קינטה דו ואלאדו פרימה

Quinta do Vallado Prima

קינטה דו ואלאדו  
דואורו 2022

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

כשמדברים על עמק הדואורו המפורסם של פורטוגל, חושבים בדרך כלל על יינות הפורט המופלאים מהידועים והייחודיים ביינות העולם. אך בשני העשורים האחרונים אותו חבל ארץ יפה באורח יוצא דופן אחראי לאחת המהפכות השקטות הפחות מוכרות עדיין, זו של היינות הלבנים דווקא. ועדיין, יין מוסקט יבש מהדואורו הוא בגדר משהו נדיר שגם חובבי יין מנוסים לא תמיד פגשו בעבר. מוסקטל גאלגו כפי שהוא נקרא, הוא זן לבן ארומטי במיוחד, בעל ניחוחות פרחים, פירות הדר כמעט בשומתיים. הוא שייך למשפחת המוסקט שלה ביוטיפים שונים. בפורטוגל ישנם שני מינים של מוסקט, האחד מוכר תחת השםSetúbal de Moscatel שאינו אלא הזן המוכר לנו כמוסקט אלכסנדרוני, זן ארומטי מאד המצוי בשפע בים התיכון. השני הואBranco Galego Moscatel שהוא בעצם השם המקומי בפורטוגל לזן האציל Petits à Blanc Muscat Grainsהנחשב לאלגנטי והארומטי ביותר במשפחת המוסקט, זן העומד מאחורי יינות המוסקט הנחשקים ביותר. מוסקטל גאלגו נטוע רבות באזור הדואורו, במיוחד באזורים הגבוהים סביב הערים Alijó ו-Favaios וכאן הוא נקרא לא פעם גם מוסקטל דו דואורו. לרוב נהוג להשתמש בזן להדגשת הארומה של יינות הפורט הלבנים. אך מהפכת האיכות של יינות הדואורו הלבנים, לא פסחה על הזן הארומטי ויצרנים טובים החלו לבקבק יינות מוסקט פריכים ורעננים שולחניים שאינם מחוזקים או מתוקים, כמו היין הנהדר שבידיכם. עם ריחות פרחוניים של ורדים, אשכולית ומנטה, החך מעודן ורענן מאוד והוא יהווה יין אפריטיף מושלם. תענוג של יין.

המלצות שתייה

8-10 מעלות
אוכל אסייתי
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור דואורו
זנים מוסקט לבן
טרואר גרניט
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

