רולאן לאוואנטורו שבלי וופרן

Roland Lavantureux Chablis Vauprin

רולאן לאוונטורו  
בורגון שבלי 2017

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יין שאבלי כאמור עבר בנליזציה נוראית בישראל, וחבל. אז הרי לכם דוגמא מצוינת שתגרום לנו להבין מדוע זכה הכפר הצנוע הזה על הדרך שבין פריז לבון לזכות בתהילת עולם שכזו. מינרליות, חדות, כמעט מליחות, יין שאינו בא להשתלט, אלא אדרבא הוא מהמחמיאים ביותר שתמצאו לפירות ים ודגים. ביין הזה, הגו בניו של רולאן לנטורו, ארנו ודוד מהלך מבריק, לבודד את חלקת הכפר הטובה ביותר שלהם בעיר הולדתם ליניורל, על מדרון תלול במפנה דרומי ולבקבק את היין בנפרד כחלקה יחידנית. היין מציג את הפוטנציאל של הכפר, שלא זכה אף פעם להכרה משמעותית. חלקת וופרן היא אחת הגבוהות בכל אזור שאבלי והיא מציגה כאן שרדונה המשלב בו זמנית עומק ומלאות ביחד עם החדות והמתח המאפיינים את הטרוארים של צפון בורגון בכלל ושל שאבלי בפרט. היין מתחיל עם המינרליות הטיפוסית של שאבלי, אך די מהר מתגלה כאן גוף בינוני, המפגין עומק ועושר כמעט במבטא של יינות קוט דה בון, כמו שאסאן מונרשה למשל. אך עדיין, המינרליות והסיומת הימית מסגירים בסוף שזהו בכל זאת שאבלי, ומבחינת העומק והטעם אפילו ברמה של פרמייה קרו משובח. דגים ופירות ים בחמאת סרטנים יהיו מה שאנחנו היינו מכינים לו, ואתם?    

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
זנים שרדונה
טרואר קימרידג׳יין
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

