Description

לא קל לעשות רוזה טוב מזני בורדו וסירה, שכן מרכיבי הצבע והטאנינים שלהם גבוה יחסי, ואם ממתינים להבשלה מלאה הרי שאיבדנו את הרעננות ואם בצרנו מוקדם לשמירת החמיצות והקלילות הרי שקיבלנו גוונים ירוקים. כך שלמצוא את האל-דנטה שבין קצות הסותר זוהי אמנות לא קטנה. לכן משמח אותנו מאד יין הרוזה של תל שיפון המשלב את כל הזנים האדומים של היקב באופן יפה ומאוזן מאד. קליל, פירותי ונעים עם גוף קליל ונעים, כמה גוונים של פלפל אדום מסגירים את משפחת הקברנה שתרמה את המבנה של היין. זהו רוזה שיכול בו בזמן ללוות ארוחה או לככב כאפריטיף נחמד מנטולי ירקרק. כל שעליכם לעשות זה לקרר היטב, לחלוץ, ולא ייקח הרבה זמן עד שהבקבוק יסתיים כי זה טבעם של יינות רוזה טובים.