היין הוא שילוב של שני חלקים; בלאן דה נואר – יין לבן הנעשה מענבים אדומים, בעיקר מורוודר ומעט לדונר פלו, זן ספרדי נהדר הנקרא מעבר לפירנאים גרנאצ׳ה פלודה, וחלק שני (בלאן דה בלאן) שנעשה מענבים לבנים מכרמים עתיקים בני למעלה מ-80 שנה בעיקר קריניאן לבן, קריניאן גרי ומקבאו, זן המוכר בריוחה תחת השם ויורה.

חדי העין שביניכם יבחינו בגוון רוזה קליל מאד המסגיר את מקור הענבים האדומים שנכנסו לבלנד. עם ריחות של פרחי לילך, ופירות יער אדומים חמצמצים, תחושת החך טרייה ורעננה והיא מוחזקת על ידי מינרליות ומתח חומצי נהדר. הענבים מגיעים קריניאן לבן, קריניאן גרי ומקבאו.

היין אלגנטי, בעל טוהר רב, ארומטי מחד אך טרי ומינרלי מאד. החקלאות האורגנית וביו–דינמית תורמים לאיכות ולהבשלה הטובה של הענבים. הבגרה של 12 חודשים על המשקעים בחביות גדולות מעניקים מורכבות וגוונים מינרליים עם שיווי משקל יוצא מן הכלל. ריחות של עץ שיטה, פרות הדר צהובים שולטים באף דק ועדין, בעוד החך מפגין רעננות מינרלית ומעניק ליין הזה סיומת ארוכה שאינה מפסיקה להתפתח. אתם יכולים לשתות בהנאה כעת אך היין ימשיך להשתבח היטב במרתף במשך 5-10 שנים ויותר. יין מושלם לאוכל ים תיכוני!