קינטה דה סאש רוזה

Quinta de Saes Rose

קינטה דו מורו  
דאו 2020
Out Of Stock

79.00ש"ח

750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל

שנה אחר שנה יין הרוזה של אלווארו, שמגיע מאחוזת קינטה דה סאש, מוכיח שזהו יין שאתה רוצה להצטייד בו בכמויות לפני בוא הקיץ. זה יין כיפי ורענן, שמצליח לאזן בדיוק כפי שאנחנו אוהבים בין חמיצות מרעננת לפירותיות עדינה. אפשר בהחלט לצרף אותו לפיקניק או לגמוע אותו במהירות על המרפסת, אך אם תחפצו הוא ייקח בהצלחה את מקומו של היין האדום בארוחת ערב שבת קיצית.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
אפריטיף
לשתיה מיידית

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור דאו
זנים טוריגה נסיונאל, אלפרוצ’יירו וקברנה סוביניון
טרואר גרניט
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13%
ביודינמי לא ביו דינמי

על היקב והאזור

אלנטז'ו הוא אחד מאזורי היין הגדולים, הפוריים והחשובים ביותר של פורטוגל. זהו אזור יבש וחם שבניגוד לאזורי יין צפוניים יותר של פורטוגל לא נהנה מהשפעתו המצננת של האוקיינוס האטלנטי. יחד עם זאת, זהו אזור שאינו מאוכלס בצפיפות ומציע שטחי אדמה חקלאיים נרחבים בפסיפס מגוון מאוד של מאפייני קרקע, אקלים ומפנה, או כפי שאנו מכנים אותם בשפת היין במילה אחת, טרואר. וגם אם לא נחשפתם עד היום ליינות מאלנטז'ו, היו בטוחים שיש לכם כבר קשר כלשהו למקום הזה, שכן האזור הוא מקור למרבית פקקי השעם שמיוצרים בעולם.
יקב קינטה דו מורו הוא מהיקבים המובילים של אלנטז'ו בשני העשורים האחרונים. האחוזה היפיפייה, שבליבה שוכן בית מהמאה ה-18, הייתה שייכת במשך עשרות שנים לבני משפחת זגאלוש. בשנת 1979 עברה האחוזה לידיו של מיגל לואורו, האיש שמזוהה עימה היום יותר מכל. לואורו הוא ללא ספק טיפוס מיוחד- שחקן פוקר קר-רוח ומוכשר, אספן עתיקות ורופא שיניים. ובכל זאת, את תשוקתו הגדולה ביותר הוא מצא דווקא בתחום היין, שם הוא כבר נודע כאחד שלא מתיישר לפי הכללים ומספק אמירות מעוררות מחלוקת לכל מי שרוצה לשמוע.
אולי זה לא סיפור חינוכי לספר לילדים, אבל מיגל נוהג לספר שאת האחוזה הוא רכש לאחר שחבריו לשולחן הפוקר העמידו בפניו את הבחירה שבין מכונית פורש חדשה לבין האחוזה ההיסטורית ששבתה אותו בקסמיה בסיור שערך באזור. לואורו היה אז בן 25 בלבד, כסף לרכישת האחוזה לא היה ברשותו והוא קיווה שהצלחה סביב שולחן הקלפים תפתור את הבעיה. כך בדיוק קרה. "עם הרווחים שלי משולחן ההימורים הצלחתי לרכוש ולשפץ את האחוזה" סיפר מיגל בראיון למגזין אפיקור בשנת 2014. "כל פעם שחבריי היו מפסידים, הם היו אומרים: הלך הכסף, אבל הנה עוד קצת עזרה כדי לבנות מחדש את הגג".
המחויבות העצומה של לואורו לקינטה דו מורו הפכה את היקב הקטן והצנוע הזה לאחד מהיקבים הטובים ביותר שפועלים באלנטז'ו. ההשקעה נעשתה קודם כל בכרמים, שם מיגל מאמין בחקלאות מדויקת שמספקת לכל חלקה וזן יחס מיוחד. למרות שמדובר באזור צחיח וחם, הוא בוחר שלא להשקות את הגפנים שנטועות על אדמת צפחה שאינה אופיינית לאלנטז'ו, ולהסתפק ביבולים נמוכים אך איכותיים במיוחד. בחירת זני הענבים נעשית בהתאם לתנאי הגידול הבלתי מתפשרים של אלנטז'ו ומיגל מתגאה בכך שהצליח לעצב את הגפנים בצורה מיוחדת שמאפשרת להם להוציא את המיטב מהאדמה הענייה ומתנאי האקלים הקשים.
עבודת הייננות ביקב משלבת בין מסורת לחדשנות, או כפי שמיגל נוהג לומר, בין שירה למדע. במקרים רבים הענבים נדרכים ברגליים, התסיסות נעשות באופן ספונטני (ללא סיוע של שמרים מתורבתים) והיין מופק בהתערבות מינימלית בתהליך. התוצאות נהדרות ומנפקות יינות שרעננותם וחיוניותם הן לא מצרך שכיח באלנטז'ו. ואם במקרה תקלעו לאזור, תאמו לעצמכם ביקור באחוזה. אם יתמזל מזלכם, אולי תזכו לאיזה סיבוב מהיר של פוקר עם מיגל.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • אלנטז׳ו
    פורטוגל
    2016
    זגאלוש רזרבה, ששמו הוא הומאז’ למשפחה שהחזיקה את האחוזה לפני שנרכשה על ידי מיגל לואורו, הוא תמיד ביטוי מרתק ומעורר כבוד ליינות האדומים של אלנטז’ו. עם מבנה חסון, מרקם קטיפתי ואיכות פרי שמספקת טעמים עמוקים ונהדרים, היין הזה הוא תמיד שלם שעולה על סך חלקיו. האמת היא שהוא מענג לשתייה כבר עכשיו, אבל אם תרצו […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    אלנטז׳ו
    פורטוגל
    2015
    באופן שמרמז ליינות בורדו, קינטה דו מורו הוא יין שנושא בחזיתו את שם האחוזה שבה הוא יוצר בלבד. זהו בלנד של אליקנט בושה, ארגונייז וקברנה סוביניון שמציג מבנה נהדר, פרי איכותי בבשלות אופטימלית ותיבול שתורם ממד נוסף של מורכבות על החך. באזור גידול חם ויבש כמו אלנטז‘ו, להוציא מתחת הידיים יין הרמוני ומאוזן שכזה זו […]
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    אלנטז׳ו
    פורטוגל
    2018
    כל מי שחושב שלא ניתן להפיק יינות לבנים חדים ושופעי רעננות באזורי יין חמים צריך לטעום את היין הלבן של קינטה דו מורו. זהו יין שסובב כולו סביב לימוניות מרעננת, אינטנסיביות של טעמים וסיומת מינרלית וארוכה במיוחד. בחודשי הקיץ יהיה פשוט נפלא לצרפו לארוחת צהריים קלילה של עוף בגריל או דג מטוגן, אך אל תהססו […]
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    כל מי שחושב שלא ניתן להפיק יינות לבנים חדים ושופעי רעננות באזורי יין חמים צריך לטעום את היין הלבן של קינטה דו מורו. זהו יין שסובב כולו סביב לימוניות מרעננת, אינטנסיביות של טעמים וסיומת מינרלית וארוכה במיוחד. בחודשי הקיץ יהיה פשוט נפלא לצרפו לארוחת צהריים קלילה של עוף בגריל או דג מטוגן, אך אל תהססו לצרפו לצידנית עם קרחונים ולקחת אותו לפיקניק ואפילו לים. הנאה משודרגת מובטחת.