דומיין אוז’רו אנז’ו בלאן אן שנין

Domaine Ogereau Anjou Blanc en Chenin

דומיין אוז'רו  
עמק הלואר אנז׳ו 2018
Out Of Stock

129.00ש"ח

750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל

אן שנין הוא במובן מסוים היין ההיסטורי של היקב סביב הכפר סן לאמבר, על מספר חלקות של צפחה אפורה. עמנואל לא מחפש לבצור מוקדם והוא איננו פוחד מבציר סלקטיבי זוחל לאורך זמן. הוא איננו אוהב בוטריטיס ורקבונות ולכן מחפש תמיד ענבים בשלים שכן החמיצות תאזן תמיד את תחושת הבשלות שעשויה להתקבל. זהו שנין מרתק אשר אינו מפסיק להשתנות, הוא מתחיל בעלי תרזה וזסט של לימון, לפני שהוא לפתע מזכיר קומפוט תפוח חמוץ אך יבש, ואז פתאום רמזי דבש כדי למות לאיטו על ריחות מעושנים ומינרליים. יין מתעתע כזיקית אשר מזמין את הלוגם לעצור הכל ופשוט להתמסר למופעיו השונים. אספרגוס לבן עם רוטב מוסלין לימוני, ודגי נהר יהיו לו לבן לוויה נהדרים. אך כאמור גם שיחה טובה או אפילו סתם ספר משובח.  

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הלואר
זנים שנין בלאן
טרואר צפחה
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

היקב המשפחתי הוקם לפני 5 דורות בלב אזור קוטו דו לאיון, וקנה לו מוניטין מוצק מאז סוף שנות השמונים בקרב חובבי היינות הלבנים הגדולים של הלואר. וינסאן וקתרין אוז'רו דאגו לרכוש ולקיים כמה מהחלקות הטובות סביב סן לאמבר וסַבֶנְיֵר.
אך למרות שהיקב ממוקם בעמק לאיון, בירת היינות המתוקים, משפחת אוז׳רו דווקא הרחיבו בסבלנות את אחזקותיהם המשפחתיות לאזורי אנז'ו וסַבֶנְיֵר משוכנעים שהשנין בלאן מסוגל לתת תוצאות מופלאות בייננות יבשה בקרקעות הצפחה והחול של האזור.
בבציר 2014 חזר בנם עמנואל והצטרף ליקב, לאחר לימודי הנדסה חקלאית, ועם עבודות שלקחו אותו לאורגון, לטיין הרמיטאז׳ שבעמק הרון ואפילו לניו זילנד ... חדור אמונה להמשיך ולחדד את האינטואיציה של אביו, כשהוא רואה את עצמו, כמוהו, כ"גנן" אמיתי בכרמים.
״אנחנו לא מחפשים סטנדרטיזציה של הטעם״, הוא אמר לנו ״להיפך, אנחנו מחפשים את הזהות הייחודית של כל חלקה ושל כל בציר״. יחד עם עוד שני שמות גדולים מהכפר סַבֶנְיֵר (פייר ביז ולה ברז׳רי), הם מחזיקים את חלקת קלו גראן בופראו, המצויה על רמה צפחתית ייחודית ממש על נקודת השיא של אֶפִּירֶה המשקיפה אל נהר הלואר.
כמו במוזיקה, התשוקה האחרת המשותפת לאב ולבנו, עמנואל מתגלה חד ומדויק כתער, והוא ממשיך להעמיק את הגישה המתמקדת בקידום ובדיוק הביטוי הייחודי של כל טרואר.
בחיפוש אחר הענבים הטובים ביותר, עמנואל אוז'רו מיישם בקפדנות ובדיוק שיטות גידול אורגניות שמכבדות את האדמה ואת האקו-סיסטם הביולוגי: ללא תוספות סינתטיות וכימיקלים, שום דבר אינו מושאר ליד המקרה, ובסופו של דבר, היינות מבטאים את החלקות שלהם במלואם.
טעמנו את כל יינות היקב בתערוכת הלואר האחרונה בשתי הזדמנויות ואין ספק שעמנואל מתחיל להגיע לשיאים חדשים של דיוק, כי ב-2017 וב-2018, הוא הצליח להימנע מכל מלכודות הבציר החם ושטוף השמש. איכות הטרואר אמנם מסבירה חלק מהסיפור, אך העבודה הכבירה בכרם והדיוק ביקב משלימים את הפאזל ומראים שדברים טובים לא קורים רק הודות למזל. הלבנים היבשים של אוז׳רו הם טקסטבוק של שנין על צפחה, החל מרמת יין-ה׳אן שנין׳ שמגיע מאזור סן לאמבר, ועד לחלקות הנפלאות של סבנייר, מהשנין בלאן ועד לקברנה פרנק, מהיינות היבשים ועד למתוקים. יחי הדור הצעיר אשר אינו בהכרח רק מורד, אלא מזקק ומדייק, בהינשאו על כתפי ענקים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2018
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2018
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2017
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2019
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    סַבֶנְיֵר הוא הביטוי המורכב ואולי העוצמתי ביותר של זן השנין בלאן והוא מכונה לא פעם ״המלך״ של השנין בלאן היבש של אנז’ו. טרואר צפחתי זה, על נחיליו הוולקניים (קוורץ, ריוליט) מעניק ביטוי של יינות יבשים, עמוקים ובעלי יכולת התיישנות פנומנליים. יין מוּלֶן דוּ גֶה ריח אינטנסיבי באף, עם תווים מורכבים של תפוח, דונג דבורים, אגוזי לוז ופירות קונפי. החך כפי שבדרך כלל מקבלים ביינות סַבֶנְיֵר יבש, חד ומינרלי. הסיומת ארוכה ומתפתחת לאורך הארוחה. לכן, אנחנו ממליצים לחדרר את היין ופשוט ״לתת ליין את הזמן״. אפשר לשתות עכשיו על גווני הפרי של היין והרעננות שלו, או המתינו בין 8-10 שנים על מנת שתתפתחנה ארומות שלישוניות מורכבות יותר.