סל הקניות שלך עדיין ריק

תל קברנה פרנק
Tel Cabernet Franc
תל
גולן
צפון הגולן
2021
135.00ש"ח
750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
קברנה פרנק הוא האבא של הקברנה סוביניון, ולמרות שבנו הפך לזן הידוע והנפוץ ביותר בעולם, לעולם אל תקלו ראש בזן הדגל האדום של עמק הלואר. והאמת שאם אתם איתנו כבר כברת דרך, אתם ודאי מכירים זה מכבר את אהבתנו לזן הנפלא הזה. הקברנה פרנק זוכה להצלחה באזורים קרים יחסית לאלו בהם מככב הקברנה סוביניון, כך שהדבר מסביר את מיעוט ביטויו בישראל לאורך השנים. אך אם מסתכלים לעומק מגלים שבעשרים שנים האחרונות הזן מתחיל לקבל לו אט אט מקום מכובד יותר, אמנם עדיין בעיקר כזן משלים אך בשנים האחרונות מוצאים יותר יינות זניים המושתתים עליו בלבד. קברנה פרנק כמעט ולא בוקבק בנפרד עד ראשית שנות האלפיים. והנה, שני עשורים מאז הקברנה פרנק הראשון של יקב מרגלית, זוכה הזן לעדנה ולהכרה הולכת וגדלה, לא רק בקרב ייננים כי אם גם אצל קהל חובבי היין. היין של יקב תל מפגין את היתרונות של הזן בגובה של תל שִׁיבָן שבגולן, בחקלאות שמנהיגה ליטל וכמובן גם בייננות הקפדנית שלה. היין משלב פרי אדום ושחור, אך עם זאת שומר על המאפיינים הירקרקים האופייניים של הזן, עם מעט פלפל חלפיניו. האקלים הים תיכוני ניכר אמנם, אם משווים את היין לביטויים שאנו מוצאים בעמק הלואר, אך עדיין זהו קברנה פרנק מקומי משובח, השומר על איזון מצוין, על טאנינים משיים ועל רעננות המונעים ממנו להרגיש בשל מידי או חלילה וחס ריבתי.
המלצות שתייה
תעודת זהות
ארץ
ישראל
אזור
גולן
זנים
קברנה פרנק
טרואר
וולקני
חקלאות
בת קיימא
אלכוהול
14%
יינות נוספים מהיקב
Description
יין הסוביניון בלאן של יקב תל מביא משב רוח רענן בגזרת הזן המצליח הזה בארץ. וזאת כי הוא לא נופל למלכודת של הביטוי הזני החביב אך חסר העניין לטווח ארוך, בעודו מצליח להביא גם ביטויים ייחודיים הנובעים מן הטרואר הוולקני הגבוה. הצלחה שניה היא גם ברמת ההבשלה, והענבים לא נבצרו מוקדם מידי כפי שמוצאים יותר ויותר היום, כשהיינות משאירים אותנו עם תחושה בוסרית וחסרת פרי, למרות שלכאורה מד–האלכוהול והחמיצות נראים לגמרי בצו האופנה. אך מאידך, היין אינו בשל יתר על המידה, כפי שלצערנו עדיין רווח מאד למצוא יינות סוביניון עשירים, מלאים וחסרי חמיצות תומכת ורעננה. ליטל בהיותה כורמת בחסד ולוחשת לזנים, השכילה להבין מתי הוא הרגע הנכון לבצור והתוצאה בכוס שלכם, יין רענן עשבוני ומינרלי, עם אנרגיה טובה ואיזון נהדר. גם השילוב של עת ישן וניטרלי המאפשר מעט חמצן מבוקר לאורך התהליך בצד הייננות האינרטית בנירוסטה ה״סטרילית״ הוסיף משהו למורכבות היתרה שיש ביין והמעניק לו אופי מרתק ולא מעט קסם. תוסיפו לזה שיוצרו מו היין רק 875 בקבוקים ואתם מבינים שאנחנו כנראה אוהבים אתכם…