רייצ’ינה קיאנטי קלאסיקו ריזרבה מגנום

Riecine Chianti Classico Riserva Magnum

רייצ'ינה  
טוסקנה קיאנטי קלאסיקו 2016

590.00ש"ח

1500 מ״ל | 39.33 ש"ח ל-100 מ״ל

יין הקיאנטי קלאסיקו ריזרבה של רייצ׳ינה הוא קפיצת מדרגה של ממש אפילו ביחס לקיאנטי קלאסיקו ״הבסיסי״ הנפלא של היקב. אם האחרון מתכתב עם אלגנטיות כמעט בורגיניונית, הרי שיין הריזרבה כבר ממש עושה חצי דרך ליינות ברונלו מבחינת עומק, עוצמה ומורכבות. היין מגיע מכרם בן 25-45 שנה, והיין מתיישן כ-20 חודשים בחביות עץ אלון גדולות וישנות. היין מבטא את הטרואר הייחודי של גאיולה והוא מזקק את הייחודיות של זן הסנג׳ובזה. במקרה שלנו מדובר בטרואר משובח באזור הגבוה שמצפון לכפר גאיולה בחלק הקרוב לראדה. היין מפגין פרי אדום-שחור מורכב ורב ממדי, וטאנינים חסונים אמנם, אך במרקם וגרעיניות פשוט מופתיים. מקור הפרי הגבוה מעניק חמיצות נהדרת והמסלע של הגיר והחמר משווים לו גוף עמוק ומלא. אלסנדרו וקרלו ממשיכים זו השנה השלישית לשבור את השיאים שלהם עצמם. והיקב נמצא כמעט תמיד בצמרת בכל טעימת קיאנטי של דור ה״ויניאיולי״ (Vignaioli) כפי שקוראים באיטלקית לכורמים שעושים בעצמם את יינותיהם. אז שכחו את מה שאתם זוכרים מיינות הקיאנטי של הבתים הגדולים עתירי העץ והמודרניות, וקבלו ביטוי יחידני של זן אחד, טרואר אחד ושנת בציר כשהייננות מכבדת את הפרי ואת המקום, ולא רק את הסגנון הרווח. יין הריזרבה של היקב ישתבח במרתף גם 20 שנים ויותר, אך אפשר גם ליהנות ממנו מוקדם יותר, פשוט חדררו את היין כשעה לפני, ושתו אותו במהלך ארוחה מוקפדת כמו שאנחנו ממליצים לעשות עם רוב יינות הקיאנטי קלאסיקו האיכותיים. לחיים!

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור טוסקנה
זנים סנג׳ובזה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
ייננות התערבות מינימלית
אלכוהול 14%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

