קלוזל רוק קוטו דו לאיונה גאלה

Clusel Roch Coteaux du Lyonnais Galet

קלוזל רוק  
2019
Out Of Stock

125.00ש"ח

750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל

יין ה״גָּאלֶה״ עמוק ורב ממדי יותר מאשר יין הטראבול של היקב, אך הדנ״א שלהם זהה. תרכיז טהור של הנאה ושמחת חיים! חוץ מכמה יינות באזור בוז׳ולה, כמה פעמים כבר יצא לכם לטעום גאמיי אנרגטי, טעים וממכר כל כך. גיום קלוזל רוק, הוא היום אחד הייננים הצעירים הכישרוניים ביותר בקוט-רוטי וקונדרייה, אך יש לו חיבה מיוחדת לאנדרדוג הזה, הוא מעולם לא הקל ראש ביינות הצנועים שהוא עושה באזור קוטו דו ליונה. בטוח ששמעתם על אזור הבוז׳ולה שמצפון מערב לעיר ליון בואך בורגון, רובכם ודאי שמעתם כבר על עמק הרון הצפוני ועל זן הסירה הגדל באורח נפלא באפלסיונים כמו קוט רוטי, סן ז׳וזף והרמיטאז׳ מדרום לעיר, אך כמה כבר יודעים בעולם שבין שני האזורים, יש לו סיפור אנקדוטי צרפתי טיפוסי, מעין טריטוריה בלתי מוכרת לאנשים מחוץ ל״תעשייה״ של אזור הרון, סוד כמוס של גיקים של יין, אשר יודעים שלבוז׳ולה יש גם מעין הרחבה דרומה הנקראת הרמות של ליון – Coteaux du Lyonnais.  

אומרים שבעיר ליון זורמים שלושה נהרות – נהר הרון, נהר הסון ונהר הבוז׳ולה. ואכן האוכל המופלא של העיר, האמא של כל הביסטרו הצרפתיים, על שלל נקניקיו משווע ליין אדום קליל, עם חמיצות טובה ושתיות גבוהה, מה שזן הגאמיי נותן בשפע. 

דמות חשובה כמו משפחת קלוזל נתנה תנופה חשובה מאד לאזור וגיום הוא היום הנשיא של האפלסיון הצעיר וככזה הוא פשוט לא מפסיק להראות דוגמא ומופת לעמיתיו ונוסך בהם אמונה שביום מן הימים שם האזור יהיה מוכר לא רק בביסטרו של ליון אלא גם בארצות רחוקות. הכרמים נטועים על קרקעות מורנה סחופות קרחונים וגרניט סביב הכפר מילרי. הגפנים, בנות 40, מגודלות באופן אורגני וביו-דינמי, ובבציר 2018 נוצר כאן יין עסיסי עמוק שפשוט אי אפשר להפסיק לשתות. ייננות עדינה ומוקפדת והבגרה בעץ ישן מדגישים גוף מלא יותר אל עדיין עסיסי ומלא חיים, פירות אדומים ושחורים, תותים שחור, בשר ציד ופלפל שחור, עד שהחך רק רוצה עוד לגימה נוספת. זהו יין שעושה תחרות לטובי יינות מורגון ומולן-א-ואן – האריות של אזור בוז׳ולה. זהו יין שמספק הנאה, שתיות ודיוק במידות שוות. אז אם אתם אוהבים להפתיע, או להיות אלו המזהים כישרונות צעירים וסיפורים ייחודיים, שלא לומר להתקיל את החברים הסנובים שלכם, אז זה היין שלכם!  יין שיתאים לאוכל ישראלי כמו כפפה ליד. הגישו בטמפרטורה של 16 מעלות על צלחת נקניקים וגבינות, ירקות ופסטות וכמובן עם אוכל ליונזי טיפוסי. יין ה׳גָּאלֶה׳ של קלוזל רוק הוא יין שאף תפריט ביסטרו אינו שלם בלעדיו.

