Description

יש צמדים שנראים כאילו נועדו זה לזה מן הרגע הראשון. לא מתוך ניגוד, אלא דווקא מתוך השלמה טבעית. רוסאן ומרסאן הם בדיוק צמד חמד שכזה. שני זנים לבנים שמזוהים יותר מכל עם עמק הרון, ושמאז ומתמיד ידעו לייצר יחד משהו שלם יותר מסכום חלקיו. האחד מביא עידון ארומטי, מתח ודיוק, האחר מוסיף נפח, מרקם ורכות, וביחד הם יוצרים סגנון לבן שיש בו גם שפע וגם איפוק, גם שמש וגם קו נקי וברור. היין של ונדרהורן מבוסס על 80% רוסאן ו20%- מרסאן מדרום רמת הגולן והוא מהווה דוגמה יפה לאיזון הזה. זהו אזור שמספק מצד אחד אור וחום המאפשרים הבשלה טובה ומצד שני, תנאים ששומרים על רעננות ומתח. זהו יין חד ובהיר, עם אף של ריחות לואיזה, אגס ואשכולית לבנה, עם פרי עדין של הדרים מרירים-מרעננים. יש כאן ארומטיות חרישית ולא מוחצנת, כזו שאינה קופצת מהכוס בצעקה אלא נפתחת בהדרגה ומזמינה להתקרב. המרקם נעים והיין אינו כבד כלל. להפך, הוא מפגין רעננות, ומצליח לשמור על אופי אלגנטי, מדויק ומעודכן. רוסאן ומרסאן הם אולי לא הזנים הראשונים שחובב היין הישראלי חושב עליהם, אך יינות כאלה מזכירים בדיוק למה כדאי להכיר אותם מקרוב. זהו יין שיתאים היטב למנות דגים, לעוף, או לסתם רגע שבו מתחשק יין לבן צונן 180 מעלות מהסגנון שהיה רווח בארץ שנים רבות.