רייצ׳ינה הוא יקב איטלקי שממוקם בכפר גאיולה שבלב טוסקנה, בו מיוצרים יינות קיאנטי קלאסיקו ויינות ׳סופר טוסקן׳ מזן הסנג׳ובזה, המלך הבלתי מעורער של אזור היין קיאנטי. האחוזה, כפי שהיא נראית היום, אמנם הוקמה בראשית שנות ה-70׳, אך שמורים בה מסמכים על פיהם כבר בשנת 1112 גידלו כאן ענבים ליין. בימי קדם, היו אלו הנזירים שנחשבו לכורמים העקביים ביותר, והגפנים שניטעו על אדמות המנזרים הפכו ברבות השנים לכרמים המבוקשים של אזוריהם. במקרה של רייצ׳ינה מדובר בנזירים של מנזר באדיה-א-קולטיבואונו, והכרמים שנטועים על משבצות קרקע שונות במאפייני הטרואר שלהן, אכן מניבים פרי נהדר.
קיאנטי קלאסיקו, אזור היין הקלאסי והנחשב של טוסקנה, משתרע בין סיינה ופירנצה, ושוכן בליבו של האזור הרחב יותר, קיאנטי. השם קלאסיקו מבדיל בין יינות שמקורם באזור זה, שמהווה את הבסיס ההיסטורי של כרמי קיאנטי, לבין יינות שמיוצרים באזורים שקיבלו את מעמדם לאחר הרחבת האזור. יין קיאנטי קלאסיקו חייב להכיל לכל הפחות 80% ענבי סנג׳ובזה, כאשר הזנים האחרים שמותרים לשימוש כוללים את המקומיים, קאנאיולו וקולורינו, וכן זנים בינלאומיים כמו למשל קברנה סוביניון ומרלו. אולם, בשני העשורים האחרונים שבים יינות האזור למקורותיהם וטובי היקבים עושים שימוש בזנים מקומיים בלבד, כפי שנעשה ביקב רייצ'ינה עוד בתחילת דרכו. היות וקיאנטי קלאסיקו חייב להיות מיוצר מכרמי האזור אחת אבל לאו דווקא מכפר או מטרואר מובחן, נוצר מצב בו יקבים המייצרים המוני בקבוקים גנריים חסרי ייחודיות מאפיינת של אזור וטרואר עומדים באותה שורה עם יקבים קטנים ואיכותיים ששמים דגש על ביטוי טרואר ספציפי. עיוות זה תוקן ממש לאחרונה, בשנת 2021, כש-11 כפרים קיבלו הכרה באיכותם המיוחדת על ידי האפשרות ששם הכפר יופיע על התווית. בין הכפרים שזכו לכבוד גם הכפר גאיולה ממנו מגיע היין שבידיכם.
בשנת 1970 נפתח הפרק המודרני של אחוזת רייצ'ינה, עם הגיעם לגאיולה של פלמינה אבנייאנו וג׳ון דאנקלי, הוא בריטי והיא איטלקייה. בני הזוג רכשו ממנזר באדיה-א-קולטיבואונו 10 דונם של כרמים ליד בית אבן רומנטי ומט לנפול, ולאחר ששיפצו את הבית ועברו לגור בו, שיקמו והרחיבו את הכרמים. את בציר הענבים הראשון, שנת 1973, שחררו כיין קיאנטי קלאסיקו ב-1975. ג׳ון, שבמבט היסטורי נמנה על יצרנים שהחזירו את זן הסנג'ובזה למעמד שראוי לו, בכך שהתנגד להכללת זנים שאינם מקומיים בבלנד, נהג לומר ש"ביום שהברון רוטשילד ייטע סנג'ובזה בכרמיו, אני אחליף את שלי בקברנה סוביניון". הוא שאף כבר למן ההתחלה לקבל יינות ברמת איכות גבוהה ושכר את שירותיו של היינן האגדי וחברו הטוב, קַרְלוֹ פֶרִינִי, אשר הוציא תחת ידיו יין שזכה להצלחה מיידית ולביקוש עולמי גבוה.
ג׳ון דאנקלי נפטר ב-1996 ואחוזת רייצ׳ינה נמכרה לגארי באומן, אמריקאי שחי במילאנו. שנה לאחר מכן עזב גם היינן פריני את היקב והתמסר לפרויקטים אישיים, משאיר אחריו בתפקיד את תלמידו שון אוקאלהן. ב-2011 עבר היקב שוב לידיים חדשות, לידיה של לאנה פרנק, ששמה לה למטרה להמשיך את המסורת של יצירת יינות נפלאים מהטרואר של רייצ'ינה. לצורך כך נשכרו ב-2015 שירותיו של היינן הצעיר והעולה אָלֶסַּנְדְרוֹ קַמְפָּאטֶלִי. הוא גייס כיועץ את קַרְלוֹ פֶרִינִי המיתולוגי שהתרגש עד דמעות לחזור למקום בו רכש את שמו, ויחד הם מפיקים יינות שהפכו את היקב לקאלט של ממש. אלו הם יינות קלאסיקו שנאמנים לסגנונו הקלאסי של דאנקלי, אך יש בהם ממד חדשני שמבטא באופן נפלא את איכויותיו של זן הסנג׳ובזה בפסיפס הטרואר המיוחד של האחוזה.