קינטה דו ואלאדו

היקב ׳קינטה דו ואלאדו׳, שנוסד ב,1716- הוא אחוזת יין מסורתית ואחת העתיקות והמפורסמות שבין ה״קינטות״, יצרניות היין המחוזק ׳פורט׳, של עמק הדואורו בפורטוגל. 700 הדונם של כרמי האחוזה מצויים באזור המכונה ׳סימה קורגו׳ )המרכזי( ונטועים בטראסות אבן על שתי הגדות של נהר הקורגו, יובל של הדואורו, לא הרחק מן המקום שבו הקורגו מצטרף לדואורו ליד העיירה ההיסטורית פזו דה רגואה. ב1818- קינטה דו ואלאדו עברה מבעלותו של יוספה טביירה לדודו אנטוניו ברנרדו פריירה שהיה החותן של דונה אנטוניה אדלייד פריירה )1811-1896(, מהדמויות האגדתיות של הדואורו. לאחר שהתאלמנה בגיל צעיר, התגלתה פריירה כאשת עסקים ממולחת שלא התכוונה לבכות את מר גורלה ולהיאבק על קיום זעיר בשפל הכלכלי ששרר אז בעמק. במקום זאת, היא ניצלה פשיטות רגל ורכשה קינטות בזיל הזול, עד שייצרה אימפריית יין שכמו עמק הדואורו כולו לבשה ופשטה צורה, אך שייכת עד היום לצאצאיה. דונה אנטוניה, המכונה בחיבה פרייריניה, ניהלה מלחמות קולניות כדי להשיג תמיכה ממשלתית בתעשיית הכרמים ונודעה במסירותה לחקלאים הפשוטים של הקינטות, להם דאגה לתנאי עבודה ושכר ראויים. במקביל, היא הטמיעה טכניקות יינניות חדשניות שלא היו ידועות בפורטוגל והצעידה את תעשיית הפורט כולה קדימה. במשך 200 שנים ייצרו פורט בקינטה דו ואלאדו. היקב נותר בבעלות משפחתית ומוחזק היום על ידי ניני-ניניה של פרייריניה, בני הדור השישי, גילהרם אלברס ריביירו ואשתו מאריה אנטוניה פריירה, בנם ז׳ואאו והיינן פרנסיסקו אולאזאבאל. ב,1995- בעיצומו של משבר הביקוש לפורט ובעידודו של כריסטיאנו ואן זלר, הם הצטרפו לחבורה המהפכנית שכונתה נערי הדואורו והחליטו לנסות לייצר גם יין יבש. הצלחת המהלך ידועה: תעשיית היין הפורטוגזית המציאה את עצמה מחדש עד כדי כך שפורט מהווה רק מחצית מייצור היין בדואורו. היינות הלבנים של האזור קנו להם זה מכבר מעמד עולמי, וקשה להאמין שעד לפני כ30- שנה יקבים ספורים בלבד אפשרו לתסיסות מסוימות להסתיים ביין יבש, ולא חתכו אותן בברנדי מקומי במטרה לקבל יין מתוק מחוזק כפי שמקובל בתהליך עשיית הפורט. בקינטה דו ואלאדו ממשיכים אמנם לייצר ולשווק טאוני פורט בן ,10 ,20 ,30 ,40 ו50- שנים וכן פורט לבן ממוסקאטל גאלגו, אבל 80% מהתוצרת היא יין שולחני יבש. בשנת 1987 מכרה משפחת פריירה את בית הפורט שלה, ״פריירה״, מסיימת בכך את התלות שלה במשקה שהיה חביב על הקולוניאליסטים הבריטים והתקשה למצוא קהל חדש וצעיר. כרמי הדואורו נמצאים על שיפועים הרריים תלולים שהוכרו כאתר מורשת עולמית על ידי אונסק״ו. הם נהנים מחשיפה טובה לשמש, וניתן לטפל בהם כמעט אך ורק ידנית. הגפנים הוותיקות נטועות בצפיפות ובערבוביה של עד 80 זנים, ומפיקות יבול מרוכז ארומטית. יין שמופק מ״כרם בלגן״ שכזה מכונה תערובת כרם או ׳פילד בלנד׳ שכן הענבים נבצרים יחד ותוססים יחד, כאשר כל אחד מהזנים מעניק לתערובת מהתכונות שמאפיינות אותו. הזנים האדומים המובילים בפילד בלנד יהיו בדרך כלל טוריגה נסיונאל הארומטי, הטאני, הכהה והנחשב, טוריגה פראנקה הנפוץ, שמעניק פירותיות נגישה, טינטה בארוקה שנותן רכות עגולה, טינטו קאו שמוסיף מורכבות חשובה, טינטה רוריז )טמפרניו בספרד( שמוסיף חמיצות ופרי אדום, טינטה אמרלה וסוזאו. היין הלבן יכול להיות עשוי מהזנים ארינטו, ויוזיניו, גובייו, מלבאזיה פינה ואחרים, שיחד נותנים חדות ומינרליות יוצאות דופן. בכרמים החדשים רווחת יותר נטיעה חד זנית, ואף של זנים בין-לאומיים. הכרמים של קינטה דו ואלאדו נטועים על צפחה, קרקע שנחשבת לבית הגידול האיכותי ביותר. שיפוע ההר תלול מאד, לכן שני שליש מהטרסות מאכלסות רק שורות גפנים אחת. 40% מהגפנים בנות למעלה מ80- שנים. ב1993- חלק מהכרמים עברו תהליך תכנון ועיצוב מחדש שכלל גם נטיעות חד זניות. יקב חדש ומודרני הוקם באחוזה ב,1997- ב2005- נפתח מלון קטן בבית המקורי, וב2009- קנתה המשפחה את קינטה דו ארגל, רכישה שמוסיפה 400 דונם איכותיים במעלה הדואורו. בשנה זו גם נחנך מרתף חביות חדש ובו כ1000- חביות צרפתיות מיצרנים מובילים כמו סגאן מורו, פרנסואה פרר וטאראנסו. במרתף זה מבגירים היינות הגבוהים של קינטה דו ואלאדו בין 16 ל20- חודש. היינות הנמוכים יותר מבגירים 9 חודשים בנירוסטה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • דואורו
    פורטוגל
    2022
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2021
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    היין מדגים את המפגש שבין העושר והמינרליות האלגנטית המהווה את סימן ההיכר של היינות הלבנים של עמק הדואורו. אנטוניו וג’ואנה מתסיסים ומבגירים את היין אך ורק בנירוסטה כדי לשמור על רעננות וחמיצות ולהפיק יין של טוהר ואיזון. היין הוא בלנד שדה המבוסס בעיקר על זן הויוזיניו המקומי המספק את עמוד השדרה הארומטי והמינרלי ליין, כך שהיין מעניק את כל היופי שבפרי דק, לימוני, המוחזק על פרחוניות טובה וחמיצות רעננה. ויוזיניו הוא זן רגיש למחלות ובעל יבולים נמוכים מאד, כך שהוא היה במשך שנים שנוא על הכורמים, בתקופות בהן שימש בעיקר כתוספת של חמיצות ליינות הפורט. אך בשנים האחרונות, כאשר החלו פתאום להבין את הפוטנציאל האדיר של היינות הלבנים של הדואורו זוכה הזן סוף סוף הזן להכרה הראויה לו, בתור זן ארומטי עם חמיצות גבוהה ורעננה. העניין היחיד עם ויוזיניו זה שהוא כמעט תמיד גדל בתערובות שדה כך שנדירים היינות העשויים על טהרת הזן. גם היין הזה כאמור הוא בלנד של כרם מעורב כאשר אל הויוזיניו מצטרפים קודגה דו לאריניו המקומי והנדיר, וגובייו הלא הוא לא אחר מאשר הזן גודייו, המוכר לנו בגליסיה שבספרד. שלוק קטן מהיין ולא תוכלו להיפרד מהכוס, בטח ביום חם המבקש משב יין מרענן.