Description

שכחו כל מה שחשבתם על בוז׳ולה, על ריח הבננה, על חגיגות היין הפשוט ועל הילולי יין. כשמשפחה כמו גראיו מחליטה להשקיע באזור בוז׳ולה, עם הניסיון העצום שיש בידיהם ברקיחת כמה מיינות הסירה הנחשקים ביותר בצרפת, ברור לכם שמהר מאד הם יהפכו ֹ למומחים לגאמיי ולאחד היקבים המובילים באזור. יין ה׳רו ּש ג ֹ ִיון׳ הזה מראה לנו את הפוטנציאל העצום של זן הגאמיי, וכמה עצוב לאזור שהתעשייה הכבדה שלו המציאה את הטריק הגאוני אך המרושע, של יינות ה״נובו״ הקיטשיים. למעשה גראיו ממשיכים יותר את הרוח של ז׳ול שובה, והיצרנים הנחשקים כמו מרסל לאפייר, פוייארד, דוטרייב ואחרים אשר מחפשים לבטא את הטרואר לא פחות מאשר את הביטוי הזני. מקסים גראיו מאיר זרקור על איכותו של זן הגאמיי, אשר ימצא לו ללא ספק מקום של כבוד בפנתיאון הזנים, כי אין באמת דבר כזה ״זנים נחותים״ יש פשוט אנשים עצלנים, קצרי אופק או חסרי כשרון, אשר אינם עושים דיים להבין, לדייק ולזקק את איכותם של הזנים שבטבע. פלרי הוא אחד מעשרת ה׳קרו׳ של בוז׳ולה וללא ספק המעודן והדק שבהם, בקלות ֹ אפשר לחשוב שזהו פינו נואר. ׳רו ּש ג ֹ ִיון׳ )Guillon Roche), היא אחת החלקות הגבוהות והתלולות ביותר בפלרי והכרם של האחים גראיו מתנשא לגובה של 350 מטר מעל פני הים, על צלע גבעה הפונה מערבה קרוב ל-Poncié. זה כנראה לא במקרה שאחד הייננים שאנחנו אוהבים, פרדריק לפארז׳ מבורגון, גם הוא מגדל את גפניו ממש בסמוך על אותה גבעה. הכרם בן 30 דונם והגפנים בנות 40 נטועות בגרניט הוורוד הידוע של פלרי – המכונה כאן ׳גור׳ וכל זאת מוקף ביערות ונחל אל מול נוף יפהפה. זהו יין גאמיי בסגנון מינימום התערבות, עם השפעה גדולה של התסיסה הקרבונית, הוא חמצמץ ומינרלי, שופע פרחי בר, פירות יער אדומים, תבלינים אקזוטיים ואפילו אבן כתושה ומעושנת. יש לו חך עגול ונעים למגע, עם טאנינים עדינים, וסיומת ארוכה ומבושמת. זהו יין שמוכיח מדוע בוז׳ולה של היצרנים הקטנים מוכווני הטרואר הם עדיין אחד הסודות הכמוסים שכל חובב יין חייב להכיר.