קלאודי ביי שרדונה

Cloudy Bay Chardonnay

קלאודי ביי  
2021
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יין השרדונה של קלאודי ביי הוא דוגמא נהדרת לייננות מודרנית במובן הטוב ביותר של המילה. איזון הוא שם המשחק והנאה היא התוצאה. זהו לא יין אינטלקטואלי או כזה שמבטא חלקת טרואר ייחודית או ביטוי נישתי המעניין רק את הסקרנים ביותר שבינינו. זהו בראש ובראשונה שרדונה נדיב ומהנה מאד, כזה שמאחד את כל יושבי השולחן. זו לא קריקטורה של עץ או יין שמן וחמאתי כפי שמוצאים עדיין באזורים רבים בעולם, אלא יין עם מרקם עגול ומהנה, ארומות של אפרסק ופירות טרופיים ומורכבות עץ אגוזית נעימה ומאוזנת. אמנם הסוביניון בלאן הוא היין המפורסם יותר ביקב, אך השרדונה הוא אולי דוגמא טובה יותר לאופן שבו עושים שרדונה בלי ליפול למלכודות הקיטש, ומיד ברור לכם למה היקב הזה זכה להצלחה שכזו בעולם.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים שרדונה
טרואר גיר וחרסית
ייננות ייננות מודרנית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

