מאקינה אי טאבלה לדראס דה לאונילה

Maquina & Tabla Laderas de Leonila

מאקינה אי טאבלה  
2017

119.00ש"ח

750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל

אחד הזנים הזוהרים היום בשמי ספרד החדשה הוא זן המנסיה. קצת מזכיר סירה עם פלפל שחור ותבלינים, לעתים גדול ובעל עזוז הוא ולעתים כמו במקרה הזה דק גזרה ועדין הוא, משל היה קרוב משפחה גנטי של פינו נואר או של גאמיי. הדור החדש של יינני ספרד, המתכתבים עם ייננות טבעית, אורגנית ועם ערכים של התערבות מינימלית, אוהבים מאד לעבוד עם מנסיה כי הוא מאפשר להגיע ליינות חדים ואלגנטיים. זהירות, זהו יין טבעי כמעט לכל דבר ועניין ולכן חומצה נדיפה היא דבר שיש לקחת בחשבון כאן. לדעתנו זה עדיין בשליטה, אך סביר להניח שחך שמרן ירים גבה לנוכח היין. אך מי שבא פתוח וסקרן לגלות יינות טבעיים נטולי יומרה יגלה יין שקל מאד להתאהב בו, שופע פרי אדום חמצמץ וחדות מעקצצת. הגישו מעט צונן ואולי אפילו בכוס בורגון על מנת שתקבלו את מלוא הפרי.  

המלצות שתייה

14-16 מעלות
בשרים על האש
שעה לפני
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים מנסיה
טרואר צפחה
חקלאות אורגנית
ייננות יינות טבעיים
אלכוהול 13.5%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

מאקינה אי טאבלה (Maquina&Tabla) הוא מיזם של שני אנשים, סוזנה ואוריול, שמייצרים ביחד סינרגיה של אסתטיקה ונטורליזם. המיזם המסקרן הזה, שהפך לסוג של להיט בקרב קהל צעיר וחדש לעולם היין, החל לקרום עור וגידים בשנת 2012 בקסטיליה ולאון שבספרד. אוריול היה חובב יין שבשנת 2000, לאחר שנטל חלק בבציר ביקב קלוס מוגדור האגדי שבפריוראט, החליט להפוך את התחביב למקצוע ולהפוך ליינן. לאחר תריסר שנים בהן עבד כיינן במספר יקבים באזור קטלוניה, הגיע אוריול למסקנה שהגיעה העת לצאת לדרך עם מיזם משפחתי עצמאי.
בעוד אוריול אחראי על כל מה שקשור בהפקת היין, סוזנה היא המוח מאחורי המיתוג, העיצוב והשיווק של המותג החדש. עם רקע עשיר בתחום האמנות והמדיה, היא הצליחה לייצר ליקב קו עיצובי-שיווקי צעיר ובועט שלא מתכתב עם עולם היין הספרדי שנוטה לשמרנות. בלתי אפשרי לעבור במבט על מדף היין ולא לעצור לרגע מול תוויות הבקבוקים שעיצב ליקב האמן ז'ואן ז'וספ ברטראן, ובין אם מתחברים ליצירה או שלאו, מדובר בהצהרה שלא מותירה את הצופה אדיש. מהבחינה הזו, בתוך שוק יין סואן ותחרותי, הצליחה סוזנה לבדל את היקב מיקבים אחרים ובכך לספר את סיפורו תוך הנגשתו לקהלים חדשים.
העקרונות שעומדים מאחורי מאקינה אי טאבלה מתבססים על יצירת יינות איכותיים תוך שמירה ומתן כבוד לסביבה בה אנו חיים. בבסיסו של המיזם עומד חיפוש אחר כרמים בוגרים מאוד, באזורים נבחרים, אשר הוזנחו במהלך השנים וזקוקים לשיקום. לאחר איתור הכרמים ושכירתם, אוריול מנהיג בהם משטר חקלאות ביו-דינמי שמטרתו להשיב להם את החיוניות שאבדה במשך הזמן. באופן הזה, במסגרת המיזם שהתחיל מאפס מייצרים היום יין במספר אזורי יין בספרד וביניהם טורו, ביירזו ורכס הרי הגרדוס.
יינות מאקינה אי טאבלה משתייכים לזרם היינות הטבעיים (אין לכך הגדרה מדויקת, אם כי הכוונה ליינות בהם ההתערבות האנושית בזמן הפקת היין היא מינימלית) שהעיסוק בו מעורר לא מעט ויכוחים בעולם היין בשנים האחרונות. אנחנו בצ'ירז מקפידים, בהתאם למערכת הערכים שהצבנו לעצמנו, לבחון כל יין לגופו מבלי להללו או לשללו בהתאם להגדרתו. היינות של מאקינה אי טאבלה אמנם לא נועדו להתחבב על כל אחד, אך לדעתנו יש בהם ביטוי מקומי מרתק של עשיית יין איכותית שמגיעה מהמקומות הנכונים. בסופו של דבר, זה הדבר החשוב ביותר עבורנו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • ספרד
    2017
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2019
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    השם אוּלְטְרֶיָּה הוא כאמור ברכת השלום והעידוד המאחלים זה לזה עולי הרגל לסנטיאגו (סן ז׳אק) דה קומפוסטלה שעברו באזור בְּיֵירְזוֹ. עולי רגל אלו היוו את מקור הפרנסה וההצלחה של יינות האזור, המצוי על הדרך הקדושה, כך שדי ברור מקור שם היין ׳סן ז’אק׳. היין הוא שיר הלל לזן המֶנְסִיָּה אשר תופס לו מקום של כבוד בזני העולם. אצל ראול פרז הסגנון מזכיר קצת סירה עם גוונים מתובלים,פלפל שחור, עם טקסטורה מִשְׁיִית וטאנינים נפלאים. שילוב עץ האלון עדין במיוחד וכמעט ולא מורגש. היין יכול כמובן להתיישן אך הנאה מלאה צפויה לכם גם אם תשתו אותו כבר עכשיו, וזהו לעניות דעתנו הבציר הטוב ביותר שעשה היקב עד כה.