סל הקניות שלך עדיין ריק
דומיין דו פליקאן ארבואה שרדונה
Domaine du Pelican Arbois Chardonnay
דומיין דו פליקאן
2019
230.00ש"ח
750 מ״ל | 30.67 ש"ח ל-100 מ״ל
השרדונה ארבואה של דומיין דו פליקאן מגיע עם ארומות מאופקות של פירות טרופיים, קליפות הדרים ועישון. על החך תקבלו יין עדין, קרמי ואלגנטי, שיוכיח לכם שניתן לקבל ‘חוויה בורגונית’ גם עם שרדונה שמגיע מהז’ורה.
המלצות שתייה
תעודת זהות
ארץ
צרפת
זנים
שרדונה
טרואר
חמר
חקלאות
אורגנית
אלכוהול
13%
על היקב והאזור
הסיפור של דומיין דו פליקאן מתחיל בבקבוק יין שהוגש לשולחנו של גיום ד'אנז'רוויל לפני מספר שנים. גיום, דור שלישי ליקב מרקיז ד'אנז'רוויל הנפלא מוולניי שבבורגון, נהג לפקוד את מסעדת 'לה טאייוו" האהובה עליו בכל ביקור בפריז, ולבקש מהסומלייה להפתיעו בטעימה עיוורת של בקבוק שרדונה בתנאי שהוא לא מגיע מבורגון. באחת פעמים, לאחר שטעם את היין שנבחר עבורו, תהה גיום אם הסומלייה החליט להתחכם איתו. "שכחת את החוק שלנו, הבאת לי יין מבורגון" הוא אמר, בעוד הסומלייה הבהיר לו שהוא טועה לגמרי.
היין שנמזג באותו ערב, ארבואה שרדונה לה ברוייר 2005 של סטפן טיסו, הגיע מאזור הז'ורה שבמזרח צרפת. גיום ד'אנז'רוויל הכיר היטב את האזור הזה, אותו נהג לחצות בנהיגה בדרך לחופשות הסקי המשפחתיות בהרי האלפים. הוא גם הכיר היטב את יינות האזור וסגנונם המיוחד. אבל לטעום שרדונה מפעים שכזה מהז'ורה? לזה הוא לא ציפה. למעשה, הרושם היה עז כל-כך, שהתגלית החדשה סיפקה לגיום את ההשראה לרכישת אחוזת כרמים משל עצמו בארבואה.
זה לא לקח זמן רב עד שהניסיון רב-השנים של משפחת ד'אנז'רוויל בבורגון הוכיח את עצמו גם בז'ורה. גיום ופרנסואה דוביבייה, שותפו לעשייה מזה שנים, הצליחו לשים את ידם על מספר חלקות בעלות היסטוריה של כורמות ביודינמית, אשר לא רוססו מעולם על-ידי כימיקלים. המלאכה בכרם וביקב מתבססת אמנם על עקרונות בורגוניים, אך חלק מהזנים המקומיים של אזור הז'ורה- סאוואניין, טרוסו ופולסאר למשל- הצריכו התאמות מיוחדות ולמידה שעדיין נמצאת בעיצומה. נכון לעכשיו, התוצאות מרתקות, היינות נטעמים נפלא ועל-אף גילו הצעיר, דומיין דו פליקאן הולך ומסגל לעצמו מעמד של יקב-על באזור הז'ורה.
עוד על היקב והאזור >
יינות נוספים מהיקב
יינות דומים
Description
הסביני של דומיין של אליקס מיו מגיע משלושה כרמים בני 40 ויותר משלוש חלקות בכפר סביני. הרוב מגיע מחלקת או פורש, ליד חלקת הפרמייה קרו פורנו בצד של הכפר אלוקס קורטון והשאר מהקרקעות הפונות דרומה והנדיבות יותר של לה גולארד ולה ורמו שבמערב הכפר. אליקס אוהבת את האופן שבו הפירות שומרים על חומציות ועל כל הגוונים של פרי אדום גם בשנים חמות. עם דומדמניות אדומות, דובדבנים, המשלבים אדמתיות וטעמים עשירים ומלאי גוף, זהו יין עם המרקם הכפרי הטיפוסי לקוט דה בון. אז נכון, זו לא הדקות של יינות היקב מהכרמים הנפלאים שלו בקוט דה נואי אבל זהו יין מלא אופי ועזוז ומעל לכל עם נאמנות נהדרת לטרואר של סאביני.