זהו לא רק היקב המפורסם ביותר בניו-זילנד, קלאודי ביי הוא מה שגרם להפיכתה של המדינה לספקית סוביניון בלאן בעלת מעמד מיוחד, ולאחד מסיפורי ההצלחה העולמיים הגדולים ביותר.
הסיפור של קלאודי ביי התחיל באמצע שנות ה-80 של המאה הקודמת. דייויד הונן, (David Hohnen) אוסטרלי שהחזיק בבעלות על יקב קייפ מנטלה (Cape Mentelle) שבמערב אוסטרליה, טעם אז סוביניון בלאן ניו-זילנדי שהותיר אותו פעור פה. ב-1984 נסע הונן ליריד יין בניו-זילנד כדי לגלות שמקור היין שאותו טעם היה אזור מרלבורו, (Marlborough) שאת מספר היקבים שהיו פעילים בו באותם ימים ניתן למנות על כף יד אחת. הונן התאהב במקום והחליט לרכוש כרמים במרלבורו, אותם מימן באמצעות הלוואה בנקאית בריבית מפלצתית בהתאם לאותה אווירה כלכלית ששררה באוסטרליה באותה עת.
הבציר הראשון חל בשנת 1985, עוד בטרם הוקם מבנה ליקב, כך שהענבים הוסעו 500 קילומטר צפונה לעיר גיסבורן, שם לפי הסיפורים הופק היין בהתאם להנחיות טלפוניות של יינן היקב, קווין ג'אד. ב-1986 כבר הגיעו יינות הבציר השני לבריטניה ומאז, כפי שנהוג לומר, השאר היסטוריה, ואגדת הסוביניון בלאן של קלאודי ביי החלה להירקם, בעוד יינות היקב הופכים לבנצ'מארק הלא רשמי של סוביניון בלאן ניו-זילנדי.
מרבית הכרמים ממוקמים באזור מרלבורו, אם כי 200 דונם נטועים בשלוחה של היקב בסנטרל אוטאגו, (Central Otago) אזור קר ממנו מגיעים יינות הפינו-נואר הטובים ביותר של ניו-זילנד.
בשנת 1996 החלו לייצר בקלאודי ביי את 'טה קוקו', יין סוביניון בלאן אשר הבגיר בחביות אלון, מה שאינו שכיח בניו-זילנד. היין הזה פרץ דרך בשנותיו הראשונות ועבר תהליך אבולוציוני עם השנים, שכלל בין היתר מיתון העץ והעוצמה, כך שהיום מדובר בדוגמה נפלאה ושונה לסוביניון בלאן ניו-זילנדי. אך מעבר לסוביניון בלאן שהביא ליקב את תהילתו, היקב מייצר יינות מרשימים גם מזני פינו נואר (הן ממרלבורו והן מסנטרל אוטאגו) ושרדונה, וכן יין מבעבע בשם פלורוס.
בשנת 2003, מכר המייסד הונן את היקב ליצרן השמפניה וו קליקו, ובכך למעשה התמזג קלאודי ביי בקבוצת LVMH (לואי וויטון-מואט-הנסי), שמחזיקה בין השאר ביקבים נחשקים במיוחד כמו קלו דה למבריי, שאטו ד'איקם, דום פריניו, קרוג, שבאל בלאן ועוד. קווין ג'אד, ששימש כיינן היקב ב-25 שנותיו הראשונות, עזב בשנת 2009 לטובת יקב עצמאי. על אף השינויים, הצליחו לשמור בקלאודי ביי עקביות והמשכיות, כך שיינות היקב, שמיובאים היום לישראל על ידי חברת אספריט, עדיין מבטאים איכות גבוהה ותמורה ראויה למחיר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    2020
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • סנטרל אוטאגו
    2018
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2017
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2020
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הרון
    רון דרומי
    צרפת
    2021
    155.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    איטליה
    2022
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גולן
    צפון הגולן
    ישראל
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גולן
    צפון הגולן
    ישראל
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    ליטל עובדיה היא כוח טבע, חרוצה בכרמים, קפדנית בייננות, חריפה ברעיונות ונעימה עם הבריות. אחרי משחקים עם זנים נישתיים יותר, ניגשה ליטל להציג את הפרשנות שלה גם בקטגוריית-העל ההיסטורית של ישראל – הקברנה סוביניון. ללא כל ספק הזן האדום המפורסם ביותר ובשנים האחרונות גם הזן הנטוע ביותר בארץ ובעולם, קברנה סוביניון מפגין מופעים שונים בהתאם לאקלים ולקרקע עליו הוא נטוע. המפורסמים שבין מופעיו הארומטיים נעים בין גוונים של פירות יער אדומים לשחורים, עם ריחות של קסיס, גרפיט, ליקריץ ובטרוארים אציליים גם עץ ארז ואפילו חוד עיפרון. זהו סוס העבודה של הגדה השמאלית בבורדו, שם הוא מגיע לשיאו סביב הכפרים פוייאק, סו ז׳וליין, מארגו ופסאק, אך העמידות שלו ויכולתו להתאים לאקלימים שונים ולקרקעות שונות ומגוונות זיכו אותו להצלחה עולמית חסרת תקדים. מנאפה שבקליפורניה, דרך טוסקנה, ארצות העולם החדש ועד ישראל הזן הגיע כמעט לכל נקודה על פני כדור הארץ. כאמור, זהו גם הזן הנפוץ ביותר בישראל ובהיסטוריה הקצרה יחסית של ישראל הזן יצר את מרבית ׳יינות הדגל׳ הישראליים עד היום. מן הקברנה 1976 של כרמל, דרך יינות ירדן ועד ליינות של מרגלית, קסטל ואחרים. היין נעשה מענבי כרם יחידני )vineyard single )למרגלות תל מח׳פי ברום של 1058 מטר מעל פני הים. קברנה סוביניון איכותי בגולן נע על ציר ירוק-אדום-שחור – בין גוונים של פלפל ירוק אקליפטוס, דרך עץ ארז וכלה בגרגרי קאסיס ועד פירות יער שחורים צפופים ובשלים. באזורים חמים ונמוכים הוא נוטה לשחור ובאזורים גבוהים צפוניים וקרים יותר הוא מפגין יותר גוונים ירקרקים. ביין שלפניכם בולטים גוונים אדומים עמוקים לצד האופי הירוק של קברנה צפוני, והגם והוא בהחלט בשל, הוא אינו ריבתי כלל וכלל, כפי שמוצאים לצערנו עדיין ביינות קברנה רבים בארץ, אלא שומר על רעננות טובה. היין מתפתח ומשתנה בכוס לאורך הטעימה והוא מפגין גוף מלא ומרקם נעים, עגול והרמוני עם טאנינים איכותיים ורכים.