Description

היין מבחינת שרה ורנה הוא ביטוי לרנסאנס או להכרה המחודשת בחשיבותם של הזנים הים תיכוניים הלבנים באזור. היין מזכיר ריחות של פירות בשלים, אגוזים, דגנים, אך חזק מזה זוהי תחושת המרקם של היין, ים יכוני ואלגנטי בו זמנית ועם סיומת ארוכה. היין מאפשר לצאת למסע דרך האזורים השונים של האפלסיון מונסאנט, כי הוא מגיע משלוש חלקות שונות באזורים מגוונים ורחוקים, מאזור מארסה, דרך פאלסט ועד לגבול עם פריוראט. החלקה הראשונה היא כרם גרנאש לבן בן 70 שנה הממוקם באזור החם ביותר. החלקה השנייה, בת 25, של גרנאצ׳ה ומקבאו, הממוקמת בקול דה פאלסט, אזור קריר ורענן יותר, ומכך ענבים אלו מעניקים רעננות טובה ליין. החלק השלישי מגיע משתי חלקות אחרות של מקבאו בנות יותר מ-70 שנה הממוקמות באזורים הקרים ביותר על הגבול של פריוראט, ענבים אלו מספקים את המבנה ואת יכולת ההתיישנות. כפי שהבנתם סוד הקסם של היין הוא באלמנטים השונים המוסיפים שלו, כאשר כל אחד מעניק תכונות חשובות ליין ויוצרים שילוב ואיזון בין גוף לרעננות, בין מורכבות לפירותיות ובין יכולת שתיה ליכולת התיישנות. זהו יין שמוכיח שוב שלעתים השלם גדול מסכום חלקיו.