המלצות שתייה

14-16 מעלות
פסטות
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
זנים גאמיי
טרואר גרניט
חקלאות אורגנית
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

כמו קוט דה נואי לפינו נואר, הרון הצפוני הוא גן העדן של זן הסירה, ואם בצפון הרון עסקינן הרי שקוט רוטי הוא אחד הטענים לכתר. באפלסיון קוט רוטי המייצר אך ורק יינות אדומים יינות מורכבים ומעודנים מבוססי סירה. הדומיין הזעיר של משפחת קלוזל ממוקם בכפר וורניי - הכפר הצפוני ביותר באפלסיון קוט רוטי והוא חולש על 35 דונם של כרמים בין קוט רוטי וקונדרייה. היקב מנוהל עדיין על ידי ז׳ילבר קלוזל ואשתו בריגיט, אך כיום מי שלוקח הובלה משמעותית ומהפכנית הוא כבר הבן הצעיר והמוכשר גיום. סבו של ז׳ילבר נטע את יסודות כרמי היקב כבר בשנת 1935, בכרם הדגל המכונה כיום 'Les Grandes-Places', בחפשו מקור של סירה בעל יבולים נמוכים ואיכות גבוהה העונה לשם Serine, דבר שהיה חריג בתקופה בה כולם חיפשו דווקא מקורות ריבוי המניבים יבולים גבוהים. וכך, כל נטיעות המשפחה לאחר מכן היו ״סלקציות מסאליות״ שנבחרו מכרם זה, וכיום, מקור הפרי של המשפחה הוא מהמשובחים באזור. משפחת קלוזל האמינה די מוקדם ביתרונותיה של החקלאות האורגנית, וכך הפכה לאחת מחלוצות התנועה באזור, עם מעבר מלא לאורגניות כבר בשנת 1990. אך לא רק זן הסירה והויונייה ריתקו את המשפחה, הרבה לפני כולם הם זיהו את הפוטנציאל הגלום באזור קוֹטוֹ דוּ לְיוֹנֶה, שם הם מגדלים גאמיי. הפרוייקט הצדדי והצנוע הזה הפך להיות הבייבי של גיום הצעיר, ועם כורמות למופת, וייננות מוקפדת וקשובה, היינות של קלוזל רוק הינם מיינות הגאמיי הטובים שתפגשו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2019
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • עמק הלואר
    מרכז
    צרפת
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    מרכז
    צרפת
    2020
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    פרדריזייר היא חלקה בודדת של של גאמיי סן רומיין (Gamay Saint-Romain) בן 30הפונה מזרחה בגובה של 400-450 מטר על אדמת גרניט אדומה הנקראת ״גור״ (Ghorr), שהיא למעשה פירוק של המסלע הגרניטי לחול וחימר וצבעו אדום עקב ברזל מחומצן ורמות גבוהות של מנגן. היין מפגין את כל הקסם הזה שיש בחיבור בין זן הגאמיי לקרקעות הגרניט. זהו יין אדום עם ליבה קטיפתית של פירות אדומים ושחורים. היין כאמור נעשה על טהרת תת הזן המקומי ׳גאמיי סן רומיין׳ הגדל באופן נפלא בטרואר הגבוה ביותר בעמק הלואר באפלסיון הזה הנקרא ׳קוטרואנייז׳. לא פעם מכנים את האזור כCru האבוד של בוז’ולה בגין קרבתו הזנית (גאמיי) הגיאולוגית (גרניט) הסגנונית (יינות אדומים קלילים) והגיאוגרפית (רק 50 ק״מ מפרידים בין מורגון לבין היין שבידיכם). היין תוסס חלקית באשכולות שלמים ומבגיר במיכלי עץ ניטרליים כך שהארומות שלו נעות בין פרחים אדומים, דובדבן שחור​ ותבלינים. זהו יין בעל גוף בינוני, עם נדיבות טאנית אך מעודנת מאד. חלקת פרדריזייר יושבת על מדרון עדין הפונה מזרחה, כך שהיא מוגנת משמש אחר הצהריים והערב, מה שהופך אותה לאחת החלקות האחרונות להגיע להבשלה. ואכן היין נאמן לאופי החלקה המאחרת הזו וזהו יין גאמיי עם רמות החומצה הטבעיות הגבוהות ביותר ביקב. היין אלגנטי וקטיפתי ויש לו עמוד שדרה ומבנה המעניקים לו יכולת התיישנות טובה מאד. כך שבניגוד ליין ה-׳אקלה דה גרניט׳ של היקב המתכתב יותר עם סגנון של פינו נואר, יין פרדריזייר הוא גאמיי ״רציני״ יותר, מעט אנימלי, המזכיר בשר מדמם, ויש לו סיומת ארוכה ומרעננת.