
קלו לנטיסקוס פריל בלאן
Clos Lentiscus Perill Blanc
קלו לנטיסקוס
169.00ש"ח
פריל הוא יין לבן שנעשה מכרמים הנטועים במאסיף הטבעי המרהיב של פנדס, על רצועת החוף הנקראת גאראף. האזור כולו פתוח אל מול הנופים עוצרי הנשימה של הים התיכון, לא הרחק מהכפר סנט פרה דה ריבס, מעל עיירת החוף השמחה והגאה סיטג׳ס (Sitges) מערבית לברצלונה.
הרעיון מאחורי העשייה הייננית ביקב הוא לבטא במלואו את הטרואר מבלי להתערב כלל. היין מראה את הפוטנציאל של צ׳ארלו (Xarello), זן ענבים ייחודי לקטלוניה המשמש בעיקר בייצור יינות הקאווה. בשנים האחרונות החלו ייננים צעירים להפיק יינות יבשים מן הזן עם תוצאות נפלאות והוא זוכה כיום להצלחה הולכת וגדלה. זהו יין ׳טבעי׳ כך שאל תחפשו שהכל יהיה נקי ומדויק, עם זאת אם תמדדו את האנרגיה של היין ואת התוכן שלו תגלו כמה נהדר זה שיש יצרנים שלוקחים סיכונים ודואגים שהיין יהיה אותנטי ככל שניתן. גם אם לא פעם אנחנו מתקשים עם יינות של עשייה מינימלית שההיגיינה בהם מרושלת, קלוס לנטיסקוס נמנה עם היקבים העושים זאת באופן ראוי להערכה. זוהי עשייה מינימלית בייננות אך מקסימלית במחשבה ובעבודת הכרמים. יופי של יין.
המלצות שתייה
תעודת זהות
יינות דומים
Description
שרה ורנה מצהירים כי דידו הוא שיר הלל שלהם לנעורים, לאהבה ולעקשנות של הזנים המקומיים. זהו יין רוזה רענן ועסיסי, שמציג באלגנטיות שלו את הנשמה המיוחדת שיש ליינות רוזה. זהו כרטיס כניסה נפלא ליצירתם של שרה ורנה, שיגרום לכם לרצות לצלול עמוק יותר לעולמם של יינות מונסאנט. הגרנאש על שלוש הצבעים שלו נותן משקל וצפיפות, המקבאו והגרנאש מביאים עמם חמיצות טובה והאוּל דֶה לְיֶיבְּרֶה (עין הארנבת), כפי שקוראים לטמפרניו בקטלוניה, מביא איזון אלכוהולי. זהו יין לא פחות מאשר רוזה, כך שתוכלו לשתות אותו כאפריטיף אמנם אבל אנחנו ממליצים לשתות אותו דווקא תוך כדי ארוחה, כי זה יין שיכול להתיישן ומורכבותו תהיה בת לוויה נהדרת לאוכל ים תיכוני מתובל.