למרבה השמחה, לאורך כל הדרך הערכים החקלאיים של האחוזה נשמרו בקפדנות על ידי הבעלים השונים. היום, עם 200 דונם, מלאכת הכורמות מוקפדת מאד, החקלאות אורגנית וביו-דינמית, ונעשית ללא שימוש במונעי עשבים או בקוטלי מזיקים כימיים. ריסוסים מכל סוג מבוצעים רק כשהדבר הכרחי. הכרמים האיכותיים ביותר מוקפים ביערות טבעיים ומצויים מצפון לגאיולה, על אדמת סלע גירית בגבהים שבין 430 ל-600 מ׳. מרכיב החרסית בקרקע נותן יינות עגולים ומלאים יותר, שמאוזנים על ידי הרעננות והחמיצות הטבעית של הזן. יקב רייצ׳ינה חזר להיות בשנים האחרונות בין יקבי העידית של קיאנטי המתחדשת ואנחנו בצ׳ירז גאים לייבא לארץ את יינות היקב ושמחים לחלוק אותם עמכם.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2016
    235.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2018
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2016
    379.00ש"ח
    750 מ״ל | 50.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2015
    369.00ש"ח
    750 מ״ל | 49.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2014
    279.00ש"ח
    750 מ״ל | 37.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2013
    329.00ש"ח
    750 מ״ל | 43.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2012
    319.00ש"ח
    750 מ״ל | 42.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2011
    329.00ש"ח
    750 מ״ל | 43.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2010
    539.00ש"ח
    750 מ״ל | 71.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2015
    629.00ש"ח
    750 מ״ל | 83.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    ריפה אל קונוונטו (Ripe al Convento) הוא יין הדגל של קסטלג׳יוקונדו והוא מגיע מגפנים נבחרות בכרם יחידני מרשים ואיכותי בגובה של 350-400 מטר על הקרקע האופיינית של האזור הקרויה ׳גאלסטרו׳. אחוזת קסטלג׳יוקונדו שוכנת כאמור בחלק הדרום מערבי של מונטלצ׳ינו באחד האזורים החמים יותר, מכאן האופי של היין הבשל, העוצמתי והעמוק יותר. הכפר ההיסטורי העתיק קסטלג׳יוקונדו משקיף על האחוזה של פרסקובלדי, בו שוכן מעוז עתיק שנבנה כבר בשנת 1100 כדי להגן על הדרך המובילה מהים לסיינה. מלבד היין ואיכותו, חובבי אמנות תמיד יתרגשו לפגוש את התווית עם דמות הקונדוטיירה מהפרסקו הנפלא המיוחס לאמן הגדול של טרום הרנסנס סימונה מרטיני.

    הבציר הראשון היה 1990 ובמשך שנים, כיאה לתקופה ההיא זה היה יין ברונלו מודרני, בשל, אך חסר עומק ומורכבות. עם השיפור המתמיד באזור, גילוי הטרואר ועם ירידת קרנם של יינות עתירי עץ והבשלה הבינו במשפחת פרסקובלדי שעל מנת שהיין יהיה חלק מאריות הכפר הם יצטרכו לחשב מסלול מחדש בכל מה שקשור לחקלאות ולטיפול בכרמים. הייננות כבר תדע להתאים את עצמה אחר כך. ואכן סביב בציר 2010 אפשר היה להרגיש בשינוי מרענן בגישה, באופי ובסגנון היין, עם פחות מונוליתיות, יותר מורכבות, עידון ותחכום רב יותר. ריפה אל קונוונטו של קסטלג׳יוקונדו הוא בין יינות הברונלו העוצמתיים וה״חמים״ יותר, אך כיום הוא כבר באמת מצוי בצמרת יינות הכפר והוא מהווה ביטוי מהימן, מורכב ומבטיח מאד של הטרואר של אזור דרום מערב מונטלצ׳ינו.