קסטלג’יוקונדו קאמפו איי סאסי רוסו די מונטלצ’ינו

CastelGiocondo Ai Sassi Rosso di Montalcino

פרסקובלדי  
טוסקנה 2020
Out Of Stock

159.00ש"ח

750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור טוסקנה
אפלסיון מונטלצ׳ינו
זנים סנג׳ובזה
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

כולם יודעים כי אחד האתגרים הגדולים ביותר בחברות משפחתיות הוא תהליך העברת סמכויות השליטה והניהול מדור לדור בלי שהעסק יפגע. ובכן, מה תגידו על היקב הטוסקני פרסקובלדי, אחד היקבים הוותיקים בעולם, שעושה את זה כבר 700 שנים, כמעט 30 דורות? לא פשוט.
לפני כאלף שנים התיישבה בפירנצה, שהייתה אז מרכז כלכלי גדול, משפחת סוחרים-בנקאים משגשגת. 300 שנה מאוחר יותר החלה המשפחה להפיק יין שזכה להצלחה מיידית, ואף נבחרה כספקית יין למשפחת המלוכה הבריטית. הקשר עם משפחת המלוכה ידע תהפוכות שהנן חלק ממורשת הקרב המשפחתית. כבנקאים, הם הילוו כסף למלך הנרי ה-8, ותומס קרומוול, האיש החזק בחצרו, נהג ללון בביתם. אולם כשסר חינם בעיני המלך והקשר נותק, נקם בו פרסקובלדי בכך שקנה את כל יינות בורדו ו״ייבש״ את מרתפו של המלך. זוהי ללא ספק משפחה עם עקרונות ואופי איטלקי מבעבע אמיתי. זה אומר שאין הנחות, גם כאשר מדובר בקשר דם: בן משפחה שרוצה להשתלב בעסק המשפחתי נדרש ראשית להקים עסק עצמאי ולהצליח בו בכוחותיו הוא, ורק לאחר מכן, אם הוא עדיין נמשך לתחום היין, יתקבל לתפקיד זוטר ויתקדם על פי כישוריו. אולי בזכות המדיניות הקשוחה הזו חולש היום בית פרסקובלדי על עשר אחוזות יין מגוונות, תשע מהן מצויות בטוסקנה וממוקמות בהרים, בגבעות, במישורים ואפילו ליד הים – בתערובת של סוגי טרואר המייצגים את טוסקנה כולה. בכל אחת מהאחוזות מיוצרים יינות שונים, אשר חלקם נאמנים למסורת בזנים ובסגנון המקפיד על כללי האזור, וחלקם נודפים ניחוח בינלאומי, כדוגמת שיתוף הפעולה עם יקב רוברט מונדאבי הקליפורני. באחת האחוזות אף מועסקים אסירים מכלא סמוך כחלק מתוכנית מסייעת בשיקומם. היינות מוקפדים ועשויים היטב באופן עקבי ומיוצאים ל-90 מדינות ברחבי העולם. לפחות לדעתנו, חלק מהיינות פוזל היום לשוק העולמי כפי שעושים יקבים רבים שגדלו עם הזמן, אך כאשר מדובר בביטויים אותנטיים, המשפחה עדיין מחזיקה בכמה אחוזות ובכמה טרוארים נפלאים שיודעים לספק ענבי-על. הרי בדיוק בשביל יש אותנו, כדי להפריד מוץ מן מהבר, לא כך?
היין שלפניכם מגיע מאחוזת אַמִּירָאלְיָה של פרסקובלדי, אשר ממוקמת על גבעה באזור מארמה שמשקיפה על חוף הים הטוסקני. מבנה היקב עוצב על ידי האדריכלים פיירו סרטוגו ונטאלי גרנון מתוך ניסיון לשלב חדשנות טכנולוגית עם כבוד לסביבה באופן בו היקב ישתלב היטב בקו הנוף שבו הוא שוכן. התוצאה, כפי שאתם יכולים לדמיין, יפהפייה כפי שרק איטלקים יודעים לייצר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2022
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2019
    499.00ש"ח
    750 מ״ל | 66.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2015
    489.00ש"ח
    750 מ״ל | 65.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2020
    289.00ש"ח
    750 מ״ל | 38.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    קיאנטי רופינה
    איטליה
    2018
    209.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    קיאנטי רופינה
    איטליה
    2018
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • טוסקנה
    איטליה
    2017
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2018
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    יין הקיאנטי קלאסיקו של רייצ׳ינה הוא לכאורה רק יין הבסיס של היקב, אך כשתטעמו אותו תבינו ששום דבר בסיסי אין בו ושזהו טקסטבוק של הדור החדש של יינות קיאנטי. יינות המבטאים את מקום הכרם ואשר מזקקים את הייחודיות של זן הסנג׳ובזה. במקרה שלנו מדובר בטרואר משובח באזור הגבוה שמצפון לכפר גאיולה בחלק הקרוב לראדה. היין מבוסס על טהרת זן הסנג׳ובזה, עם פרי אדום-שחור מדויק ומפוקס, מרקם חלק וטאנינים סופר איכותיים. היין ממשיך להתפתח בהפגינו רב ממדיות ועומק של קיאנטי קלאסיקו קלאסי. מקור הפרי הגבוה מעניק חמיצות נהדרת והמסלע של הגיר והחמר משווים לו גוף מעט עמוק ומלא יותר מאשר היינו מקבלים מכרם קילומטר וחצי צפונה, באזור קרקעות הגאלסטרו של ראדה. היישון בחביות עץ אלון גדולות וישנות מדגיש אף יותר את הטוהר ואת תדר הפרי הגבוה שלו. אלסנדרו וקרלו ממשיכים זו השנה השלישית לשבור את השיאים שלהם עצמם. והיקב נמצא כמעט תמיד בצמרת בכל טעימת קיאנטי של דור ה״ויניאיולי״ (Vignaioli) כפי שקוראים באיטלקית לכורמים שעושים בעצמם את יינותיהם. אז שכחו את מה שאתם זוכרים מיינות הקיאנטי של הבתים הגדולים עתירי העץ והמודרניות, וקבלו ביטוי יחידני של זן אחד, טרואר אחד ושנת בציר כשהייננות מכבדת את הפרי ואת המקום, ולא רק את הסגנון הרווח.