קינטה דו קראשטו דואורו סופריורה בראנקו

Quinta do Crasto Douro Superiore Branco

קינטה דו קראשטו  
דואורו 2018
Out Of Stock

89.00ש"ח

750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל

היין הלבן שבידיכם מגיע מאזור היין המפורסם ביותר של פורטוגל הדואורו. אזור הדואורו מחולק לשלושה חלקים; Baixo Corgo החלק הנמוך והמערבי ביותר, הראשון אליו תגיעו בהגיעכם מהעיר פורטו. זהו החלק הלח והפורה ביותר. במעלה הנהר נמצא החלק המרכזי והמפורסם ביותר, הלא הוא ה- Cima Corgo שנחשב ללב האזור ובו מרבית הקינטות (יקבים) החשובות ביותר. ואם תמשיכו מזרחה, אזי שבחלק העליון ביותר, לכיוון הגבול עם ספרד, מצוי החלק הרחוק ביותר, הקיצוני ביותר, החם והיבש ביותר, הלא הוא הדואורו סופריור. מטבע ריחוקו, זהו האזור שהיה האחרון להתפתח ורק בעשרים השנים האחרונות זוכה האזור לנטיעות אינטנסיביות ולהתעניינות גוברת. כפי ששם היין ׳סופריור׳ מרמז, היין נעשה מענבים מאזור דואורו סופריור, מהכרמים של היקב ב-Quinta da Cabreira, ממש ליד המצודה של Castelo Melhor שם נטע היקב מעל ל-1000 דונם של גפנים ממש בשנים האחרונות. היין מציג ריחות של פרי הדר חמצמץ, עם רעננות טובה ומינרליות מרשימה באף אליהם מתווספים ריחות מורכבים יותר של היישון בחביו עץ אלון. זהו יין עם חמיצות נהדרת המאזנת היטב את מרקם היין המלא יחסית. לא שגור למצוא בלנד כזה באזור המרכזי של הדואורו, שם תמצאו יותר קודגה ורביגאטו אבל באזור החם והיבש של הדואורו סופריור, חמיצותו הטבעית הגבוהה של הענב גורמים ליין להצטיין עם רעננות משמחת מאד ועם איזון נהדר בין הפרי לבין מרכיבי הקלייה המורכבים שביישון היין בחביות.   

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור דואורו
זנים 60% ויוזיניו, 40% ורדליו
טרואר צפחה
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

