מתייה בארה קורנאס בריז קאיו

Matthieu Barret Cornas Brise Cailloux

מתייה בארה  
עמק הרון רון צפוני 2020
Out Of Stock

329.00ש"ח

750 מ״ל | 43.87 ש"ח ל-100 מ״ל

אחרי שנים שיינותיו של מתייה בארה היו פחות עקביים, לעתים “טבעיים מידי או חסרי דיוק בכמה בצירים, אפשר להגיד שב-2016 הדברים השתנו לבלי הכר. מאז היינות לא רואים עץ כלל והעוצמה והעומק מפגינים ריכוז ועומק שהדיוק בו הנם משימה לא פשוטה בכלל. יין בְּרִיז קָאיוּ(Brise Cailloux) מגיע מכרמים בני 40-55 מהמדרונות המרכזיים והתחתונים, על טרסות תלולות החצובות בסלע הגרניט של קורנאס והפונות לכיוון דרום ודרום-מזרח. זהו ביטוי פנטסטי של הטרואר של קורנאס והוא מהווה מעין גשר בין הממד החושני והקטיפתי של יינות קוט-רוטי, ובין התחושה המבנית והמאופקת של יינות הרמיטאז הגדולים. היין שופע ארומות של פרי אדום סגול, פלפל לבן, הנמשך אל עבר טפנאד של זיתי קלמאטה שחורים, בתוך מסגרת של פרי מעט מעושן, תוך שילוב מרשים של חומר ״לעיס״ עם חמיצות מינרלית ומרעננת. בלי גרם של עץ לכל אורך התהליך, השתיות, הפרי והמורכבות פשוט פורצים, עד שקשה יהיה לנו לדמיין מישהו שלא ייהנה מהיין הזה. כי למרות ההדוניזם הטהור, יש כאן עומק ותוכן שיכול להימשך שעות רבות. זהו לדעתנו הבְּרִיז קָאיוּ הטוב ביותר שעשה מתייה בארה מאז ומעולם, והוא יהיה בן לוויה מושלם לערב בשרים, קדירה חורפית משמחת, או סתם לערב בו תרצו שהיין יוביל את הערב.  

המלצות שתייה

16-18 מעלות
קדירת בשר
חצי שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הרון
אפלסיון קורנס
זנים 100% סירה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%
ביודינמי לא ביו דינמי

על היקב והאזור

מַתיֶיה בָּארֶה נולד באקס-אן-פרובאנס בשנת 1975 ולמד ייננות בבון. הוא דור שביעי למגדלי ענבים, שהצטרף לסבו בכפר קורנאס בשנת 1997. בבון, מתייה גילה מיד את נטייתו לגידול גפנים אורגניים וחיבתו למערכות אקולוגיות חיות. החל מהבציר הראשון בשנת 2000 עבד מתייה בעיקר בכרם, כשהוא עובר לגידול גפנים באופן אורגני, אך הוא לא הסתפק בכך, ובשנת 2006 הוא החליט לשנות באופן קיצוני את תהליך הייצור שלו באמצעות פחות חביות והחלפתן בביצי בטון. האבולוציה המתמשכת שלו וחתירתו לטוהר ולהבעה ממשיכים לשלוט ביקב.
בשנת 2012 הוא הפסיק להשתמש במיכון חקלאי בקורנאס והחליף אותן בפרדות, סוסים ועבודות כפיים. הוא גם התחיל ליצור 'שטחים ירוקים' סביב החווה, תוך חפירת בורות השקיה להזנת מערכת אקולוגית עם מגוון מינים; גפנים, נשירים, כרי דשא והיערות שמסביב. ״הצמח מאושר יותר בסביבה פראית ולא ב״מדבר״ המורכב מגפנים בלבד״ אומר מתייה, ״הגיוון הזה מביא לזהות מובחנת לענבים. כשמתייחסים בכבוד ל׳ביום׳ של הכרם, קל יותר לשמור על איזון טוב.
מתייה מחזיק 100 דונם בקורנאס, ובסך הכל 150 דונם ב- AOP, כולל המונופול שלו 'Vallée du Coulet' בחלק הצפוני ביותר של קורנאס, המפורסם ביותר במדרונותיו התלולים והבלתי נגישים ובחשיפתו לרוח ה-Mistral, אותו זרם אוויר מפורסם וקר המגיע מצפון דרך עמק הרון ומסתיים בפרובאנס. זרם רוח בעל השפעה קולוסאלית על כל האזור, ואשר שומר על הכרם הזה יבש גם אחרי גשמים רבים.
אך מתייה אינו נח לרגע על זרי הדפנה של הכפר האצילי, והוא כל הזמן מחפש ביטויים אחרים וכיווני חקירה חדשים. לעולם לא חסר רעיונות ותמיד מוקף חברים, מתייה עושה פרויקטים רבים ומגוונים, החל ממשחק עם שרדונה וסוביניון במאסיף סנטרל, דרך גאמיי ללא סולפיט שעושה עם חברים מבוז׳ולה, המשך ביין ׳שלושת המזוקנים׳ המשעשע שהוא רקח עם שני חברים ועד ל׳דב הקטן׳ שמביא ביטוי שובב וקליל לזן הסירה. מַתיֶיה בָּארֶה לא מתעייף לעולם, הוא ממציא את עצמו מחדש כל כמה שנים והעונג הוא שלנו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2020
    110.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2020
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2020
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    פֶּטִיט אוּרְס או בעברית, ׳דוב קטן׳, הוא הכינוי שקיבל מַתיֶיה בָּארֶה אשר תמיד היה מעט דובי ועגלגל מחבריו. הענבים מגיעים מכרם אורגני וביו-דינמי שהוא שוכר מחברו רמי פואיזן בכפר וִיזָאן, כשעה נסיעה דרומה מהיקב שלו בקורנאס, אזור שכבר יותר קרוב לרון הדרומי. אך אל תטעו, ביין הזה תרגישו מייד שהסגנון, בין אם זה בביטוי של זן הסירה ובין אם בדרך העשייה, ממשיך את הקו החד והאנרגטי של יינותיו מצפון הרון. ליין הזה בוחרים מתייה ורמי את הגפנים הצעירות יותר, אלו ההמעניקות ביטוי פירותי, רענן ונגיש יותר. כיוון שהיין אינו מופק באחוזת היקב, הוא אינו משווק כ- Domaine du Coulet, אלא תחת תווית הנגוסיאן הנושאת את שמו – מַתיֶיה בָּארֶה. זה יין נגיש ועסיסי אשר תמיד יהיה זה שייגמר ראשון בארוחה, שכן הוא שופע ריחות משכרים של גרגירי יער טריים, פלפל שחור, לבנדר וגוונים מעושנים, באופן מרענן ואלגנטי.