קינטה דו ארמיזיו פיקסה 22

Quinta do Ermizio Fixe-22

קינטה דו ארמיזיו  
ויניו ורדה 2022

69.70ש"ח

750 מ״ל | 10.93 ש"ח ל-100 מ״ל

כמו שיין Chin Chin הפך לסנסציה באנגליה דרך הייבוא של נובל רוט, היקב החליט להוציא מהדורות ייחודיות לארצות נוספות – בון בון בדרום קוריאה, גלוג גלוג בסינגפור וברוח זו פיקסה22- היא מהדורה אקסקלוסיבית שנעשתה עבור ישראל על ידי אנטוניו אלמיידה מונטיירו. היין הזה הוא בציר ידני של ענבי לוריירו וטראז׳דורה, בהתערבות מינימלית וללא תוספות. עם ריחות פרי בהיר, תפוח ואגס, ומליחות קלה האופיינית ליינות צפון פורטוגל זהו יין קיץ אולטימטיבי. זהו יין פריך, יבש וחד שיוכל גם להתיישן אך עם כמה שהוא טעים היום יהיה לכם קשה לשמור בקבוקים בצד. עם 12.5% אלכוהול, אתם מבינים שאנטוניו חיפש כאן רעננות ואלגנטיות ולא יין כבד משקל ועם המליחות המינרלית הפריכה של האקלים האטלנטי, אין לנו ספק שהיין ירווה אנשים רבים בימים החמים של ארצנו. התווית הצבעונית היא שיתוף פעולה עם אמן הרחוב גיא בלום הידוע תחת שמו האמנותי DIOZ שיצירות הגראפיטי שלו ממלאות שמחה על קירות וחנויות רבות בכל רחבי תל אביב.

המלצות שתייה

8-10 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור ויניו ורדה
זנים לוריירו וטריישאדורה
טרואר גרניט
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 11.5%

