לג'יובאנה ריצוליו היו זיכרונות נפלאים מחוות קַשִּׁינָה דֶלֶּה רוֹזֶה. בילדותה, נהגה ג'יובאנה לבלות שם ימים ארוכים בביתם של סבה וסבתה ולחוות חיי כפר אמיתיים. ניחוח החלב הטרי והחם, קציר של שדות חיטה, איסוף של אגוזי לוז בסלסלת קש ולילות נהדרים של סיפורים ומעשיות לאור הירח, הותירו בה חותם עמוק שהחזיר אותה בשנת 1974 לאחוזה שנותרה מיותמת.
למרות היסטוריית ארוכת שנים של טיפוח כרמים בחווה, היין הראשון שבוקבק תחת השם קשינה דלה רוזה יצא לאור רק בשנת 1992. באותם ימים, עדיין לא נפוצו באזור הלאנגה הפיימונטזי יותר מדי יקבים שבראשם עמדה אישה, קל וחומר כאשר היא אחראית על מלאכת הפקת היין ביקב. ג'יובאנה היתה חלוצה במובן הזה, ומאוחר יותר הצטרפו אליה לעשייה בן-זוגה איטאלו והבנים דאוידה וריקרדו, כך שמדובר ביקב משפחתי קטן שחולש בסך הכל על שטח של 30 דונם של כרמים.
בלי הרבה רעש וצלצולים, קשינה דלה רוזה מסתמן בשנים האחרונות ככוכב חדש וקטן שזורח בשמי ברברסקו, אזור יין קטנטן שלא מספק יותר מדי חידושים בימים כתיקונם. מלאכת החקלאות בכרמים אורגנית לחלוטין ומנוהלת בידי דאוידה, ואילו ביקב עצמו מסורת ואלגנטיות משמשים כמוטיב שמכתיב את אופן יצירת היין. היינות תוססים ספונטנית ולאחר מכן מבגירים לזמן ממושך בבוטי- (Botti) מכלים מסורתיים גדולים העשויים מעץ סלאבוני וכן מעץ שמקורו בשווייץ.
היינות של קַשִּׁינָה דֶלֶּה רוֹזֶה הם ביטוי יפהפה ומלא-חן של יינות ברברסקו, החל בבישום המעודן והמפורט וכלה במבנה שמשלב עוצמה ורכות בנשימה אחת. אנחנו צופים ליקב הזה עתיד מזהיר, ושמחים מאוד לחלוק את הסוד הזה איתכם. שמרו אותו בינינו לעת עתה, הכמויות שהיקב מייצר קטנות מדי בשביל להפיץ אותו.