קשינה דלה רוזה ברברה ד’אלבה

Cascina delle Rose Barbera d'Alba

קשינה דלה רוזה  
פיימונטה 2018

125.00ש"ח

750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל

יקב נפלא כמו קַשִּׁינָה דֶלֶּה רוֹזֶה מקפיד גם ביינות הברברה, לא פחות מאשר ביינות הברברסקו הנפלאים שלו. כרם הברברה ממוקם ממש על הגבול בין ריו סורדו לטרה סטלה, על שכבות של חוואר כחול. היין מפגין טעמי פרי אדומים בהירים, דובדבנים עם ריכוז נהדר ונגיעות מתובלות. בחך, הטאנינים משולבים היטב, עם החמיצות הטבעית המפורסמת של זן הברברה. זהו יין קל יותר בהשוואה ליין הברברה ׳דונה אלנה׳ הגבוה של היקב, בו הבשלות רבה יותר. זהו יין אדום רענן יותר, ידידותי ומזמין אוכל, אשר ישתלב נהדר עם בשרים צלויים, ריזוטו פטריות, והאמת תוכלו ליהנות ממנו בקלות גם בפני עצמו או עם פיצה, פסטה וכל דבר שמזכיר את איטליה. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור פיימונטה
אפלסיון לאנגה
זנים ברברה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

