יקב סֶרָה דֵּיי פְיוֹרִי הוא פרי יזמות של שני כוחות פיימונטזיים שורשיים, משפחת ג׳יאקוזה פראטלי מברברסקו וג׳יאקומו בולוניה, גאון הברברה ומייסד יקב בראידה. הרעיון היה להקים יקב באזור הלאנגה ובו יקום פרויקט לקידום ופיתוח זן הנָאשֶׁטָה שעמד בסכנת הכחדה. נָאשֶׁטָה הוא זן הענבים הילידי הלבן היחיד של אזור הלאנגה המפורסם של פיימונטה, ביתם של הכפרים המפורסמים ברולו וברברסקו וכור מחצבתו של זן הנביולו. במאה התשע עשרה גדל הזן הלבן, הארומטי והנפלא הזה בלאנגה, ובמיוחד בכפר נובלו, אחד מ-11 הכפרים של ברולו.
הנָאשֶׁטָה הוא זן ארומטי למחצה, כך שהוא משלב פרחוניות מופלאה ופירותיות אקזוטית מחד, אך מאידך הוא מינרלי וחד, עשוי להזכיר ריזלינג, אך כיום יותר ויותר מעריכים שאביו הקדמון היה זן הוֶרְמֶנְטִינוֹ. שנים רבות הפיקו ממנו יינות מתוקים והיו שאף השוו אותו ליינות הגדולים של הריין, המוזל או סוטרן. אולם אחרי הפילוקסרה, ובעיקר בשל הרגישות של הזן ויבוליו הנמוכים, ואולי גם עקב ירידה בביקוש ליינות מתוקים, רוב כרמי הנאשטה נעקרו כדי לפנות שטחי כרמים לזן הנביולו שהחל צובר פופולריות גואה, וכך רק בחלקות ספורות נותרו גפנים בודדות, ונראה היה שהנה עוד זן הולך לעולמו. אך כמו הויונייה וכמה זנים אחרים שעמדו בפני סכנת הכחדה, גם כאן נמצאו להם כמה מגדלים עקשנים אשר האמינו בזן ורצו לחדש את ימיו כקדם. בשיתוף פעולה עם אוניברסיטת טורינו, הם פעלו לנטוע אותו במקומות רבים בלאנגה וכיום יש לו כבר שני אפלסיונים DOC ייחודיים המוקדשים לו; אחד כללי - לאנגה נָאשֶׁטָה, ואחד ספציפי יותר, סביב המקום בו הצטיין לאורך השנים, בזכות התאמתו לטרואר הייחודי שסביב הכפר Novello .