סל הקניות שלך עדיין ריק

רולאן לאוואנטורו שבלי
Roland Lavantureux Chablis
רולאן לאוונטורו
בורגון
שבלי
2021
139.00ש"ח
750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
יין שאבלי כאמור עבר בנליזציה נוראית בישראל, וחבל. אז הרי לכם דוגמא מצוינת שתגרום לנו להבין מדוע זכה הכפר הצנוע הזה על הדרך שבין פריז לבון לזכות בתהילת עולם שכזו. מינרליות, חדות, כמעט
מליחות, יין שאינו בא לא להשתלט, אדרבא הוא מהמחמיאים ביותר שתמצאו לפירות ים ודגים או לפלטת גבינות. והוא גם אינו בא למצוא חן במיוחד, הוא יודע מה הוא שווה, הוא מספר באופן נוזלי את הסיפור של ייחודיות הקרקע והיעדר השמש של מקום הולדתו. היין מתחיל עם חותם המינרליות האופייני של שאבלי אך די מהר מפנה מקום לטעמי תפוח, ולימון. גוף בינוני מפגין עומק ועושר, אך הכל עומד איתן, עם סיומת ארוכה בזכות חמיצות טובה שמקורה בדיוק בעשייה.
המלצות שתייה
תעודת זהות
ארץ
צרפת
אזור
בורגון
זנים
שרדונה
טרואר
קימרידג׳יין
אלכוהול
13%
על היקב והאזור

עם עין חדה, אינסטינקטים טבעיים, עשה רולאן לאוואנטורה שם לעצמו ביוצרו יינות שאבלי מלאים נקיים ומלאי חיים. עם סיום לימודי היין שלו בעיר בון, הקים רולאן את הדומיין בשנת 1979 בכפר ליניורל, כארבעה קילומטרים צפונית-מערבית לשאבלי. אזור הידוע בעיקר בזכות הקרקעות הקימרידג׳יאניות שלו, טרואר ייחודי של אבן גיר וחימר העשירה בצדפות ומאובנים. התוצאה היא יינות מינרליים, חדים, שמאפשרים לזן השרדונה לזקק את אחד הביטויים הייחודיים ביותר שלו בעולם כולו.
מאז שהצטרפו ליקב המשפחתי, ארנו ודוד שני בניו הצעירים של רולאן מראים שאפתנות ודיוק ראויים לציון במוסר העבודה שלהם. ארנו אחראי על הכרמים ועל הייננות, ואילו דוד מוביל את השיווק והמכירות. הם הגדילו את אחזקות המשפחה ל-21 הקטאר, והחלו ליינן כרמים יחידניים חלקם נפלאים של ממש כמו חלקת "וופרן" הממוקמת בכפר ליניורל והידועה בהיותה אחד מהכרמים הגבוהים ביותר בשאבלי.
אך גם יין הוילאז׳ כשל היקב שאפילו הפטי-שאבלי הנם מקור אמין ובהחלט מייצג נאמנה של הטרוארים שלהם ואשר משמח שחברת ׳הכרם׳ בחרה להביאם ארצה.
עוד על היקב והאזור >
יינות דומים
Description
היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של בורגון. הם יודעים שמאחורי אפלסיון צנוע זה מסתתר יחס איכות מחיר חסר תקדים. בטעימה עיוורת יפילו היינות שלהם בפח רבים, בחושבם שמדובר בשאבלי איכותי. יין קוטו ד׳אוקזרנע בין אגס ואשכולית לרמזי ג׳ינג׳ר קלים, והמרקם המשיי והעשיר, משקף היטב הן את היבולים הנמוכים, ואת האקלים החם שהיה ב-2020 והן את הסגנון הקלאסי והנקי של גואזו.