שארל הלפנביין קוט-דו-רון ברזם לבן

Charles Helfenbein Cotes du Rhone Brezeme Blanc

שארל הלפנביין  
עמק הרון 2020

105.00ש"ח

750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל

רוסאן יכול להיות זן מלא ושמנמן, החסר לעתים את החמיצות הנדרשת על מנת לפתח יכולת התיישנות או מורכבות מקסימלית. על כן נוהגים במשך שנים ליצור בלנד המחבר בינו לבין המרסאן האינטרוברטי יותר. אך כאן זהו סיפור אחר לחלוטין, השילוב של גובה מעל הנהר ושל קרקעות גיר מצליחים להפיק, עם הייננות העדינה של שארל הלפנביין, יין רוסאן חד יותר, מינרלי, עם פרחים לבנים ופירות נשירים, אך ללא הכובד שעשוי להיות בזן. אם אתם עדיין לא משוכנעים שהיינות הלבנים של הרון יכולים להיות רעננים דיים לשמש הישראלית, הרי לכם הוכחה שכן. נראה ששארל מבין את הכרם שלו ויודע מתי לבצור באופן שמשאיר הרבה חיוניות ואנרגיה ביין. היינו בוחרים בעוף או באגוז שקדי עגל לעמוד לצידו, אבל האמת שהיין יישתה בהנאה רבה גם בגפו, או עם גבינות עדינות.     

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הרון
זנים רוסאן
טרואר גיר וחרסית
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

