טרדיברי לאנגה נביולו

Trediberri Langhe Nebbiolo

טרדיברי  
פיימונטה 2020
Out Of Stock

119.00ש"ח

750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל

היין מייצג באורח נפלא את האופי האופייני המעודן והאלגנטי של לה מורה, ואת יכולת השתייה הענוגה של יינות הכפר. ענבי הנביולו מגיעים בעיקר מכרמי היקב בלָה מוֹרָה ומהכפר לויצ׳ה שבמזרח הלאנגה ומיעוטם מויקופורטה שבדום הלאנגה ומונטיצ׳לו ד’אלבה שבחבל רוארו מצפון לנהר הטנארו. הרעיון מאחורי היין הזה הוא להפגין את אופיו של הנביולו דווקא על הצד של הרעננות, הקלילות והשתיות הנעימה והלא מכבידה. לכן היין אינו רואה חביות עץ ולו לרגע אחד, היין מבגיר במשך חודשים ספורים בלבד במיכלי בטון ונירוסטה לפני בקבוק, באביב של שנת הבציר. זהו יין אשר אינו דורש זמן רב בבקבוק כדי להיות נשתה בשמחה. היינו מגידים אותו אפילו מעט צונן כדי להדגיש את הפרי ואת הקלילות של היין. היינו מגישים על ידו צלחת שרקוטרי טובה, אבל אם תרצו לכבוד היין להכין מתכון קלאסי מפיימונטה לכו על טייארין עם ראגו. השמנוניות של המנה תתמזג נפלא עם החמיצות והטנינים הדקים של היין. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
פסטות
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור פיימונטה
אפלסיון לאנגה
זנים נביולו
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

