Description

שינון הוא ללא ספק האפלסיון הידוע ביותר של זן הקברנה פרנק בלואר. יינות הכפר שינון מאריכי ימים והם מבטאים בגאון את הזן העתיק הזה, אביו של הקברנה סוביניון, שגם אם מהווה רק כינור שלישי בבורדו, זוכה ובצדק, למעמד של סולן-כוכב בעמק המלכותי של הלואר. יינות שינון גדלים לרוב במפנה דרומי לכיוון נהר הוְיֶין מה שמעניק להם לא פעם בשלות גבוהה יותר מאשר באפלסיונים אחרים בלואר כמו למשל בורגיי או סומור. אך עם זאת, ישנם טרוארים בגדה השמאלית של הויין המפגינים דווקא את האופי הקריר והאלגנטי יותר, המוכר פחות של הכפר. שארל זוגה מחזיק בכמה מהטרוארים הייחודיים הללו, והם בין השאר עיצבו את האופי הידוע כל כך של היקב ואת ערכיו.

׳פטיט רוש׳ בעברית משמעו ה״אבנים הקטנות״ ואכן היין מגיע מחלקות שונות אך בעלי מאפיינים דומים של סחף סיליקטי, חול וחצץ על הגדה השמאלית של נהר ה-וְיֶין. המפנה הצפוני ואווריריות הטרואר יוצרים כאן יין המעניק ביטוי עדין ופירותי, אולי מורכב פחות מחלקות הדגל של היקב, אך הוא נותן כרטיס כניסה מצוין לעולמו המופלא של הקברנה פרנק. עם אף צעיר ומפולפל, פרי אדום חמצמץ שכמעט קופץ מהכוס זה יין חגיגה אמיתי, שאינו תובע רצינות גדולה או אוכל מורכב מדי. זהו שינון אלגנטי שיספק עונג צרוף לכל מי שאוהב את הגוונים הירקרקים אדומים של אביו של הקברנה סוביניון. יין מושלם לצלחת שרקוטרי מכובדת, אשר תשלים את החומציות המרעננת של היין.