לג'יובאנה ריצוליו היו זיכרונות נפלאים מחוות קַשִּׁינָה דֶלֶּה רוֹזֶה. בילדותה, נהגה ג'יובאנה לבלות שם ימים ארוכים בביתם של סבה וסבתה ולחוות חיי כפר אמיתיים. ניחוח החלב הטרי והחם, קציר של שדות חיטה, איסוף של אגוזי לוז בסלסלת קש ולילות נהדרים של סיפורים ומעשיות לאור הירח, הותירו בה חותם עמוק שהחזיר אותה בשנת 1974 לאחוזה שנותרה מיותמת.
למרות היסטוריית ארוכת שנים של טיפוח כרמים בחווה, היין הראשון שבוקבק תחת השם קשינה דלה רוזה יצא לאור רק בשנת 1992. באותם ימים, עדיין לא נפוצו באזור הלאנגה הפיימונטזי יותר מדי יקבים שבראשם עמדה אישה, קל וחומר כאשר היא אחראית על מלאכת הפקת היין ביקב. ג'יובאנה היתה חלוצה במובן הזה, ומאוחר יותר הצטרפו אליה לעשייה בן-זוגה איטאלו והבנים דאוידה וריקרדו, כך שמדובר ביקב משפחתי קטן שחולש בסך הכל על שטח של 30 דונם של כרמים.
בלי הרבה רעש וצלצולים, קשינה דלה רוזה מסתמן בשנים האחרונות ככוכב חדש וקטן שזורח בשמי ברברסקו, אזור יין קטנטן שלא מספק יותר מדי חידושים בימים כתיקונם. מלאכת החקלאות בכרמים אורגנית לחלוטין ומנוהלת בידי דאוידה, ואילו ביקב עצמו מסורת ואלגנטיות משמשים כמוטיב שמכתיב את אופן יצירת היין. היינות תוססים ספונטנית ולאחר מכן מבגירים לזמן ממושך בבוטי- (Botti) מכלים מסורתיים גדולים העשויים מעץ סלאבוני וכן מעץ שמקורו בשווייץ.
היינות של קַשִּׁינָה דֶלֶּה רוֹזֶה הם ביטוי יפהפה ומלא-חן של יינות ברברסקו, החל בבישום המעודן והמפורט וכלה במבנה שמשלב עוצמה ורכות בנשימה אחת. אנחנו צופים ליקב הזה עתיד מזהיר, ושמחים מאוד לחלוק את הסוד הזה איתכם. שמרו אותו בינינו לעת עתה, הכמויות שהיקב מייצר קטנות מדי בשביל להפיץ אותו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • פיימונטה
    איטליה
    2017
    ברברסקו עמוק ואלגנטי, דחוס ומורכב, אשר מפגין ארומטיות של ורדים, סיגליות, ליקריץ, פירות כהים, עור ותבלינים. למרות הכוח והעוצמה שטמונים בו, לא ניתן להתעלם מהמרקם הקטיפתי וממיצוי הפרי שנעשה בעדינות מרבית. זהו יין שאפשר ליהנות ממה שהוא מספק כבר בגיל צעיר יחסית, אך ענבי הנביולו שלו יממשו את מלוא הפוטנציאל שלהם אם תמתינו עם פתיחתו […]
    325.00ש"ח
    750 מ״ל | 43.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    פיימונטה
    איטליה
    2016
    ברברסקו עמוק ואלגנטי, דחוס ומורכב, אשר מפגין ארומטיות של ורדים, סיגליות, ליקריץ, פירות כהים, עור ותבלינים. למרות הכוח והעוצמה שטמונים בו, לא ניתן להתעלם מהמרקם הקטיפתי וממיצוי הפרי שנעשה בעדינות מרבית. זהו יין שאפשר ליהנות ממה שהוא מספק כבר בגיל צעיר יחסית, אך ענבי הנביולו שלו יממשו את מלוא הפוטנציאל שלהם אם תמתינו עם פתיחתו […]
    325.00ש"ח
    750 מ״ל | 43.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2019
    זה לא סוד שהיינות הגדולים של אזור פיימונטה, ברולו וברברסקו, דורשים זמן התבגרות לא מבוטל בבקבוק כדי למצות את מיטב הפוטנציאל שטמון בהם. זן הנביולו שעל טהרתו הם מיוצרים הוא אמנם ענב מלא-קסם ויחיד במינו, אך יש בו מרכיב שמשלב טאנינים וחמיצות באופן שאינו מחניף לחך האנושי באופן טבעי. השנים בבקבוק מרככות את היין ומסייעות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2016
    זה לא סוד שהיינות הגדולים של אזור פיימונטה, ברולו וברברסקו, דורשים זמן התבגרות לא מבוטל בבקבוק כדי למצות את מיטב הפוטנציאל שטמון בהם. זן הנביולו שעל טהרתו הם מיוצרים הוא אמנם ענב מלא-קסם ויחיד במינו, אך יש בו מרכיב שמשלב טאנינים וחמיצות באופן שאינו מחניף לחך האנושי באופן טבעי. השנים בבקבוק מרככות את היין ומסייעות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2018
    זה לא סוד שהיינות הגדולים של אזור פיימונטה, ברולו וברברסקו, דורשים זמן התבגרות לא מבוטל בבקבוק כדי למצות את מיטב הפוטנציאל שטמון בהם. זן הנביולו שעל טהרתו הם מיוצרים הוא אמנם ענב מלא-קסם ויחיד במינו, אך יש בו מרכיב שמשלב טאנינים וחמיצות באופן שאינו מחניף לחך האנושי באופן טבעי. השנים בבקבוק מרככות את היין ומסייעות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • פיימונטה
    איטליה
    2018
    יין שענביו מגיעים מכרם לה-מאדונינה. זהו יין שרחוק מאוד מהסגנון השכיח של יינות גאבי. הענבים נבצרים בבשלות גבוהה יותר ומשווים ליין מרקם מינרלי ועשיר, עם מתיקות עדינה שמתאזנת בפרץ מרענן של חמיצות. חשבו על ריזלינג גרמני מתקתק שפוגש שרדונה חד ומינרלי מבורגון, ותתחילו להבין כמה אהבנו את היין הזה.
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2019
    נאשטה הוא זן ענבים פיימונטזי ילידי, שעל-פי הכתובים סיפק תוצרת מצוינת באזור מושבו של קוניו, נובלו, עוד לפני יותר ממאה שנים. במאה ה-19 שימש הזן בעיקר ליצירת יינות מתוקים, אך במרוצת השנים היותו זן קשה לגדול וכזה שלא מתגמל ביבול גדול במיוחד גרמו לו להעלם אט אט מכרמי האזור. בתחילת שנות ה-90, לאחר טעימת יינות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    נאשטה הוא זן ענבים פיימונטזי ילידי, שעל-פי הכתובים סיפק תוצרת מצוינת באזור מושבו של קוניו, נובלו, עוד לפני יותר ממאה שנים. במאה ה-19 שימש הזן בעיקר ליצירת יינות מתוקים, אך במרוצת השנים היותו זן קשה לגדול וכזה שלא מתגמל ביבול גדול במיוחד גרמו לו להעלם אט אט מכרמי האזור. בתחילת שנות ה-90, לאחר טעימת יינות נאשטה מבוגרים שאורגנה ליצרני המקום, לקחו על עצמם מספר יצרנים, ביניהם אלויו קוניו וואלטר פיסורה, את המשימה להחזיר עטרה ליושנה ולייצר יינות איכותיים מענבי נאשטה. זה אמנם לקח זמן לעקומת הלימוד לזנק מעלה, אך היום כמה מהיינות הלבנים הטובים ביותר בפיימונטה מיוצרים מנאשטה. פרשנותו של יקב קוניו לזן, זו בבקבוק שנמצא בידיכם, מספקת ביטוי רציני, מורכב ומרתק. היין נושא עמו בשורות של פירות לבנים, פרחים וחלת דבש, אך גולת הכותרת מצויה במרקם הממכר, שמצליח לייצר רבדים של עומק ועושר מבלי להעמיס לרגע על החך. יין נפלא, שאפשר ליהנות ממנו עכשיו אך הוא אפילו ירוויח משנתיים נוספות בבקבוק.