טורא מאונטיין הייטס שיראז

Tura Mountain Heights Shiraz

טורא  
הרי יהודה יהודה ושומרון 2018
Out Of Stock

129.00ש"ח

750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל

אם נוטים להתייחס לעמק הרון הצפוני ולדרום אוסטרליה כשני סמנים סגנוניים ליינות סירה/שיראז, אז אין ספק שהשיראז של טורא נוטה לשחק במגרש האוסטרלי. זהו יין סירה בשל, מלא ועוצמתי, שמגיע עם מרקם רך ומשיי ומספק חוויית שתייה עשירה ומתובלת. בציר 2015 הוא בציר ידוע לשמצה בכל מה שקשור ליינות אדומים בישראל (סופת חול, חמסינים ומה לא), אך בטורא הצליחו להפיק ממנו יין מלא-אופי שהרוויח מחמשת שנות ההתבגרות שעברו עליו עד כה. המתינו ליום חורף גשום, ובזמן שהקדרה כבר נמצאת בתנור, פתחו את היין ותנו לו לנשום קצת, תוך כדי שאתם מגניבים לגימה פה ושם. אם יישאר משהו לארוחה, צפוי לכם ליווי נהדר לתקרובת.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
קדירת בשר
שעתיים לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור הרי יהודה
זנים שיראז
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 15%

על היקב והאזור

הסיפור של יקב טורא, שממוקם בישוב רחלים שבשומרון, התחיל אי-אז בשנות ה-90 של המאה הקודמת. לבני הזוג ורד וארז בן-סעדון, שהכירו עוד בנעוריהם, הוקצו אז כמה חלקות חקלאיות בהר ברכה. הרעיון הראשוני היה לגדל בחלקות מטע תפוחים אורגני, אך לאחר שהניסיון לא עלה יפה ובמקביל להתעוררות ענף היין המקומי באותן שנים, החליטו השניים להמיר תפוחים בענבים, במה שהתברר כהימור מוצלח במיוחד. בשנת 1997 ניטעו הכרמים עם זני קברנה סוביניון ומרלו, כאשר בצירי הענבים בשנים הראשונות הוקצו במלואם למכירה ליקב כרמל.
לאחר מספר שנים, החליטו בכרמל לוותר על רכישת הענבים, צעד שהוביל את ארז וורד להחלטה על הקמת יקב עצמאי משלהם אשר יסתמך על הכרמים שברשותם. היקב החדש שקם, יקב ארז, החל לייצר את יינותיו בשנת 2003, ובשלב מאוחר יותר שינה את שמו לטורא, במקביל להכנסת שותף עסקי שאיפשר ליקב לפתח חזון מסחרי בר-קיימא. ההחלטה על צעידה לעבר עתיד עצמאי נשאה עימה הרחבה של שטח הכרמים, ובשנת 2007 נעשו נטיעות חדשות שהגדילו את תוצרת היקב והרחיבו את מנעד הזנים שאיתם הוא עבד. היום כבר מדובר על יקב שחולש על 250 דונם של כרמים ומייצר 100 אלף בקבוקים בשנה.
כל מי שביקר בטורא מבין שהחלוקה בין בני הזוג ברורה: ארז, טיפוס שקט, הוא יינן היקב, בעוד ורד, אישה שיכולה להזיז הרים, אחראית למעשה על כל השאר. ואם חשבתם שכבר שמעתם הכול בימי חייכם, חכו שתשמעו את סיפור החיים שלה. על קצה המזלג: היא נולדה בהולנד לאם נוצרייה ואב יהודי אשר היו אחים חורגים. לאחר שבגרה, גילתה שבני משפחתה של אימה היו חברים בתנועה הנאצית ואף סייעו לנאצים לרדוף יהודים בזמן מלחמת העולם השנייה. כחלק מתהליך של תיקון היא התגיירה, עלתה עם משפחתה לישראל וקבעה כאן את מושבה. יש כאן את כל החומרים שמייצרים דרמה מושלמת לנטפליקס.
סיור בכרמים של טורא, שסובבים את הר-ברכה, חושף נוף מרהיב, אך גם טרואר עם פוטנציאל יוצא דופן. הכרמים נטועים על מדרונות בגובה 800-850 מטר, אשר מתאפיינים בלילות קרים ולחים ובימים יבשים וחמימים. התנאים הללו מאפשרים קבלת ענבים עם נתוני חומצה מצוינים, ולא בכדי נמנעים ביקב מלהשתמש בתיקוני חומצה לאיזון היינות, גם כאשר מדובר בזנים כמו קברנה סוביניון ומרלו, שלא בהכרח מצטיינים באיזון בין חומצה לסוכר כאשר הם גדלים באזורי יין חמים.
מבחינה סגנונית, יינות טורא מתאפיינים תמיד בעוצמה של פרי שנישאת על פני מרקם רך ומשיי. משך ההבגרה בחביות ממושך ומהווה חלק בלתי נפרד מאופיים של היינות, שנשענים על איכויות גבוהות של פרי.

עוד על היקב והאזור >

Description

אם נוטים להתייחס לעמק הרון הצפוני ולדרום אוסטרליה כשני סמנים סגנוניים ליינות סירה/שיראז, אז אין ספק שהשיראז של טורא נוטה לשחק במגרש האוסטרלי. זהו יין סירה בשל, מלא ועוצמתי, שמגיע עם מרקם רך ומשיי ומספק חוויית שתייה עשירה ומתובלת. בציר 2015 הוא בציר ידוע לשמצה בכל מה שקשור ליינות אדומים בישראל (סופת חול, חמסינים ומה לא), אך בטורא הצליחו להפיק ממנו יין מלא-אופי שהרוויח מחמשת שנות ההתבגרות שעברו עליו עד כה. המתינו ליום חורף גשום, ובזמן שהקדרה כבר נמצאת בתנור, פתחו את היין ותנו לו לנשום קצת, תוך כדי שאתם מגניבים לגימה פה ושם. אם יישאר משהו לארוחה, צפוי לכם ליווי נהדר לתקרובת.