דמיינו ענבים מבשילים תחת שמש פרובנסלית נעימה, זיתים נעים ברוח, טירה כפרית ולידה זוג הולך לכיוון היקב שבחצר. הם נראים לכם מוכרים ואתם מסתכלים היטב, מנסים לזהות. כשהיא מוזגת לעצמה רוזה בהיר מבקבוק מעוצב והוא לא מצטרף, אתם קולטים שאלה נשיא צרפת )לשעבר( סרקוזי, שכידוע לא נוגע ביין, ורעייתו השערורייתית קרלה ברוני. ברוכים הבאים לשאטו ד'אסטובלון, אחוזת היין שהזוג הנשיאותי רכש ב.2020- השותפים לרכישה הם היזם ואיש העסקים, סטפאן קורביס, וז׳אן גיום פראטס. פראטס, בעליו לשעבר של שאטו קוס ד׳אסטורנל מבורדו, שהיה לאחר מכירתו מנכ״ל שאטו לאפיט, הוא שאחראי על הייננות במיזם החדש. עם שמות מרטיטים כאלה באמתחתו, אין פלא שרוזבלאד, מותג היין שברוני יצרה ב,2021- זכה לשבחי הביקורת ולקבלת פנים אוהדת בעולם. המשפחה הנשיאותית מבלה פה שבוע אחת לחודשיים, ובשאר הזמן הטירה מושכרת לתיירים ולאירועים קטנים. אם גם אתם אהבתם את היין, ואם הפרוטה מצויה בכיסכם, אתם יכולים להפוך את הדמיון למציאות ואפילו, ממש כמו ברוני, לקחת חלק בעבודת הכרם או היקב. אנחנו בצ׳ירז נוקטים בגישה של כבדהו וחשדהו מול גל רוזה הסלבריטאים ששוטף את פרובנס. ארוז בבקבוק מעוצב הוא תמיד בהיר וסקסי, מעוטר בשם מושך. ההצלחות של אנג׳לינה ז׳ולי ובראד פיט עם מיראבאל, של ג׳ורג׳ קלוני עם קאנאדל ושל הראפר פוסט מאלון עם מייזון נאמבר ,9 הקדימו את סרקוזי וברוני וסללו עבורם את הדרך. אנחנו אמנם אוהבים אבק כוכבים כמו כל אחד אחר, אבל מקפידים להתייחס רק למה שבתוך הקנקן, ופייר: במקרה הזה הופתענו ושמחנו להכיר. 180 דונם הכרמים של אסטובלון נמצאים בתהליך שיקום יסודי שיסתיים רק לאחר בציר ,2023 ועד אז היין מיוצר מענבים שנרכשו עבור המותג ממגדלים איכותיים. הוא עשוי משניים מזני פרובנס הקלאסיים, גרנאש וסנסו, ומתובל בטיבורן, זן מקומי ייחודי. הענבים האדומים נסחטים מיד או אחרי השרייה קצרה מאד של התירוש עם הקליפות כך שרק מעט אנטוציאנין, הפיגמנט שצובע את קליפתם של הענבים, מספיק לעבור מיצוי. ההגעה לגוון הסלמון הרצוי היא חלק מאמנות עשיית רוזה פרובנסלי, כדי שלאחר התסיסה יתקבל רוזה בהיר שכיף לשתות גם בשמש של צהריי קיץ. שאטו ד'אסטובלון נמצא בבו-דה-פרובנס, ליד הכפר באותו השם שעבור רבים הוא היפה ביותר בצרפת. ממיקומו הדרמטי, סביב צוק סלע לרגלי הרי האלפיי, בין בירת האפיפיורים אביניון ועירו של ואן גוך - ארל, הוא משקיף על המישור לדרום עד הקוט ד׳אזור היוקרתי. הכפר מחולק לשני חלקים, מעל ומתחת למבצר ההרוס שבראש הצוק, ולמרות שבחלק העליון גרים רק 22 איש, ובתחתון רק ,436 יותר ממיליון וחצי תיירים מבקרים בו מדי שנה. הם נהנים מעתיקות פרה-היסטוריות והיסטוריות, ממופעי אומנות אימרסיביים, רב-ממדיים ועוצרי נשימה ממש, שמוקרנים על קירות מכרות הבוקסיט )אלומיניום( הנטושים, ומרוח המיסטראל שנושבת פה 183 ימים בשנה. האקלים האלפילי נחשב ים תיכוני, עם חורפים מתונים וקיצים חמים ויבשים, ומספק תנאים מצוינים לגפן המקומית. היין של שאטו ד'אסטובלון נעשה תחת האפלסיון IGP מדיטרנה, אפלסיון רחב יותר מקוטו דה בו דה פרובנס, דבר שמאפשר גמישות רבה יותר בכמויות היצור ובמקורם של הענבים.