עם עין חדה, אינסטינקטים טבעיים, עשה רולאן לאוואנטורה שם לעצמו ביוצרו יינות שאבלי מלאים נקיים ומלאי חיים. עם סיום לימודי היין שלו בעיר בון, הקים רולאן את הדומיין בשנת 1979 בכפר ליניורל, כארבעה קילומטרים צפונית-מערבית לשאבלי. אזור הידוע בעיקר בזכות הקרקעות הקימרידג׳יאניות שלו, טרואר ייחודי של אבן גיר וחימר העשירה בצדפות ומאובנים. התוצאה היא יינות מינרליים, חדים, שמאפשרים לזן השרדונה לזקק את אחד הביטויים הייחודיים ביותר שלו בעולם כולו.
מאז שהצטרפו ליקב המשפחתי, ארנו ודוד שני בניו הצעירים של רולאן מראים שאפתנות ודיוק ראויים לציון במוסר העבודה שלהם. ארנו אחראי על הכרמים ועל הייננות, ואילו דוד מוביל את השיווק והמכירות. הם הגדילו את אחזקות המשפחה ל-21 הקטאר, והחלו ליינן כרמים יחידניים חלקם נפלאים של ממש כמו חלקת "וופרן" הממוקמת בכפר ליניורל והידועה בהיותה אחד מהכרמים הגבוהים ביותר בשאבלי.
אך גם יין הוילאז׳ כשל היקב שאפילו הפטי-שאבלי הנם מקור אמין ובהחלט מייצג נאמנה של הטרוארים שלהם ואשר משמח שחברת ׳הכרם׳ בחרה להביאם ארצה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2019
    יין שאבלי כאמור עבר בנליזציה נוראית בישראל, וחבל. אז הרי לכם דוגמא מצוינת שתגרום לנו להבין מדוע זכה הכפר הצנוע הזה על הדרך שבין פריז לבון לזכות בתהילת עולם שכזו. מינרליות, חדות, כמעט מליחות, יין שאינו בא לא להשתלט, אדרבא הוא מהמחמיאים ביותר שתמצאו לפירות ים ודגים או לפלטת גבינות. והוא גם אינו בא למצוא […]
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2018
    יין שאבלי כאמור עבר בנליזציה נוראית בישראל, וחבל. אז הרי לכם דוגמא מצוינת שתגרום לנו להבין מדוע זכה הכפר הצנוע הזה על הדרך שבין פריז לבון לזכות בתהילת עולם שכזו. מינרליות, חדות, כמעט מליחות, יין שאינו בא לא להשתלט, אדרבא הוא מהמחמיאים ביותר שתמצאו לפירות ים ודגים או לפלטת גבינות. והוא גם אינו בא למצוא […]
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • בורגון
    צרפת
    2018
    זהו אמנם יין הבורגון הפשוט של היקב,  אבל הוא מגיע כולו מתחום הכפר מרסו ומחלקות הנושקות לחלקות הוילאז׳. זהו כרטיס ביקור נהדר להכרת הסגנון והאופי של מרסו, שאמנם אין לו את מלוא העוצמה, הדיוק והמורכבות של יינות ברמות וילאז’ או פרמייה קרו, אך יש בו שפע של הנאה. נסו לחשוב עליו כמעין מיני מרסו, רק […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2019
    זהו אמנם יין הבורגון הפשוט של היקב,  אבל הוא מגיע כולו מתחום הכפר מרסו ומחלקות הנושקות לחלקות הוילאז׳. זהו כרטיס ביקור נהדר להכרת הסגנון והאופי של מרסו, שאמנם אין לו את מלוא העוצמה, הדיוק והמורכבות של יינות ברמות וילאז’ או פרמייה קרו, אך יש בו שפע של הנאה. נסו לחשוב עליו כמעין מיני מרסו, רק […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2018
    חלקת הגפנים הבוגרות מגיעה מהכפר וייי (Villy) מכרם בן 85 בממוצע על קרקע של סלע גיר ׳פורטלנדי׳ קשה שיש בה הרבה יותר גיר ופחות חרסית. מה שמעניק עוצמה ופירותיות מובחנת וכובשת. זהו ביטוי נפלא למה שהטרואר של שאבלי יודע לתת בהינתן כרם ותיק ויד נהדרת כמו של קולה הצעיר, ולא את האוקיינוס העצוב של יינות […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2017
    ״בוהק הגיר״ או ״רסיסי גיר״ – כך ניתן אולי לתרגם את שם היין, ואכן זהו מניפסט של ביטוי האופי הגירני המינרלי של אזור הקוט דה בון במיוחד במבואות מרסו, וולניי ופומאר. הענבים של היין הזה מגיעים מהחלק התחתון, העשיר יותר שעל יד פומאר, כך שהאפלסיון הרשמי של היין הוא ״רק״ ׳בורגון אדום׳ אבל הטרואר שלו […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    יין הבורגון של לפארז׳ הוא ממש מיני וולניי, זהו יין שמספק הנאה גדולה עם פרי אדום מדויק וסיומת ארוכה ואנרגטית. אבל זה ממש לא יד המקרה. כפי שקראתם לעיל הסיפור של לפארז׳ הוא סיפור קלאסי; משפחה אצילית, עם ניסיון רב, אשר זוכה לעבוד במיטב החלקות של הכפר, אבל הלב שלה והמוניטין לא מרשים לה לעגל […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    יין הבורגון אדום של היקב מגיע מחלקה טובה על הגבול של נואי סן ז׳ורז׳, ממש ממול קלו דה לה מרשאל המפורסם של פרדריק מונייה שבדרום האפלסיון, שכן לא רע בשביל יין בורגון ״גנרי״. ואכן שום דבר גנרי אין ביין הזה, יינות רבים מנואי סן ז׳ורז׳ היו שמחים שיהיה להם כזה עידון ופרי כה נקי ואלגנטי. […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2017
    אם בורגון היא האזור החם והנחשק ביותר בעולם, הרי שהכפר שמבול מוזיני הוא המעודן והפרחוני שבו. בחלקים הנמוכים שמתחת לכפר הכרמים אמנם אינם מעניקים את אותן איכויות כפי שמתקבל בחלקות הוילאז׳ ובחלקות העידית פרמייה קרו וגראן קרו, אך לעתים שוכחים שיצרנים טובים עושים גם פלאים בחלקות הצנועות יותר. שארל מקפיד הקפדה רבה גם ביין הבורגון […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2018
    חלקת הפרמייה קרו ואיון (Vaillons) שבגדה השמאלית היא אחת הגדולות והחשובות בשבלי כולה, והראשונה שזכתה להכרה כפרמייה קרו. היא כוללת שמונה חלקות ״קלימה״ שונות, כולל ״לה ליס״, שרוב המגדלים מבקבקים אותה בנפרד, תחת שמה, ולא תחת שם החלקה הגדול והמוכר יותר ׳ואיון׳. בשונה מרוב החלקות של ואיון, הטרואר של ״ליס״ שוכן ממש מאחורי גבעה, ויש […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    חלקת הפרמייה קרו ואיון (Vaillons) שבגדה השמאלית היא אחת הגדולות והחשובות בשבלי כולה, והראשונה שזכתה להכרה כפרמייה קרו. היא כוללת שמונה חלקות ״קלימה״ שונות, כולל ״לה ליס״, שרוב המגדלים מבקבקים אותה בנפרד, תחת שמה, ולא תחת שם החלקה הגדול והמוכר יותר ׳ואיון׳. בשונה מרוב החלקות של ואיון, הטרואר של ״ליס״ שוכן ממש מאחורי גבעה, ויש לו חשיפה צפונית וצפון-מזרחית כך שהוא פתוח לרוח ונהנה משמש בוקר ומהשעות הקרירות יותר של היום. התנאים הטבעיים האלה מספקים לחלקה תנאים אידיאליים להבשלה בריאה ואיטית ולהפגין את כל מאפייני האדמה הטיפוסית של שבלי חרסית דביקה, מעט סלעית, היושבת על קרקע הקימרידג׳יין המפורסמת שלה. בגלל החשיפה הייחודית שלו, יין הפרמייה קרו ׳לה ליס׳ הזה ייחודי בנוף, והוא פריך, בעלי אורך מינרלי וחדות נהדרת. זוהי דוגמא נהדרת לשבלי הן בביטוי הטרואר שלו והן בדיוק העשייה הייננית שלו.