פורטוגל אמנם עשתה את הפריצה הגדולה לעולם היין רק בשנים האחרונות, עם יצירתם של יינות יבשים שנוספו ליינות הפורט המתוקים, אך הפקת יין הייתה דבר שבשגרה במדינה האיברית כבר לפני מאות שנים. פורטו, לשם הדגמה, היה אזור היין המוכרז הראשון בעולם, צעד שנבע מגל החיקויים מהם סבלו יצרני יינות פורט עוד לפני 200 שנה. עדות היסטורית לאותם ימים, בהם טרוארים עליונים באיכותם החלו לקבל הכרה בכך, ניתן למצוא עד היום בכרמים של אחוזת קינטה דו קראשטו.
עדות להיסטוריה המפוארת של אחוזת קינטה דו קראשטו ניתן למצוא במסמכים שהולכים אחורה עד לשנת 1615. לימים, במאה ה-18, הוכרו כרמי האחוזה כבעלי מעמד מיוחד של טרואר משובח, שכונה בפורטוגזית בשם 'פייטוריה'. בשנים 1758-1761, הזמין המרקיז מפומבאל 335 עמודי גרניט בגובה של שני מטרים, זאת על מנת שיותקנו בכרמים בעלי מעמד פייטוריה ויבדלו אותם. את אחד מאותם סמני גרניט, שזכו מאז לשם 'מרקוס פאמבולינוס', תוכלו למצוא גם היום בכרמים של קינטה דו קראשטו, בהם מבקרים מדי שנה קרוב ל-10,000 איש מרחבי העולם.
בחזרה לעידן המודרני, קינטה דו קראשטו בתחילת המאה ה-20 ע"י קוסטנטינו דה אלמיידה, בעליה של חברת יין נודעת שעסקה בייצור וייצוא יינות פורט וברנדי. לאחר מותו של קוסטנטינו, נטל את המושכות בנו, פרננדו מוריירה, אשר המשיך את המסורת של אביו וייצר יינות פורט באיכות גבוהה. את דרכו של פרננדו המשיכו, וממשיכים עוד היום, בתו לאונור ובעלה ז'ורז' רוקט, שלקחו את הבעלות והניהול של היקב על כתפיהם בשנת 1981. ביחד עם ילדיהם, מיגל, ריטה ותומאס, לקחו לאונור וז'ורז' את היקב לעידן חדש: הם הרחיבו את שטחי הכרמים והביעו אמון במהלך שבדיעבד התברר כמוצלח במיוחד-להפסיק להתמקד בפורט בלבד ולהתחיל לייצר יינות יבשים מענבי הדואורו. היום, מפורסם היקב ברחבי העולם בעיקר בזכות יינותיו היבשים, אם כי הוא מוסיף לייצר יינות פורט (סך הכל מיליון וחצי בקבוקים בשנה) ואף מפיק שמן זית משובח מכרמיו.
עם השנים, הגדילו בני משפחת רוקט, דור רביעי ביקב, את שטחי הכרמים. "בתחילת הדרך השקענו בכרמים, שהם המרכיב העיקרי בהפקת יין איכותי" מספר ז'ורז'. "עם העלייה בעניין העולמי ביינות הדואורו, החלטנו להשקיע ברכישת אחוזת קאבריירה בדואורו סופריור, ונטענו שם 1140 דונם של כרמים. לאחר מכן, בשנת 2006, רכשנו אחוזה נוספת שענתה על הצרכים שלנו, זאת לצד השקעות מתמשכות במתקנים של היקב ומרתף החביות".
מעבר לעשייה האינטנסיבית תחת שם היקב קינטה דו קראשטו, משתפת משפחת רוקט פעולה עם משפחת קאז הצרפתית, שמחזיקה בבעלות על מספר יקבים כשהמפורסם שבהם הוא שאטו לינץ' באז' הנפלא מפוייאק שבבורדו. בבסיס השת"פ הזה עומדת חברות ארוכת שנים בין ז'ורז' רוקט לז'אן-מישל קאז, ומטרתו לבטא את הידע והניסיון הרב של משפחת קאז ביצירת יין מזני ענבים מקומיים של הדואורו. היין, שמיוצר בכמות קטנה במיוחד ונקרא רוקט&קאז, מופק בשנים מובחרות בלבד.
ואי אפשר לסיים בלי משפט אחד על תיירות יין. ישראלים רבים פוקדים בשנים האחרונות את פורטוגל, שהפכה לפתע ליעד מועדף. אז אם אתם במקרה קופצים לפורטו למספר ימים, עלו על הרכב וסעו לכם לאורך גדותיו של נהר הדואורו, שם תיווכחו לנופים עוצרי נשימה של טראסות שעליהן גדלות גפנים יפהפיות. בדרך תוכלו לעצור אצל משפחת רוקט וליהנות מאירוח לבבי כפי שהפורטוגלים יודעים לעשות זאת. רק בבקשה, אל תשכחו לשלוח לנו תמונה.

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    דואורו
    פורטוגל
    2019
    רדומה רוזה לא דומה לרוב יינות הרוזה שתפגשו. מחד, הוא אינו מתקתק ופירותי כמו רוב הז׳אנר, אך מאידך אין הוא מחפש להיות הרוזה הדק, יבש ורענן כפי שמוצאים בפרובנס וכעת סוף סוף גם בארץ. רדומה רוזה הוא בעצם שילוב של החדות והרעננות של יין לבן עם המורכבות הארומטית של יין אדום. כמו לעתים קרובות אצל […]
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    רדומה רוזה לא דומה לרוב יינות הרוזה שתפגשו. מחד, הוא אינו מתקתק ופירותי כמו רוב הז׳אנר, אך מאידך אין הוא מחפש להיות הרוזה הדק, יבש ורענן כפי שמוצאים בפרובנס וכעת סוף סוף גם בארץ. רדומה רוזה הוא בעצם שילוב של החדות והרעננות של יין לבן עם המורכבות הארומטית של יין אדום. כמו לעתים קרובות אצל ניפורט היין משלב ניגודים חדים, מחד, בציר מוקדם, מיצוי צבע עדין, אלכוהול נמוך וחמיצות מצוינת אך מאידך היין תוסס ומיושן בחביות עץ מה שמקנה לו מורכבות ותחכום אך גם ארומטית היין מפגין הרבה גוונים של פרי אדום, יותר מאשר מוצאים בדרך כלל ביינות רוזה בני זמננו ומראה כמה ורסטיליות יש כיום בסגנונות ייצור של רוזה וכמה עשירים אנחנו יותר כיום ביכולת התאמת ינות רוזה לאוכל. הרי לכם אחד מיינות הרוזה הגסטרונומיים ביותר אשר יחליף בקלות יין אדום או לבן בארוחה טובה ביום חם.