כשחושבים על יין איטלקי, ישר עולים כמה אזורים מאוד מפורסמים, כמו פיימונטה,
טוסקנה או ונטו. אך איטליה שזורה בכרמים מהחלק הצפוני שלה עד לקצה
המגף, ואין בה אפילו מחוז אחד אשר לא מכינים בו יין. לכן אם נדע איפה לחפש,
נוכל למצוא יינות נהדרים גם באזורים שפחות מפורסמים ביינות שלהם.
מחוז אמיליה רומאניה מפורסם בעיקר ביינות הלמברוסקו שלו, אשר כבשו את
ישראל בסערה לפני כ20 שנה ומאז הפופולריות שלהם ירדה. אך מלבדם ניתן
למצוא באזור גם יינות אדומים נהדרים בעיקר מזן הסנג׳ובזה.
קיארה עושה הכל בעצמה, היא מטפלת בכרמים, בוצרת ומנהלת את כל העבודה
ביקב. מתוך אמונה שהשקעה רבה בכרמים והתערבות מינימלית בתהליך הכנה
הם המפתח לקבל יינות רעננים ומלאי חיים. ליין גוף בינוני, חמיצות יפה וארומות
של פרי אדום בולט. ביטוי מלא חיים וייחודי של סנג׳ובזה.
מתנה אידיאלית לחובבי הקיאנטי שישמחו לגלות סגנון שונה של סנג׳ובזה,
ומלווה מצויין לארוחת צהריים עם חברים.