על היקב והאזור

קינטה דו ארמיזיו

פורטוגל הייתה ידועה בעבר בעיקר בגין היין המתוק והמחוזק ״פורט״, חביב הבריטים של תקופת האימפריה. בעשר השנים האחרונות היא הפכה למדינת יין דינמית ומתפתחת שמציעה יינות מרתקים באיכות גבוהה. התהליך הזה, שהתאפשר לא מעט בזכות הצטרפותה של המדינה לאיחוד האירופי, הביא לחשיפתם של זני ענבים ילידיים ושל אזורי יין מקומיים שרבים מהם לא היו מוכרים מחוץ לפורטוגל. מקומות שהפיקו יינות באיכות נמוכה למרות הפוטנציאל שהיה טמון בהם, ורצו ליהנות מפתיחתה של פורטוגל ומיציאתה אל השוק העולמי, היו חייבים ליישר קו ולהשתפר במהירות. במרבית המקרים, היו אלה יצרני יין מקומיים שלקחו על עצמם את המשימה. הם הצליחו להעלות את קרנו של האזור בו הם פועלים באמצעות קפיצה דרמטית באיכות הטיפול בכרמים וברמת הייננות, וסימנו את הדרך לאלה שבאו אחריהם. דירק ניפורט וחבורת ׳נערי הדואורו׳ עשו זאת בעמק הדואורו, אלווארו קסטרו באזור דאו, אנטוניו מסאניטה באיים האזורים ובאזור טז׳ו, ולואיש פאטו - בבאיראדה. היינן אנסלמו מנדש והיקב סולהיירו של משפחת קרדיירה עשו זאת באזור ויניו ורדה שבצפון המדינה. באתר של צ׳ירז תוכלו למצוא מגוון יינות נפלאים מעשי ידי ייננים חלוצים אלה, אותו אצרנו במיוחד עבורכם. מדובר ביינות מהסוג שאנחנו הכי אוהבים: תגליות מפתיעות ומרתקות בבקבוקים שמציעים תמורה יוצאת דופן למחירם. אזור היין ויניו ורדה )בתרגום חופשי: יין ירוק, על שם היין הלבן הרענן והקליל של האזור( מצוי בצפון פורטוגל, מדרום לגליסיה שבספרד, לא הרחק מחופי האוקיינוס האטלנטי סביב נהר המיניו. הנוף כאן ירוק ומרהיב, והטופוגרפיה המגוונת כוללת גבעות, ערוצי נהרות ושדות רחבי ידיים. הקרקע היא גרניט וצפחה, והאקלים לח וקריר יחסית בזכות ההשפעה הממתנת שהוא מקבל מהאוקיינוס. עד למהפכת היין הפורטוגלית אזור ויניו ורדה התאפיין בעיקר ביינות פשוטים, מתקתקים ותוססים קלות שנעשו לצריכה ביתית בדרך מסורתית. הם הופקו משורת גפנים אחת או שתיים שניטעו בשולי חלקת הדגן המשפחתית הקטנה, וגדלו כשהן שרועות על פרגולות גבוהות. עשויות מוטות ארוכים מאבן גרניט מקומית, הפרגולות הרחיקו את הגפנים מהאדמה הלחה, הבטיחו אוורור טוב יותר ומנעו מחלות. בנוסף, הן איפשרו לגפן לשלוח זרועות ארוכות, שבאפרוריות האטלנטית ובימי הגשם המרובים תרמו לחיפוש המתמיד אחר כל קרן שמש חולפת. יינות ויניו ורדה לא משכו תשומת לב עולמית, והמוניטין שלהם לא היה טוב במיוחד. למכור אותם כמוצר איכות בשתי ספרות )ביורו( אף אחד לא העז אפילו לחלום, עד שהגיע אנסלמו מנדש. למרות תנאי הפתיחה המאתגרים, ואולי בגללם, מנדש החליט להשקיע את מרצו בפיתוח האזור, ולמעשה הפך את היקב שנושא את שמו למעין מרכז לחקר והתנסות עם זני הענבים המקומיים. הוא זיהה את הפוטנציאל שהיה טמון באלבריניו, זן ענבים לבן שהפך ללהיט בזכות היינות של אזור ריאס באיישאס השכן מספרד, והחליט להתמקד בו ולייצר יינות איכותיים שיוכיחו כי ניתן להפיק יינות ויניו ורדה בסטנדרט גבוה מכפי שהיה נהוג. קינטה דו ארמיזיו, היקב ממנו מגיע היין שלפניכם, עלה על נתיב האיכות בעקבות מנדש. לשם יש היסטוריה שמגיעה עד המאה ה,12- אך היקב הנוכחי, שלו 150 דונם כרמים בגובה של כ500- מ׳, הוקם ב1984- ליד העיירה רונפה בגימריינש. הכורמות של דו ארמיזיו מסורתית ואורגנית. הגפנים, מהזנים אלבריניו, לוריירו, ארינטו וטרז׳אדורה גדלות כשהן נשענות על פרגולות, וניתן לבצור אותן רק באופן ידני. החלקות השונות נהנות מתנאי קרקע מגוונים, וביקב, כל אחת מהן מטופלת ומיוננת בנפרד במכלי נירוסטה. דבר זה מאפשר לעבוד על פי צרכי הפרי ומוסיף מורכבות שבשלב הערבוב נותנת את הבלנד המיטבי. התסיסה הספונטנית מתרחשת על שמרי הבר.

עוד על היקב והאזור >

Description

כמו שיין Chin Chin הפך לסנסציה באנגליה דרך הייבוא של נובל רוט, היקב החליט להוציא מהדורות ייחודיות לארצות נוספות – בון בון בדרום קוריאה, גלוג גלוג בסינגפור וברוח זו פיקסה22- היא מהדורה אקסקלוסיבית שנעשתה עבור ישראל על ידי אנטוניו אלמיידה מונטיירו. היין הזה הוא בציר ידני של ענבי לוריירו וטראז׳דורה, בהתערבות מינימלית וללא תוספות. עם ריחות פרי בהיר, תפוח ואגס, ומליחות קלה האופיינית ליינות צפון פורטוגל זהו יין קיץ אולטימטיבי. זהו יין פריך, יבש וחד שיוכל גם להתיישן אך עם כמה שהוא טעים היום יהיה לכם קשה לשמור בקבוקים בצד. עם 12.5% אלכוהול, אתם מבינים שאנטוניו חיפש כאן רעננות ואלגנטיות ולא יין כבד משקל ועם המליחות המינרלית הפריכה של האקלים האטלנטי, אין לנו ספק שהיין ירווה אנשים רבים בימים החמים של ארצנו. התווית הצבעונית היא שיתוף פעולה עם אמן הרחוב גיא בלום הידוע תחת שמו האמנותי DIOZ שיצירות הגראפיטי שלו ממלאות שמחה על קירות וחנויות רבות בכל רחבי תל אביב.