות מטרים ומקסים מקדיש הרבה אהבה, רגש וידע גם ביין הבורגון
שלו. זהו יין עדין, קטיפתי, רך וענוג, עם פרי אדום בלא כל שמץ של כבדות. זהו יין
שככל שהבקבוק מתפתח, כל כוס נעשית משמחת יותר עד לרגע המעציב והבלתי
נמנע של סיום הבקבוק. אל תגלו את זה לכולם, כי בקרוב גם מחירי היינות האלו יעלו,
אבל בינתיים יש לכם כאן הזדמנות נפלאה לפגוש יין בורגון ממרכז הקוט דה נואי, ממש
מתחת לכפרים הנחשקים ביותר עם ייננות מוקפדת ואיכותית, חביות ישנות של קאוין
בהם הבגירו יינות אציליים לפני כן, וכל זאת מבלי לפגוש את מנהל הבנק.