בְּרֶזֶם הוא אזור יין יוצא דופן וקטן, 220 דונם בסך הכל, בקצה הדרומי ביותר של צפון עמק הרון בצרפת. במאה ה-18 נטעו המשפחות קרטייה וסינאר באזור מרוחק זה, שעל הגדה הימנית של נהר הדרון, אחד מיובליו של הרון, כרמים של סירה שהביאו עמם מקורנאס ומהרמיטאז׳. על כך קיבלו הם וצאצאיהם תארי אצולה, ואחד מהם, הרוזן ז׳אן ז׳אק דה סינאר, אף כתב ב-1810: "הכרם הטוב ביותר בכל הרון נקרא בְּרֶזֶם. התנאים שלו, למרגלות הר שמבטיח רוח מן הצפון, פשוט נפלאים. כשאנחנו משווים את היין מברזם ליין של קורנס והרמיטאז׳ אנחנו מוצאים שהוא מאיכות גבוהה יותר, ואף נשמר זמן ארוך יותר".
מגיפת הפילוקסרה, אותה כנימת גפן אכזרית שבסוף המאה ה-19 חיסלה כרמים ופגעה אנושות בחקלאות היין ברחבי אירופה, לא פסחה על בְּרֶזֶם והוא ננטש כמעט לחלוטין, ולא התאושש במהלכן של המגיפות והמלחמות של המאה ה-20. היו אלה ויניירונים (כורמים שהם גם ייננים) כמו אריק טקסייה, שהגיע לכאן ב-1998, שנטעו מחדש את הכרמים ושוקדים מאז על השבתו של ברזם לגדולתו.
כיום פעילים באזור 7 יקבים המייצרים יין תחת שמם, יקב קואופרטיבי אחד וכן סוחר ענבים אחד, והם זכאים לקרוא ליין ״קוט דה רון - ברזם״. זהו מקרה שבו מדובר באזור שעדיין אינו נהנה ממעמד של אפלסיון בפני עצמו (אזור יין מוכרז ומפוקח, כמו סנט ז'וזף למשל), על מנת להיות זכאים לתואר קרו, קרי קבוצת כרמים בעלת ייחוד מזוהה משותף, הם יצטרכו ככל הנראה להגדיל את תפוקת האזור שכרגע רק כעשירית ממנו מנוצלת, ובמקביל לשפר את החשיפה ואת יחסי הציבור של היין שלהם, שאיכותו כלל אינה מוטלת בספק. אך בקצב השיפור הנוכחי, אנחנו בטוחים שהם יגיעו ליעד הזה בקרוב.
אנחנו בצ׳ירז תמיד נהנים לזהות ולחשוף בפניכם אזורי היין עולים, ממש לפני שהופכים לנחלת הכלל ומחיריהם נוסקים. הכי כיף זה לגלות לכם את הסודות הקטנים של המעגל הפנימי של מבקרי היין ומיטב הסומליירים. כך שזה משמח אותנו לשלוח את הבקבוק שבידיכם, ומקווים שבכך אנחנו מסייעים לברזם לעשות לעצמו שם, ובעתיד תזכרו שכבר יצא לכם לטעום ממנו עוד לפני שנהיה קרו.
שארל הלפנביין הוא ויניירון צעיר שב-2008, לאחר שהשלים לימודי כורמות וייננות ואחריהם כמה תקופות סטאז׳, החליט להגשים את החלום באזור המתפתח הזה. את ברזם, אזור בו ניתן היה עדיין לשים יד על אדמה במחירים סבירים, הכיר דרך משפחתה של אמו שהתגוררה באזור. בתזמון מושלם, לפני בציר 2007, הוא חכר 40 דונם של כרמים שיבולם היה מיועד להגיע לקואופרטיב, ובהכנסותיו מאותה שנה רכש אדמה ובנה יקב קטן, ממנו עבר ב-2014 למבנה גדול יותר.
ליקב שארל הלפנביין יש היום 75 דונם של כרמים, חלקם נטועים על גיר וחרסית על הטרואר של ברזם והיתר נטועים בארדש, בצדו השני של הרון.
החקלאות בת קיימא והייננות נעשית בגישה של מינימום התערבות. היין מבגיר בחביות עץ של 450 ליטר, ברובן ישנות, זאת על מנת לאפשר לפרי לבוא לידי ביטוי ללא טעמים נלווים דומיננטיים של עץ.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    צרפת
    2019
    מאד נדיר למצוא סירה על אדמות גיר בעמק הרון הצפוני. תפגשו זאת לעתים רחוקות בחלקים הדרומיים של קרוז הרמיטאז׳ ובכמה מקומות נוספים בין קורנאס לסן ז׳וזף ולעתים בהרמיטאז׳. אבל האפלסיון ברזם הנו כולו על גיר וחרסית על הגדה הצפונית של נהר הדרום (Drôme) הנשפך אך נהר הרון. המסלע הגירני מעניק מבטא שונה במעט ליינות הסירה, […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    צרפת
    2018
    מאד נדיר למצוא סירה על אדמות גיר בעמק הרון הצפוני. תפגשו זאת לעתים רחוקות בחלקים הדרומיים של קרוז הרמיטאז׳ ובכמה מקומות נוספים בין קורנאס לסן ז׳וזף ולעתים בהרמיטאז׳. אבל האפלסיון ברזם הנו כולו על גיר וחרסית על הגדה הצפונית של נהר הדרום (Drôme) הנשפך אך נהר הרון. המסלע הגירני מעניק מבטא שונה במעט ליינות הסירה, […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    צרפת
    2019
    זהו ללא ספק אחד מגדולי יינות ה׳קוט דו רון׳ שאנחנו מכירים. היין מיוצר תחת אותה פילוסופיה של יין השאטונף, אך מענבים הגדלים ממש מחוץ לכפר, והוא מיושן במכלי בטון בלבד, ללא גרם של עץ. הצבע אדום עדין, חיוור, כמעט פינו נוארי בגווניו, בעוד היין מעניק מיד ארומטיות פרחונית, פרי אדום, תבלינים ועלי ורדים. מיד לאחר […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הרון
    צרפת
    2018
    משמעותו של שם היין בעברית היא ״הלב שלי״ ואכן מדובר ביין שובה לב. הוא מצוי תחת האפלסיון הכללי קוט-דו-רון, אך מקורו בתערובת של חלקות מצוינות של גרנאש בכפרים ויזאן וקייראן ברון הדרומי, מעט צפונית לשאטונף דו פאפ, ומכרם של סירה בכפר וינסובר. זהו כרטיס כניסה נהדר לסגולותיו של עמק הרון, וביטוי נעים ומהנה מאד לחיבור […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • עמק הרון
    צרפת
    2020
    זן הגרנאש יכול להטעות בנקל, מחד יש בו עדינות רבה, פרחוניות ומרקם קטיפתי, אך מאידך הוא כמעט ואינו מגיע להבשלה בטרם האלכומטר מציג 15% אלכוהול. יקבים רבים על כן נוטים ליצור יינות גרנאש כבדים, עם הבשלה יתרה שאין בהם עידון. אך יצרנים טובים, כמו משפחת רישו, מחפשים דווקא את הפנים העדינות והנעימות של הזן ובחכמה […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    זן הגרנאש יכול להטעות בנקל, מחד יש בו עדינות רבה, פרחוניות ומרקם קטיפתי, אך מאידך הוא כמעט ואינו מגיע להבשלה בטרם האלכומטר מציג 15% אלכוהול. יקבים רבים על כן נוטים ליצור יינות גרנאש כבדים, עם הבשלה יתרה שאין בהם עידון. אך יצרנים טובים, כמו משפחת רישו, מחפשים דווקא את הפנים העדינות והנעימות של הזן ובחכמה הם מוציאים כמה יינות קוט דו רון שונים מכל טרואר וטרואר, אך המשותף לכל אחד מהם, הוא האלגנטיות והביטוי המייצג של האקלים והקרקע בה גדל הכרם. כך שבעוד יין ה-Terre d’Aigles  היושב על קרקע חולית מעניק מרקם משיי וגוף עדין יחסית, יין ה׳טר דה גאלה׳ שבידיכם, כשמו, גדל על אדמת חלוקים עמוקה וחרסיתית, דבר המעניק ליין מבנה עמוק ומובנה יותר, כך שליין יש יותר גוף ויותר עוצמה. אך מאידך, מועד הבציר המוקדם יחסית, ובעיקר הבחירה להבגיר את היין במכלי בטון בלבד, ושילוב הזנים הנפלא, היוצר כאן שלם הגדול מסכום חלקיו, יוצרים יין עם עומק ועוצמה שקטה, עם חך עגול וממלא אך ללא כל טאניות כלל. זהו איננו סתם קוט דו רון גנרי, אלא יין עמוק שיאפשר לכם להכיר את היופי שבזן הגרנאש והזנים האחרים המשלימים אותו, גם מבלי לחכות 5 שנים להן הייתם נדרשים, לו רציתם להתענג על יינות כמו ז׳יגונדס או שאטונף דו פאפ. עם פרות אדומים, דובדבן שחור, תבלינים וזיתי טאסוס, יין ״אדמת החלוקים״ כפי שנכון לתרגם לעברית את שם היין ׳טר דה גאלה׳ הוא יין לכל מיני הזדמנויות וסוגי מאכלים, אבל מנת בשר תיהנה במיוחד מהמרקם הקטיפתי של היין ותעניק לכם רגע משמח ומהנה מאד.