Description

אליגוטה הוא הזן ה״פושט״ של בורגון, ולרוב שותים אותו בברים מקומיים, או אפילו גרוע מזה כאשר מוסיפים לו קרם דה קאסיס כדי להכין ״קיר״ – האפריטיף האזורי המפורסם של בורגון. אבל לא כזה הוא האליגוטה של בואייה מרטנו, כי בידיים של ונסאן זוכה הזן הצנוע לכבוד המגיע לו. אז כמו אצל יצרנים ידועים כמו לרואה או אצל האחים ארנו ובנואה אנט, גם כאן, כשהיינן אינו מעגל פינות יין האליגוטה מפגין איכות וטוהר. ככה זה כשהכרמים בני יותר מ- 40 שנה ונמצאים ממש בתחום הכפר Meursault אחד מהכפרים הלבנים האגדיים של בורגון. עם ריחות של פרי טרופי, אפרסק ופרות נשירים, זה יין שיאפשר לכם להכיר זן עם אופי קצת אחר משרדונה. אך מאידך זהו יין שהינו ״בורגון״ בכל רמ״ח אבריו. פלטת פירות ים תודה לכם על שידוך מוצלח, אבל גם פסטה עדינה המבקשת לה מקור רעננות הגון לצידה תהיה זיווג קסום.