החשבון שלי
ההזמנות שלי
מנויים
רולאן לאוואנטורו שבלי וו קאריי
Roland Lavantureux Chablis Vaux Carrés
רולאן לאוונטורו
165.00ש"ח
יין שבלי כאמור עבר בנליזציה נוראית בישראל, וחבל. אז הרי לכם דוגמא מצוינת שתגרום לנו להבין מדוע זכה הכפר הצנוע הזה על הדרך שבין פריז לבון לזכות בתהילת עולם שכזו. מינרליות, חדות, כמעט מליחות, יין שאינו בא לא להשתלט, אדרבא הוא מהמחמיאים ביותר שתמצאו לפירות ים ודגים או לפלטת גבינות. והוא גם אינו בא למצוא חן במיוחד, הוא יודע מה הוא שווה, הוא מספר באופן נוזלי את הסיפור של ייחודיות הקרקע והיעדר השמש של מקום הולדתו. היין מתחיל עם חותם המינרליות האופייני של שבלי אך די מהר מפנה מקום לטעמי תפוח, ולימון. גוף בינוני מפגין עומק ועושר, אך הכל עומד איתן, עם סיומת ארוכה בזכות חמיצות טובה שמקורה בדיוק בעשייה.
המלצות שתייה
תעודת זהות
על היקב והאזור
עם עין חדה, אינסטינקטים טבעיים, עשה רולאן לאוואנטורה שם לעצמו ביוצרו יינות שאבלי מלאים נקיים ומלאי חיים. עם סיום לימודי היין שלו בעיר בון, הקים רולאן את הדומיין בשנת 1979 בכפר ליניורל, כארבעה קילומטרים צפונית-מערבית לשאבלי. אזור הידוע בעיקר בזכות הקרקעות הקימרידג׳יאניות שלו, טרואר ייחודי של אבן גיר וחימר העשירה בצדפות ומאובנים. התוצאה היא יינות מינרליים, חדים, שמאפשרים לזן השרדונה לזקק את אחד הביטויים הייחודיים ביותר שלו בעולם כולו.
מאז שהצטרפו ליקב המשפחתי, ארנו ודוד שני בניו הצעירים של רולאן מראים שאפתנות ודיוק ראויים לציון במוסר העבודה שלהם. ארנו אחראי על הכרמים ועל הייננות, ואילו דוד מוביל את השיווק והמכירות. הם הגדילו את אחזקות המשפחה ל-21 הקטאר, והחלו ליינן כרמים יחידניים חלקם נפלאים של ממש כמו חלקת "וופרן" הממוקמת בכפר ליניורל והידועה בהיותה אחד מהכרמים הגבוהים ביותר בשאבלי.
אך גם יין הוילאז׳ כשל היקב שאפילו הפטי-שאבלי הנם מקור אמין ובהחלט מייצג נאמנה של הטרוארים שלהם ואשר משמח שחברת ׳הכרם׳ בחרה להביאם ארצה.
יינות נוספים מהיקב
|
בורגון
שבלי
צרפת
2022
|
|
|
225.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 30.00 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
יינות דומים
|
בורגון
שבלי
צרפת
2023
|
|
|
169.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
מקונה
צרפת
2022
|
|
|
179.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
צרפת
2023
|
|
|
149.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
בוז׳ולה
צרפת
2019
|
|
|
159.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
שבלי
צרפת
2022
|
|
|
179.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
צרפת
2022
|
|
|
179.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Description
יקבים טובים נמדדים על פי יינות הבסיס שלהם, כך שיין הפינו נואר ׳קווה סן ונסאן׳ מציב רף גבוה של התחלה ביינות של ז׳ירארדן. למרות השם הצנוע בורגון פינו נואר כל הענבים מגיעים מאזור הקוט דה בון כך שהטרואר שלו אציל הרבה משמו. היין מעניק ביטוי אופייני לטרואר הגיר והחרסית של הקוט דה בון בין וולניי, פומאר והעיר בון. זהו יין טהור, נקי ומרשים המשלב באופן נפלא בין פרי אדומים חדים וחמצמצים, פטל ותות, עם לא מעט עומק של פרי שחור מרוכז וקונסיסטנטי. זהו יין עם אורך ואלגנטיות וטאנינים איכותיים ומשיים, שיאחד בין כל האורחים שלכם, אלו המבינים ואלו שעושים עדיין את צעדיהם הראשונים ביין. תענוג של יין בורגון אדום.