אם כבר נתקלתם ביין אחד או שניים מברולו שבאזור פיימונטה, צפון-מערב איטליה, אתם עשויים לצפות, ובצדק, שסיפורו של יקב טְרֶדִיבֶּרִי יתחיל עם סקירה היסטורית ארוכת שנים של דורות של הפקת יין. אולם לא כך הדבר, ומדובר ביקב שהיין הראשון שלו שוחרר לשוק רק בשנת 2011, כך שהוא ממש תינוק במונחים של אזורי יין מסורתיים. אבל לא סתם תינוק, אלא תינוק עם חינוך מצוין שכבר מינקותו גילה סימנים של גדולה. אבל למה להסתבך אם אפשר פשוט לצטט את אנשי היקב בנוגע לפועלם: "אנחנו יקב משפחתי, צעיר וארטיזנלי" הם מצהירים, "אין מעלינו מעיל של אבות קדמונים וידיים שמשרטטות סוסים משתוללים ודגלים מתנופפים. אין לנו היסטוריה וזה בסדר גמור מצדנו: אנחנו אוהבים לדבר על ההווה דרך היינות שלנו".
ברי, חלקו המסיים של השם טְרֶדִיבֶּרִי, הוא שמו של כפר קטנטן שנמצא בקצה הדרום-מערבי של אזור לה-מורה, כך שהוא ממוקם למעשה בקצהו המערבי של אזור היין היוקרתי ברולו. בשנת 2007 היו אלו פדריקו אוברטו, בנו ניקולה וחברם הקרוב ולדימירו, שרכשו 50 דונם של כרם בחלקת ברי במטרה לייצר מהם יין ברולו, והיקב שנוסד, טְרֶדִיבֶּרִי, מתייחס בשמו לבעליו: השלושה מברי.
למרות הצהרתם של השלושה כי מאחורי פועלם לא משתרך שובל ארוך של היסטוריה, זו לא לגמרי האמת: פדריקו אוברטו הוא אוצר בלום של ניסיון פיימונטזי בהפקת יין. נכון שלא היה לו יקב משל עצמו, אך החל משנת 1970 ועד שנת 2005, אז יצא לגמלאות, הוא היה היינן של יקב ראטי של רנאטו ראטי, איש שהפך לאגדה מקומית עוד בימי חייו והיה אחראי לשרטוט מפת סיווג הכרמים החשובה ביותר של ברולו. לאחר שפרש, הבין פדריקו שהוא לא באמת בנוי לחיים של שעמום, והדרך להקמתו של יקב טרדיברי נסללה. אבל פדריקו ידע שאין טעם לייסד יקב מבלי שיהיה לו דור המשך, וכך הוא רתם למשימה את בנו, ניקולה, שהיה בנקאי במריל לינץ' והתגורר בלונדון, זאת לאחר שאביו ייעץ לו להתרחק מקריירה כיינן. כן, דברים בפיימונטה השתנו במרוצת השנים, ומקצוע שנחשב נחות לפני 40-50 שנה הוא היום גאווה משפחתית גדולה. אל הצמד של משפחת אוברטו הצטרך ולדימירו, חבר טוב ומנהל בנק מטורינו, שהתאהב כבר לפני יותר משני עשורים בגבעות של ברולו וחילק את זמנו בין מלאכתו היומיומית בבנק לביקורים תכופים בכרמים. תפקידו, כפי שמכנים זאת ביקב, הוא לשמש כמצפן הכלכלי של טְרֶדִיבֶּרִי.
היקב אמנם החל את דרכו עם רכישה של חמישים דונם בברי, אך היום הוא מייצר יין שמקורו בענבים שמגיעים מ-108 דונם של כרמים: 28 מהם נמצאים בחלקות רוקה דל'אנונציאטה וטוריליונה, מהן מפיק היקב יינות ברולו וכן יינות מזני ברברה וסוביניון בלאן. היקב גם שוכר חלקות מהן הוא מפיק יין מענבי דולצ'טו. הגישה בכל הכרמים אורגנית במטרה לקבל פרי איכותי ככל שניתן.
הפילוסופיה שעומדת מאחורי היינות של טְרֶדִיבֶּרִי משלבת בין הישן והחדש של ברולו, כאשר המטרה היא להפיק יינות שייצרו משוואה של נגישות לשתייה אל מול מורכבות. אנשי היקב מצהירים כי הם אינם מחויבים למחשבה דוגמטית: הם מחליטים בהתאם לאופיו של כל יין, חלקת כרם, שנת בציר וזן על משך ההשריה, כלי הקיבול להבגרה ומשך התיישנות היין ביקב. אותה גישה משוחררת ונטולת עכבות היסטוריים חלחלה גם לתוויות המקסימות של יינות היקב, שעוצבו תחת ידיו של האמן הפיימונטזי פיירפלאביו גלינה. ואם לומר את האמת, מספיק להביט באיורים שעל התווית כדי לספוג את כל מה שאנשי טְרֶדִיבֶּרִי רוצים שתדעו עליהם ועל האזור שבו הם פועלים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    נביולו הוא ללא ספק הזן המפורסם ביותר של פיימונטה, וכל חובב יין מכיר על פה את השמות ברולו וברברסקו. אך לא רק שני כפרים מפורסמים אלו מניבים יינות נביולו טובים, באזור הלאנגה הציורי על ״הלשונות״ הגבעיות המעצבות את הנוף נוצרים יינות נביולו נפלאים ועם יכולת שתיה מוקדמת יותר. אלוויו קוניו זיהה חלקה נהדרת של כ-8 דונם, שם מייצר הוא את היין שלפניכם. מונטגרילי נולד בכרם של 10 דונם במטרה להיות יין אמיתי וממוקד, שמפגין את האישיות המרתקת של ענב הנביולו. עם זאת, בניגוד לאופן המקובל בזן זה, היין לא רואה דקה של עץ לאורך כל תהליך עשייתו, וזאת על מנת להבדיל אותו באופן ברור מברולו, וליצור יין עם מיידיות גבוהה יותר, שתיות ורעננות.