Description

קאלסינר אדום הוא יין הבסיס של יקב גובי וזה כבר אומר את הכל, כי יקב שמצליח להוציא רמה כזו כבר ביין הראשון שלו ברור לכם מדוע הוא מותג כל כך חזק. היין חושף מיד את חתימת היד של ליונל וז׳ראר, יינות אותנטיים המבטאים את האקלים החם של רוסיון אך תמיד עם עידון ודיוק. היין נעשה מעירוב ים תיכוני קלאסי כאשר הסירה מהווה את מחצית היין ואליו מצטרפים בסדר חשיבות יורד מורוודר, גרנאש וקריניאן. על הנייר כשאתם חושבים על הזנים האלה ועל אזור דרומי כמו רוסיון הייתם בטח חושבים שהיין יהיה כבד, אבל גובי אב ובנו מצליחים לייצר יין אדום אלגנטי. זה לא מגיע סתם ככה, זה מתחיל בחקלאות האורגנית וביו-דינמית, ממשיך עם מועד הבציר ומסתיים בזכות הייננות המעודנת וההבגרה במכלי בטון בלבד. עם ריחות של פירות שחורים ומפולפלים, החך מתפתח והופך מורכב יותר אך למרות הריכוז, הטאנינים שלו משיים להפליא ויש בו הנאת שתייה כבר עכשיו עם סיומת ארוכה. יופי של יין.