ונסן פארי קרוז-הרמיטאז’

Vincent Paris Crozes-Hermiage

ונסן פארי  
עמק הרון רון צפוני 2019
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יין הקרוז הרמיטאז׳ של וינסאן פארי מגיע מכרם סירה בן 30, הנטוע על קרקעות סחף של נהר הרון. בחלקו הדרומי של האפלסיון, באזור הנקרא לה שאסי (Les Chassis) הקרקע מכוסה חלוקי נחל אשר צוברים חום במהלך היום ומשמרים אותו בלילות הקרירים. הסגנון הפירותי והנגיש יותר של קרוז הרמיטאז׳ בולט ביין הזה, בטח ביחס ליינות הקורנאס המפורסמים של היקב, הדורשים לעתים זמן רב עד אשר יהיו מוכנים לשתייה. זהו יין עסיסי ובשרני, עם פרי אדום, פלפל שחור וסיומת מובחנת של טפנאד זיתים שחורים. הטאנינים משיים ומאוזנים להפליא והם נמשכים עם סיומת ארוכה. היין ממשיך כל הזמן להתפתח בכוס, כך ש׳החילזון מן השפן׳ כמו שאמרו בזהו זה. אז קחו את הזמן ותנו ליין לומר את כל מה שיש לו עד לטיפתו האחרונה. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
חצי שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הרון
אפלסיון קרוז הרמיטאז׳
זנים סירה
טרואר סחף
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

הבציר הראשון של וינסאן היה 1997, כאשר ירש כמה כרמים מהדוד שלו הלא הוא רוברט מישל, אחד המגדלים ההיסטוריים של קורנאס. בראשית הדרך הוא עבד עם דודו ואף עשה איתו את שני יינותיו הראשונים, אך אז הבין שהוא צריך אוטונומיה והחל לשכור חלל לייצור יינותיו וכיום הוא כבר אדון לעצמו בצמוד לחצר המחזיקה את מטע המשמשים שלו. כנשיא משותף של האפלסיון קורנאס, וינסאן מחזיק כיום ב-80 דונם של כרמים והוא מייצר כ-30 אלף בקבוקים בשנה, מתוכם שני שליש קורנאס. את רוב גפניו ירש מסבו (חלקם בני 90) ואז גם שכר גפנים מדודו, עד שיכול היה לרכוש אותם, כולל את חלקת "ז׳יינאל" המפורסמת שב״אמפיתיאטרון״ של קורנאס. הם ממוקמים במקומות שונים בעיקר לאורך מדרום מזרח לכיוון מדרון קורנאס וכרם קטן בסנט ז'וזף.
וינסנט משוכנע כי היערות סביב האפלסיון חייבים להישאר פרא ולא מעובדים. הוא מאמין בהגנה על מערכות אקולוגיות כדי לשמור על האיזון הבריאותי של כל הצמחייה, ולא רק על הגפנים. הוא מקפיד בכרמים, ומאפשר רק עד ארבע אשכולות ענבים בלבד לגפן (הנורמה היא בין חמש לשבע), שמרכז את כוח הגידול של הגפנים ומצמצם את הצורך בבציר ירוק. במרתף הוא מתסיס בטמפרטורות נמוכות יחסית ומבשיל את היין שלו בחביות עץ אלון עד 12 חודשים.
"היינות הקטנים" של וינסאן הם GP Iשל סירה וקרוז הרמיטאז', אותם החל לייצר לאחר שנים שלא נותרו לו סן ז'וזף או קורנאס למכור ללקוחות חדשים. הסן ז'וזף האדום שלו מגיע מגפנים שניטעו בשנות התשעים, והוא נעשה חצי בחביות משומשות וחצי במכלים. יינות הקורנאס גרניט שלו מכונים "גרניט 30" ו״גרניט 60", מספרים המתייחסים לזווית שיפוע הכרמים. גרניט 30 מפגין פרי שחור מרוכז אך בסגנון "ידידותי יותר" ואילו הגרניט 60 הוא קורנאס קלאסי, עמוק, צפוף, עם ניחוחות אדמתיים, חייתיים לפעמים, אך עם מינרליות נהדרת העומדת בבסיסו. היין האחרון בארסנל שלו זו כמות קטנה של קורנאס "לה ז׳יינאל", המשלבת ברובה את חלקת ז'יינאל שרכש מדודו ואשר ניטעה ב 1910, יחד עם 20-30% מחלקת ריינארד השכנה. תוספת ה- "y" בז׳יינאל מהווה רמז לשילוב ייחודי זה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2014
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2020
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2018
    152.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.27 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון צפוני
    צרפת
    2019
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    צרפת
    2020
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    השם ״יין משומקום״ הוא הברקה של אבירם כץ מהבסטה, אז קראנו לו גם אנחנו ככה. אמנם נכון יותר לקרוא לו ״יין משטח ההפקר״ כי הענבים מגיעים מחלקה ממזרה כזו, הממוקמת ממש בין קורנאס לסנט ז’וזף, על טרואר נדיר לאזור, המצוי על קרקע של חימר ואבן גיר אבל קשה לתרגם את משחק המילים באנגלית של שם היין. בגלל שונות קרקע זו, היינות נמצאים תחת האפלסיון הכללי יותר ״קוט דו רון״, אבל כשיש לכם כרמים בגובה 200 מטר, באזור נפלא הנוגע בכפר קורנאס, וייננות כמו של מתייה בארה אתם ממש לא ביין ״כללי״. זהו ביטוי נפלא לסירה על הצד העסיסי והמהנה, ממש פצצת פרי שחור מתובל ומפולפל כמו שכל כך לאהוב. היין הוא כרטיס כניסה נהדר ליינות הקורנאס הגבוהים של היקב, הדורשים זמן רב יותר להיפתח. בלי גרם של עץ לכל אורך התהליך, השתיות והפרי פשוט פורצים, עד שממש קשה לנו לדמיין מישהו שלא ייהנה מהיין הזה. ממש הדוניזם טהור, ופרי שחור ומהנה אשר יתאים לערב בשרים מעושנים, ברביקיו או קדירה חורפית משמחת.